21款美味家常菜,做法分享给你,一学就会,分分钟做给家人吃
做法:1、泥蛏洗净放在盐水里养两个小时,蛏子背后轻轻割一刀,葱姜、辣椒切丝,蒜切片备用;2、起锅倒油烧热,加入葱姜蒜和辣椒爆香后,倒入蛏子翻炒几下,调入适量料酒、生抽、五香粉、辣椒粉继续翻炒,最后少许蚝油调味即可出锅啦。五花肉焖扁豆做法1.备好食材,我喜欢用辣椒干搭配食材烹调,它提色增香,但不太...
20余道菜肴,纯正家常菜系列,好吃不贵,在家简单一做香飘满屋
食材:基围虾适量、生姜三四片、蒜五六瓣、干辣椒爱吃辣就多放点,不爱吃辣不放也行、八角一两颗、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、盐适量、糖适量、鸡精少许做法:虾洗净,虾须可剪可不剪。生姜切丝,蒜切末,干辣椒剪成小段段,八角洗净,所以配料可以放一起。热锅冷油,把配料都下锅小火慢慢炒,炒出香味后...
三亚国宴名厨陈德杰:年年有“余”怎么做?鲜嫩可口扁豆酱焖鱼学起来
随后又备起了姜、葱、胡萝卜丝、洋葱、辣椒等配菜,热锅冷油,倒入配菜爆炒后将扁豆酱倒入煸炒出酱香味,再加入适量清水搅拌均匀,最后再放入改刀好的鱼,加之蚝油、盐等调料少许,盖上锅盖开始焖煮。“咕嘟咕嘟……”锅里传来了沸腾声,陈德杰掀起锅盖,一时热气四溢,扁豆酱味道扑面而来,10分钟左右,一道甜中带酸、...
这6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
油焖,首先要将腌制好的食材用大量油煎炸至表面金黄,然后另起锅放油,炒香葱姜蒜等调味料,放入炸好的食材翻炒均匀后,加入少许水或高汤,中小火炖至完全收汁入味,成品滋味相当浓郁。这种做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润。6最具欺骗性素菜:沙拉夏日里应该有很...
河南公公做的一周午餐,每天4个家常菜不重样,晒朋友圈火了
第五天:红烧鳊鱼+家常豆腐+油焖大虾+炒四季豆今天的菜品有鱼有虾,公公不是特别爱吃鱼,嫌有刺,爱屋及乌,所以鱼肉做的总是差那么一点,不过也算不上难吃,中规中矩,油焖大虾做的可是一绝,每次吃的汤汁都被用来拌饭了,随手又炒了一盘豆腐和四季豆,算是荤素搭配了。旁边放着一盘蒸鸡蛋羹和腌菜。
端午假期,午餐安排4道家常菜,有荤有素、营养健康,简单又好吃
做法:笋干冲洗干净,沥水备用;洋葱和青辣椒切丝备用;香芹去叶留茎,切小段备用;炒锅上火烧热,放食用油,放葱花、蒜碎炒香,放笋干翻炒1分钟,放一小勺生抽酱油翻炒均匀,再放香芹、青椒和洋葱丝翻炒,加盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘(www.e993.com)2024年10月25日。主食安排了米饭,煮玉米粒的时候多煮了一些,就和米饭一起拌上了,也可以在焖米...
元旦佳节,推荐八道硬菜,荤素搭配有菜有汤,待客有面老少皆宜
做法步骤:1、酱汁:碗中放入香醋、蚝油、生抽、淀粉和辣椒粉,搅拌均匀即可。2、鲜香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,先浸泡十分钟,再清洗干净切成片。3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出备用。4、锅中底油,放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒片刻,炒软后放入鸡蛋,倒入提前备好的酱汁翻炒...
周末聚餐,安排这六道硬菜,鲜香美味颜值高,待客有面家人爱吃
做法步骤:1、五花肉清洗干净切成片,白菜清洗干净后切成小块,粉条提前泡软,豆腐切成小块。2、起锅烧油,油热后放入豆腐煎一下,煎至两面金黄后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入姜片、干辣椒、蒜末、葱花、花椒炒出香味,再放入五花肉煸炒一会儿。
春天里的菜篮子 跟着大V学厨艺
她介绍了香椿辣子、香椿拌豆腐、炸香椿鱼等各种做法,从焯水到放至料理机打碎,再至加入辣椒面、油、盐等佐料,逐一进行讲解。其中,香椿焯水的目的在于去掉部分亚硝酸盐和增加香味,豆腐则需要切成颗粒放入加了盐的沸水以去除豆腥味。视频中,每种配料的含量和添加的先后顺序,皆明眼可见。较之于多数美食博主从食材...
中国人吃带鱼地图
草鱼最好吃要红烧,鲫鱼更适合煲汤,胖头鱼(鳙鱼)首选是剁椒蒸。而吃带鱼不需要做任何选择题,煎、炸、炒、焖、蒸、熘、烤、炖……怎么做都能满口香。煎与炸:最炸裂的口感香煎、干炸带鱼是各家煮妇(夫)的必备技能。大体做法是:把又肥又宽的带鱼剁成数段,加葱、姜、盐、料酒拌匀腌制十分钟,然后裹上次生...