炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

这个方法是熬浓白色羊汤的,需要掌握的小技巧,一共有5个,第一羊肉的选材一定要选择羊腿肉,第二羊肉羊骨一定要泡水两小时,第三焯水去膻味儿去杂质,第四炖煮的时候一定得用大火,这样才能让汤色变白,第5点往里面加一个苹果去膻增香味道更鲜。那接着咱们再来说说那种清澈如水的羊汤,这种羊汤我们就不需要用羊骨头了...

信阳十大家常菜,你吃过哪几种?

1.信阳炖菜:炖菜是信阳的传统美食之一,选用各种蔬菜、肉类等食材,加上调料炖制而成,口感鲜嫩,味道浓郁。2.信阳红烧肉:红烧肉是信阳的家常菜之一,选用五花肉,加上酱油、糖、料酒等调料煮至而成,口感鲜嫩,味道浓郁。3.信阳板鸭:板鸭是信阳的传统名菜之一,选用优质的鸭子,经过腌制、晾干等工艺制作而成,口感...

...锅贴|驴肉|小吃|胡辣汤|牛肉汤|河南省|郑州市|道口烧鸡|十大...

03.驴肉汤河北有驴肉火烧,河南有驴肉清汤。洛阳驴肉汤采用的是新鲜的驴骨,加入了大蒜炖制而成,做好的驴肉汤肉汤分明,驴肉烂而不腻,香味扑鼻。不得不说,驴肉真的比牛羊肉要鲜出一个维度。店铺推荐:华山路小碗驴肉汤04.胡辣汤胡辣汤的配菜丰富多样,牛肉、海带、面筋、黄花菜等散落在其中,口感黏而不稠,...

假期懒得做菜,推荐5道家常炖菜,暖和还好吃,节省时间多休息

2、将羊肉倒入炒上三四分钟,让羊肉变色基本半熟的样子。3、炒好的羊肉加入比较多的热水,开大火打开锅盖煮大约20分钟。4、汤色开始略微变白后,这时候加入煮羊肉的“三件套”:白芷、小茴香、生姜,继续开盖煮10分钟,记住千万别加入八角。5、汤色比较白的时候,最好将羊肉汤全部转入砂锅中,这时候可以加入一些胡...

10道炖菜的做法!好吃简单又营养

10道炖菜的做法!好吃简单又营养清炖羊肉汤1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中4.中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂...

煮羊肉汤,忌用2样多用3料,学会做减法,汤鲜味美,颜色不发黑

分享一道胡萝卜羊肉汤的做法所需食材:羊肉、胡萝卜、姜、小茴香、白芷、盐和鸡精(www.e993.com)2024年11月1日。1、羊肉用清水冲洗干净后,切成大小合适的块放入水中浸泡半个小时,在浸泡的过程中要多换几次水,直至浸泡羊肉的水变清,姜清洗干净切片。2、浸泡后的羊肉倒入砂锅中,加入较多的冷水,打开锅盖煮30分钟左右,这里砂锅比较小,中途加...

炖羊肉汤,记住不要这5个步骤,羊肉汤出锅香味扑鼻无腥味

羊肉汤之步骤步骤一、首先准备新鲜的羊肉清洗干净,去除表面的杂毛(最好用火燎,这样效果会更好),然后放入水中,用钢丝球把羊腿黑色斑点去除干净,再用砍刀剁成块状,放入水中加少许白醋浸泡一个小时(浸泡时间长些,这样后期可以更好的减少腥味)步骤二、接着把羊肉冷水下锅(冷水放入锅中可以更好的去除血水),然后加入...

立冬过后,该吃它了!丢进锅一煮就搞定,比羊肉汤还暖

3.吃完酱大骨的卤汁不要倒咯,可以放些鸡蛋、鸡翅、鸡爪、肥肠、莲藕、香干等等自己喜欢的食材进去卤哦(如果卤汁没不过食材可以适量加些水,记得也要适量加些酱料进去尝尝咸度哦)特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。打开...

越吃越温暖的冬季美食,我喜欢东北炖菜,你呢

羊肉汤当然,除了以上这些,冬天的美食还有非常多,也不是只南方人会喝汤,北方胡辣汤,同样很适合冬天喝,其汤汁浓郁、酸辣可口,即发汗又能增进食欲。另外,像酸辣粉、螺蛳粉、关东煮、毛血旺等美食,也能给寒冬带来小温暖,那么冬天来了,哪些美食让感到你“身心俱暖”呢?

做羊肉汤时,千万别乱放调料,记住两点,羊肉汤浓肉香还不膻

所以别想着烧羊肉汤时多么复杂的事儿,其实比炖菜还简单,只需要记住两点,羊肉汤不仅仅浓汤肉香,一点儿膻味都没有,具体做法一起来看看!羊肉汤主要食材:羊肉800克,羊腿骨1根,生姜、料酒适量,盐适量,香菜、大蒜苗适量。具体做法1、买来的羊肉和羊骨头先用清水浸泡半天,中途换两次水,尽可能地泡出血水...