四十多款特色面食,做法简单,味道香浓,总有一款属于你

1.做羊肉臊子特别简单,直接将新鲜的羊肉切成块,放入清水锅中,加入生姜块、红葱段、干辣椒、干花椒、香叶、桂皮、去籽的草果、地椒叶。红葱和地椒叶为陕北特有香料,增香去膻的关键就靠着二味,烧开的羊肉,一定要打去上面的浮沫,最后的关键就是给一些粗盐,没有粗盐可以用泡菜盐,如果用袋装的细盐就做不出纯正的...

...荞面|羊杂碎|羊肉面|陕西省|特色小吃|西安咸阳国际机场_网易订阅

01.绥德羊肉面陕北人善于利用当地的特色食材,将羊肉切丁后和面条一起煮熟,再加入大料调味,最后撒上葱花即可。榆林绥德的羊肉面,做法讲究,羊肉炖的软烂,除了面片版也有面条版本,汤鲜味美,羊肉不膻,堪称一绝。店铺推荐:汪茂元羊肉面:在榆林传承三代人,拥有四十年历史,招牌羊肉面是每桌必点02.羊杂碎羊杂...

宁夏特色羊肉臊子面怎么做才正宗?这次回家我从爸妈那学会了

一、现将羊肉切成大小约1公分左右小方块,如果冷冻的羊肉需要提前取出来解冻,另外切适量葱姜蒜,木耳和黄花菜提前10分钟温水泡发。二、羊肉块入锅开中小火,翻炒羊肉变色,并且肉里的水分收干,煸炒出羊肉的油脂。三、放入切好的葱、姜、蒜和辣椒粉继续翻炒,炒出葱香味和辣味。这块放辣椒粉是关键,只有这样才能炒...

论莜面的吃法有几种可能?去趟山西秒懂→

例如搓成卷状浇上羊肉臊子就是莜面栲栳栳粗粝的外皮包裹内馅捏成蒸饺就是莜面饺饺擀成大圆薄片儿卷上土豆丝就是莜面饨饨……今天就让我们一起来看看莜面的N种吃法01『莜面饨饨』图源：山西文旅融媒体中心莜面饨饨是一道晋北美食莜面和好之后擀成大圆张的薄皮包上擦好的土豆丝、胡萝卜丝以及其...

陕西岐山的羊肉臊子面能做到全国闻名,做法你知道吗

A.先介绍一下臊子的详细做法1.后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉切开,再分别切成1cm见方的薄片。2.锅烧热后放少许油,等油温6成左右先下肥肉煸炒一下(先把肥肉里面的油煸出来,肉臊子才会肥而不腻),煸炒到肉皮颜色稍发亮,肥肉出油后赶紧倒入瘦肉,继续翻炒,炒的过程火不能太大,要不停翻...

晋享美食丨在山西,有一门叫“粗粮细作”的绝活儿!

搓成卷状浇上浓稠番茄或羊肉臊子就是莜面栲栳栳搓成纺锤形泡在羊汤里就是莜面鱼鱼粗粝的外皮包裹油腻的内馅捏成蒸饺就是莜面饺饺擀成大圆薄片儿卷上土豆丝就是莜面饨饨……山西各地做法不同、吃法不一但要说最出名的当属莜面栲栳栳莜面栲栳栳是山西十大面食之一...

一碗羊肉面 满是家乡味

露一手:羊肉臊子面材料:普通中等筋度的面粉4两、带肉的羊骨一份、羊肉3两、黄花菜、木耳、西红柿、土豆和生菜随意。做法:1.做面条。先用温水和面,加一些盐,可让面更有筋道。将面揉成面团状后醒发1~2小时,再揉。此时可以省力许多。大约揉上20分钟。掌握好面团的软硬度,以拳头压下,面团显示小坑痕迹为准...