把豆皮“摊”成大产业

“豆皮,也叫豆丝,是我们家乡的传统小吃。为了不让这种家乡美味消失,我觉得我该做点什么。”程梦醒的爷爷是摊豆皮的老师傅,父亲也得到了爷爷的真传。2013年,在武汉读大学的她,毕业之际作出了返乡创业的决定。她回到三结村,父亲拿出了20万元家底,又找亲友借了40万元,当年10月,豆皮加工厂终于投产。周边卖豆皮的也...

湖北小吃排行榜前十名,你吃过几种?

5.三鲜豆皮:外脆内软的经典美味三鲜豆皮是武汉的传统小吃,以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。这道小吃以豆皮包裹着糯米、鲜肉、香菇等馅料,经过精心烹饪后,外脆内软,油而不腻。每一口都能感受到豆皮的酥脆和馅料的鲜美,让人回味无穷。三鲜豆皮的制作工艺相当复杂,需要经过多道工序才能制作出一份完美的豆皮。

你知道湖北有哪些风味小吃吗?真是不得了啦!个个都是我的最爱!

热干面既可做早餐,也可做夜宵,是湖北省不可或缺的美食之一。豆皮豆皮是湖北省的传统小吃,以糯米、黄豆为主要原料。这道小吃将糯米浸泡后磨成浆,再经过滤、煮、浇等工序后制成薄薄的一张豆皮。豆皮口感软糯、滑嫩,营养丰富,是湖北人民喜爱的美食之一。鸭脖鸭脖是湖北省的特色小吃之一,以鸭肉为主要原料。这...

顶糕、豆皮、热干面……汉味美食制作进课堂

一首汉味童谣《买糕糕》将现场师生带进本土特色小吃的世界。童谣中提到的“汽蒸糕”是湖北特色美食，又被称为“顶糕”。张青老师用一段微课视频《老城记忆——顶糕》，让孩子们了解顶糕这种传统糕点的制作方法，认识它的制作材料和模具，并梳理归纳顶糕制作流程，讨论顶糕粉的制作中粘米粉、糯米粉和水之间的配比。...

品豆皮 忆乡愁 应城邀您沉浸式体验“三结豆皮”

三合镇一直有制作豆皮的习俗，该镇三结村“三结豆皮”，源于优质水稻为原料，以其“皮薄、均匀、色浓、耐煮、味长”的风味特色，成为应城市知名特色小吃。豆皮的制作，从选料、浸泡、磨浆到烙制、切丝、晾晒、包装，共7个流程，十分细致。炒豆皮、三鲜蒸豆皮、煮豆皮、炕豆皮...应城市三合镇三结豆皮吃法...

舌尖上的湖北——湖北旅游七大特色美食(上)

二、三鲜豆皮三鲜豆皮,堪称武汉早点之魂,也是湖北省武汉市那璀璨的饮食文化中的瑰宝(www.e993.com)2024年11月2日。它由糯米与豆皮巧妙融合,馅料中蕴藏着鲜肉、鲜蛋、鲜虾的滋味,抑或鲜菇与鲜笋的清甜,是名副其实的“三鲜”。在武汉这片热土上,老通城这个金字招牌熠熠生辉,被誉为“豆皮大王”,它的豆皮不仅让武汉人百吃不厌,更引得无数外来...

四款“湖北味”搭上春运高铁

此外,春运期间,武铁旅服公司还与武汉地方小吃知名品牌“蔡林记”合作,为商务座旅客免费提供热链小吃:虾仁热干面、公安牛肉、黄陂三鲜豆皮、沔阳三蒸。汉口站附近的江城大酒店在春运期间推出黄陂烩三合、洪湖老鸭、沔阳三蒸等“楚菜”,所有途经汉口站的旅客都可以在车上通过铁路12306App预订下单。

手残党福音来了,深扒三鲜豆皮的解馋做法,营养味美,味道嘎嘎棒

准备材料:豆腐皮200克,猪肉末150克,虾仁100克,香菇50克,鸡蛋1个,葱花、姜末适量。腌制虾仁:将虾仁用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。炒肉末:在锅中加入适量油,放入葱花、姜末炒香,随后加入猪肉末炒至变色。混合食材:将炒好的肉末与腌制好的虾仁、香菇丁混合均匀。

中国最豪放的早餐,从一杯早酒开始_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

其实,在横跨长江两岸的江城,悠然的早酒也不少。肉丝码子面、黄鳝面、牛肉火锅、卤鸭火锅,牛肉火锅,菜单与监利早酒类似,或者干脆就端来热干面、豆皮这些武汉最常见的早餐小吃,也能下酒。如果实在不习惯一大早就喝高度白酒,也可以来一杯地道的“蛋酒”:鸡蛋放入烧开的甜米酒里,既爽口,又暖身。

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

过桥米线汤选用鸡、鸭、猪骨,入锅需炖五六个小时。配料则有鸡胸肉、鱼肚、猪肚等切成薄片,素菜配料加的是豌豆尖、菠菜、弯葱、豆皮,另外还要加鹌鹑蛋、鸽子蛋等。米粉和配料提前在后厨煮熟,再分开上桌,吃之前,把它们依次下入滚烫的热汤中搅拌,片刻之间大碗鲜香扑鼻的米线就完成了。