在汕头吃猪肉,也有“唯鲜不破”的讲究,那是对身心最好的慰藉!

样样承载着潮汕饮食的经典打开网易新闻查看精彩图片想试试粿品?那可太多选择了红桃粿、鲎粿、无米粿、发粿、炒糕粿、菜头粿、鼠壳粿、甜粿看似寻常的粿有着超过百种吃法打开网易新闻查看精彩图片品尝小吃可得计算好胃容量猪肠胀糯米、豆花、朥饺、反沙甜品落汤钱、菜头丸、杏仁茶蚝烙、鲎粿...

你还记得汕头老市区,原来的样子吗?这里才是地道美食的精华所在!

▼鲎粿:这家店的鲎粿和其他店最大的不同,是他的鲎粿过了油之后,还会在热锅里炸一下,而其他的小吃店没有这个步骤。创新过的做法,让这种潮汕古老食物有了新的面貌▼炸过的鲎粿表皮酥脆,裹着新鲜猪肉、肉碎、鸟蛋、鲜虾、鱿鱼丝、香菇,淋上沙茶酱,是当之无愧的潮汕小吃代表。▼再走三步,紧挨着的就是...

吃了潮汕鲎粿后果很严重

吃了潮汕鲎粿后果很严重#吃了潮汕鲎粿后果很严重#在广东潮汕,最原始的鲎粿,由于加入鲎肉、鲎血拌上鲎酱,鲜美的滋味,令棉城先民趋之若鹜。而过度捕食的后果,是鲎逐渐稀少,成为现今濒临灭绝的物种。令多少吃货,望鲎兴叹,有了“吃了鲎粿,后果很严重”的趣话。岁月带走了原始的材料,却也给人类留下创造的...

不能错过的潮汕美食,太,太,太赞了

2、牛肉粿条潮汕的牛肉火锅,牛肉粿条,很出名的。它的配料,沙茶酱,更是绝绝子。3、潮汕草粿夏天一定要来碗潮汕草粿,又甜又凉,太棒了。4、糖葱薄饼真的好吃。5、蚝烙自己在家就能做,但是,你可能做不出来外面的感觉。6、潮汕粿肉真香,真好吃。7、鲎粿潮阳棉城最出名的就是鲎粿了。8、潮汕机粽...

粤派评论??|“潮汕热”的背后,一个青年写作群体正在“崛起”

近日,一场以“潮汕后生仔写乜个(潮州话:写什么)”为主题的潮汕新锐作家分享会在汕头合胜书店举行。潮汕青年陈润庭与黄守昙分别带着他们新出版的小说集《超级玛丽历险记》《走仔》回到汕头,与家乡的读者朋友近距离交流互动。他们书写的故事里有潮汕的传统风物,有青年人的现代思考,有“新人类”跳出传统规训的努力。

潮汕美味的终极奥义,两个字

淋上沙茶酱的鲎粿,滋味丰富(www.e993.com)2024年11月8日。摄影/纪鑫达这还没完。既可以做蘸酱、拌料,又可以加入食材烹饪做调料的沙茶酱,也是潮州菜风味的重要组成。比如潮汕地区夏季常见的炒薄壳,本地产的特有的小型海贝(当地称“薄壳”),状如大瓜子,肉质饱满丰腴,重油大火爆香蒜头后下锅,加入金不换、沙茶、小米辣,等到薄壳开口便可起锅...

号称潮汕人才懂“墨斗卵粿”,真的不是黑料理?

曾经以捕鱼晒盐为主业的海滨渔村达濠,如今隶属汕头濠江区。所谓食在广东,味在潮汕,汕头达濠靠海吃海,美味如恒河沙数,从鲎粿到鱼丸个个顶着头的鲜,但墨斗卵粿绝对是其中最神秘的一个——和手打鱼丸不同,即使在汕头,墨斗卵粿也是本地饕客才懂的私家味道,其滋味往往不足为外人道也。

没吃过「粿」,不配谈潮汕美食!

最传统的做法是用热油浸,再剪开淋上酱油搭配着吃,Q弹软糯的外皮,香气四溢!当然,现在年轻人的口味也会更喜欢煎炸的版本。04。无米粿无米粿的粿皮是用薯粉做,馅多用蔬菜杂粮来做蒸熟后再煎炸,口感更佳无米粿,也是潮汕大街小巷处最常见的小吃。番薯粉制作成的粿皮,馅料多用是蔬菜杂粮,最经典的就是韭...

“深圳的潮汕人,都懂这一口的含金量”

蚝烙在刚上桌的时候,那种煎制的特别油香就已经悄然入鼻,不强烈但娓娓而来。蚝烙吃起来先是酥香十足,薯粉的存在被降到很低,更多是蚝仔的嫩滑与鸡蛋酥脆交织,再时不时迸出水瓜的汁水,又香又不油腻。趁热可以蘸鱼露吃,是潮汕er的经典吃法。鲎粿“这个鲎粿,知道的人不多,但认识的都会来吃。”...