炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
1、注意事项:注意这里的甘蔗是用带寒性的青皮甘蔗,可以平衡汤里的温性食材,达到进补不上火的目的,羊肉稍微焯水,黄芪当归提前浸泡30分钟,带皮生姜拍扁,胡椒粉和盐起锅前放,红枣去核是怕上火,胡椒可以引火归元,黄芪和当归的比例不要改变,药膳里的中药比例达到平衡才容易达到功效,不至于上火,其他食材可以根据自己情况...
立秋后要管住嘴,4种水果堪称湿气之王,越吃湿气越重,建议了解
做法1、排骨冷水下锅加姜片焯水后夹出用温水冲干净血沫,然后将排骨,山药,薏米(薏米提前泡水一小时)一起放入炖锅中,2、加开水没过食材盖盖按快炖,在还有10分钟的时候加入适量盐调味,在把枸杞放入锅中在继续炖一会就好啦!二、羊肉推荐食谱:药膳羊肉汤食材:羊肉、山药、当归、黄芪、党参、红枣、生姜做法:...
1月6日小寒,不管大人孩子,多喝这5道驱寒暖胃汤,增强抵抗力
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。煮开后不要立即转小火,撇去浮沫继续大火炖15分钟,让羊肉的香味充分散发出来,汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。3、羊肉熟了,...
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉...
可能夺命!厨房里的危险行为,看看你有没有
正确做法:严禁冷冻食品直接进油锅,必须先解冻使表面不再有冰碴,才能进行油炸。另外,在放入油锅之前,最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干,避免油溅出来烫伤自己。4、高压锅内食物装太满2023年1月10日,广西桂林邓先生,在家炖羊肉招待客人,15分钟后看到高压锅不出气,准备去关火时发生了爆炸。据邓先生所说,锅...
教你做年夜饭 | 三亚国宴名厨陈德杰:三“羊”开泰迎新春 盐焗东...
做法:羊排冷水下锅,加入姜、蒜、料酒焯水除去血沫后捞出备用;葱白切段、生姜切片、大蒜剥皮后放入高压锅铺底,将羊排放入锅中,配上八角、胡椒、当归、红枣、老熟盐等配料用高压锅炖煮,时间为15-20分钟;干锅上火,放入粗盐大火翻炒炒热后,倒入砂锅中,将羊肉放入摆盘,淋上收汁好的原汤;可边用酒精小灶小火持续加...
炖牛羊肉,无需高压锅,多加1样它,半小时炖酥烂,不腥膻还入味
除了肉,杂碎也是很多人都爱吃的,天冷时喝一碗热乎乎的羊杂汤,全身都暖和了。然而,牛羊肉有2个特点,一个是腥膻味大,二是肌肉纤维粗,所以牛羊肉不炖个1~2小时是不会软烂的,时间长又浪费煤气。不过也有快一点的方法,那就是用高压锅,但也需要40分钟左右,有没有更快的方法呢?
数九寒天炖上一锅羊肉汤,汤汁鲜美、肉质软烂,营养滋补赛神仙
8.将高压锅从炉火上移下来泄压后打开锅盖,把葱、姜捞出丢弃不用,放入山药和胡萝卜盖好锅盖继续大火炖至上汽改小火炖五分钟。9.按照个人口味调入适量的盐,再放入香菜和枸杞搅拌均匀即可。10.一道营养滋补的清炖羊肉山药汤就做好了,连汤带肉热乎乎的来一碗,简直太巴适啦!
10款羊肉汤的吃法,好喝又鲜美
羊肉汤用料羊棒子骨2根;羊肉500g;羊脸肉;羊杂;羊血;胡椒粉,辣椒粉,醋,葱花,香菜做法羊骨焯水后加凉水炖,大火之后转小火熬到汤汁雪白!嫌慢可以用电压力锅将羊脸肉,羊杂,羊肉焯水后煮熟备用将熬好的骨汤放到锅里,如果用高压锅煮的羊汤汤汁可能不够白可以再用大火煮一会儿就会变白了!然后羊肉,羊杂,羊...
印度高种姓婚宴制作,用1000公斤羊肉做顿饭,看到成品感觉真浪费
用湿毛巾敷在锅口边缘,因为下面需要模仿高压锅,用盖子封住,加速印度香饭迅速熟透,这样的制作方法很简单,特点无非就是数量太多,足足1000公斤的羊肉,需要来回不断重复这些步骤,但对于我们中国人来说,如果你想要在家做这道菜的话,可能就没有那么好做,根本原因是因为少了一个核心的食材,那就是米饭,如果...