冬日的暖身汤——猪肚鸡汤,滋补不上火,驱寒又暖胃,汤鲜无腥味

7、再准备猪肚鸡汤的配料,配料很简单,大约50g生姜和10g白胡椒颗粒,这两种食材能起到很好的去腥效果,白胡椒还有温中散寒、健脾胃的功效,白胡椒颗粒可以碾碎装在料包中,白胡椒的多少决定了这个汤的辛辣程度,我这个用量的白胡椒煮出来的汤不会很辛辣,老人小孩也适合;8、食材都准备好之后,猪肚开始焯水,冷水下入猪...

入秋后,少吃凉多喝汤,教你6道滋补鸡汤的做法,汤鲜味美又营养

一、菌菇鸡汤食材:鸡肉,香菇,海鲜菇,红枣做法:1、鸡肉加盐水浸泡20分钟,泡出血水(也可以加姜片葱结焯水),香菇用温水浸泡20分钟,洗净备用2、锅热放少许油,爆香姜片,葱白,放鸡肉炒香3、汤锅中放入鸡肉,香菇,姜片,加适量开水炖40分钟,加海鲜菇,红枣炖煮20分钟,放盐调味即可,可根据个人喜好放葱或者香菜就...

清明时节菜谱 五指毛桃煲鸡汤

1.五指毛桃洗净,稍浸泡;红枣洗净,去核;2.洗净宰好的光鸡,斩大块,汆水捞起;3.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。功效:行气血、补脾胃、舒筋活络。●靓汤心水五指毛桃一般在大超市或市场的杂货店有售,亦可在信得过的网店购买。●美食科学堂“南芪”——...

老广爱喝的4道鸡汤,做法很简单,营养又美味,冬天喝特别不错

2.锅中加入冷水,然后把鸡块加入,大火烧开1分钟,把鸡块捞起来。3.砂锅里加入适量的清水,然后把鸡块、玉竹、姜片、陈皮加入,大火烧开后转小火继续煮1小时。4.饮用前加入枸杞子和食盐即可饮用。灵芝鸡汤所需材料:老母鸡半只、灵芝片4克、蜜枣3个、生姜2片、料酒1.首先,把老母鸡剁成小块,然后焯水,焯...

人民视频 | 通化龙兴里 这儿的空气中飘着人参鸡汤味儿

佟江宴·古法林下参鸡汤、东北鲜参老鸡汤、五谷丰登参鸡汤、禅意黑参煲油鸡、非物质文化遗产长白山参鸡汤……一道道惊艳别致的人参鸡汤,将创新精神和美食技艺发挥到极致,让人参与各类滋补食材的精华充分融合,不仅满足味蕾,更展现出独特的创意和艺术美感。人参鸡汤免费品鉴区内,现场群众排队等待,品尝时亦交口称赞。美味的...

原来这才是炖鸡汤的正确做法,掌握这些小技巧,鸡汤鲜香浓郁

做法1.首先把解冻好的鸡放入凉水里多清洗几遍,把鸡身上的这个血水,还有一些没有清除干净的杂质都清洗干净(www.e993.com)2024年11月1日。这只鸡已经是去除了所有的内脏、鸡爪和鸡头,剩下的这个鸡,我们煲鸡汤的时候,尽量不要带上鸡内脏、鸡爪和鸡头,这样他们会影响煲出来的鸡汤的那个清澈,我们把鸡屁股一定要切掉。

过年了,教你4种鸡汤的做法,满足不同人的口味,寓意大吉大利

1、人参糯米鸡汤食材:鸡1只、人参1根、糯米50g、红枣几颗、盐、白糖、枸杞、料酒、姜1块。步骤1鸡处理干净了,然后把浸泡过的糯米塞入鸡肚子里,再塞几颗红枣。接着用牙签,把鸡肚子封口。步骤2然后把整只鸡放入砂锅中,加人参、红枣和姜块,加适量水,再倒入适量料酒,大火烧开,盖上盖子转小火炖1个多小...

饭店大厨教你煲笋子炖鸡,做法简单,鸡肉滑嫩不柴,鸡汤鲜香浓郁

还可以放一点胡椒粉,增加香味炖鸡汤,不需要放太多的调料,只需要有盐,有胡椒就行了。最后直接装到碗中,可以在上面撒一点葱花,炖鸡汤不需要再放鸡精,更不需要再放油,因为鸡肉里面本身含油量比较高,我记得之前有一个小徒弟在炖鸡汤的时候在里面放了很多鸡精,被厨师长臭骂了一顿,其实这也是生活当中对于做美食的...

老鸭煲汤的做法,做好了可比鸡汤好喝几倍呢!

做法1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。2、海带切块,和笋一起备用。3、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟。捞出洗干净。4、海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。捞出控干。5、冷水,海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三...

花胶鸡汤如何熬成金色?花胶鸡汤的做法!

做法:1.花胶放入干净盆中,倒入矿泉水和生姜,冰箱泡发2个小时,上下放姜片大火蒸10分钟,捞出放到干净盆中,倒入矿泉水,再放入几片生姜,放到冰箱继续泡发24小时;2.泡发好的花胶,切小段;3.干贝用少许料酒浸泡1个小时,浸泡好要洗干净;4.老母鸡去头去尾,砍块,冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开去掉血沫,捞出...