好吃广东 | 在佛山,吃遍比打遍更难|火锅|濑粉|烧鹅|双皮奶|白切鸡...

先将鸡用味水浸至准熟再用冰水过冻拆骨手撕,砌回鸡型上碟配以柠檬草洋葱、香菜梗等配料再用上汤加入秘制捞鸡味汁吃的时候现吃现拌口感层次极为丰富正所谓“捞起捞起,风生水起”一口爽滑,满齿留香吊烧鸡佛山人吃鸡还有另一种吃法吊烧鸡把新鲜的鸡吊干锁水后抹上酱料,放入炉中烧制吊...

蛤蜊、蛏子、毛蚶、蚬子……如何区分那些好吃的小贝壳?

一般来讲,黄沙蚬的味道比泥蚬要好,而内壳为紫色的黄沙蚬,是河蚬中的上品。▲蒸黄沙蚬河蚬的吃法,一是煮汤,在闽南地区,很多人夏天会用河蚬加老萝卜干煮汤;二是凉拌,河蚬汆烫之后取肉,加入酱油、葱、蒜一拌,再给什么美味都不会换。▲河蚬汤而在日本,还有大和蚬、真蚬以及濑田蚬。大和蚬生长在咸...