适合冬天吃的菜-- 红萝卜炖羊肉
红萝卜炖羊肉主要食材和烹饪方法:红萝卜炖羊肉是一道以羊肉和红萝卜为主要食材的菜肴。在制作过程中,将羊肉和红萝卜一起炖煮。羊肉具有温补的特性,而红萝卜则能够去除羊肉的膻味,两者的搭配既能增加菜肴的营养丰富度,又能调和口感。味道和口感:红萝卜炖羊肉的羊肉肥瘦相间,鲜美可口。红萝卜的甜味和炖煮过程...
最会吃的老广人,都在用水果炖靓汤
我家冬天常吃羊肉煲御寒,羊肉性偏温燥,为了避免吃多了上火,煲里的配菜除了红萝卜、荸荠、面筋之外,我们还会放入一些甘蔗,不仅能辟腥膻提鲜味,还能泻羊肉的燥热,以求补而不燥。木瓜做成糖水在许多地方都极为普遍,岭南一带盛产番木瓜,半成熟的木瓜清香微甜,则最适合用来煲汤。我妈经常在家做木瓜鲫鱼汤,奶白色的浓...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
2.白萝卜、红萝卜切块放入沸水中浸泡5分钟,捞起过冷水滤干,待用。3.烧锅下油,放入姜片、香叶、八角炒香,再转大火放下羊肉翻炒,倒入料酒爆炒,再下柱侯酱、香肉酱略爆后加入陈皮丝,注入适量清水,用猛火烹沸后改用慢火煮至七成熟。4.加入白萝卜、红萝卜,撒上白胡椒粉、麻油,放入老抽调色,糖调味,用生粉勾...
公认的“驱寒高手”! 天越冷,越该吃它!补脾暖胃、安神助眠,增强...
1、羊排洗净,羊肉也可以,不一定要羊排,羊排炖出来没那么油腻2、羊排凉水入锅焯水,加入少许姜片和料酒。3、焯水后洗净浮末,待用。4、准备甘蔗,红萝卜和马蹄,甘蔗我削皮了,也可以不削。5、准备其他材料,胡椒粒拍碎(据说胡椒入肾经,引火归元,加了才能有效补肾)6、所有材料入锅7、加入开水,炖至2小时即可。
立冬了!重庆的小伙伴们,是时候吃顿既补身又美味的饭菜了
双黄羊肉汤食材:黄芪3克,胡萝卜150克,羊肉280克,当归3克,香菜、盐、葱、姜、料酒各适量。做法:将羊肉切块,飞水后洗净。将所有食材放入砂锅中炖约1个小时,至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟,撒上香菜即可。功效:益气养血,扶正培本。石斛莲藕陈皮煲排骨...
冬吃萝卜赛人参,但这两种吃法营养白白浪费了
如果不去皮感觉辛辣,难以接受,可以采取炖汤的烹制方法(www.e993.com)2024年9月19日。好处:熟吃补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。2这样焯水或盐杀:损失维生素C、矿物质焯水或者是用盐杀的方式,然后把水挤掉,在这个加工过程中,会把萝卜里的维生素C包括一些矿物质大部分流失掉。
“冬吃萝卜赛人参”,5种吃法吃出“新花样”
如果不去皮感觉辛辣,难以接受,可以采取炖汤的烹制方法。好处:熟吃补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。焯水或盐杀:损失维生素C、矿物质焯水或者是用盐杀的方式,然后把水挤掉,在这个加工过程中,会把萝卜里的维生素C包括一些矿物质大部分流失掉。
“头伏记得补,伏天不受苦”,入伏后别忘吃6样扶阳菜,安康一夏
食材:羊肉、葱段、姜片、香菜、盐做法:1、将买来的羊腿肉泡几个小时,冷水下锅,加葱段和姜片,水开后撇去浮沫,羊肉用热水冲干净2、坐一锅开水,把羊肉放进去小火煮!再加点葱段和姜片3、煮1小时(视时间紧急程度/当然越久越好)放红萝卜和白萝卜(这里白萝卜有点干了所以先在另外一个锅里焯了好久,顺便...
“冬吃萝卜赛人参”,但白萝卜这两种吃法,营养白白浪费了!
如果不去皮感觉辛辣,难以接受,可以采取炖汤的烹制方法。好处:熟吃补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。2)焯水或盐杀:损失维生素C、矿物质。焯水或者是用盐杀的方式,然后把水挤掉,在这个加工过程中,会把萝卜里的维生素C包括一些矿物质大部分流失掉。
只要注意这3点,人人都能炖出最鲜美的清炖羊肉,吃一次还想吃
一是焯水后清洗的时候一定要用热水洗,炖肉的时候也倒入热水,切记不要用冷水,冷水会使肉质瞬间紧缩,炖出来的肉发柴不够鲜嫩。二是要少放调料,太多的调料会破坏羊肉本身的鲜美,炖出来的肉汤喝着全是调料的味道,炖肉的时候,多放一些蔬菜,能增香去腥,可以放芹菜、白菜、葱头、红萝卜等,同时清炖羊肉的时候,最好...