卤牛腱子肉最正宗的做法:秘制五香卤牛肉,做出餐厅级别的美味!
这道菜不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和营养,是一道非常受欢迎的家常菜。下面,我将为大家介绍一下这道菜的制作方法。首先准备好所需要的材料:1.主料:牛腱子肉2-3斤。2.辅料:姜片、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精、料酒、食用油。制作步骤1...
正宗卤肉的做法 卤水的配方 卤肉技术教学 卤猪蹄
正宗卤肉的做法卤水的配方卤肉技术教学卤猪蹄“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...
猪肉放酱油中泡2天,比卤肉还香!大厨:这才是酱油肉的正宗做法
豆腐丝会吸收掉酱肉多余的水分和油脂,在打开盖的一瞬间就会香味扑鼻,趁热就着米饭吃,那才叫一个过瘾。第二种做法也超简单,取酱肉一块,温水洗一洗,之后用刀切成丁,准备几个香菇,充分泡发,也同样切成丁,注意香菇水留一下备用。再切一点胡萝卜丁儿,准备一把甜玉米粒,就是超市卖的那种成品罐头!起锅烧油,油...
卤菜店的卤素菜做法,香料精确到克,味道正宗,开胃解腻,吃腻了卤肉...
卤菜店的卤素菜做法,香料精确到克,味道正宗,开胃解腻,吃腻了卤肉,那就来点素的卤味!每次在逛街的时候嘴就特别馋,看到什么就想吃什么,尤其是看到绝味和鸭脖就走不动路了。除了鸭脖好吃,我也特别喜欢吃里面的卤豆皮儿或者莲藕。莲藕有一种卤水的香味,而且咬起来脆脆的,非常好吃。孩子也是非常喜欢吃的,为了吃到...
正宗川味卤肉做法,绝密配方 你掌握好 味道更好吃!
2、做法1五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄2加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀3加水要没过肉,煮滚以后转小火一个小时煮软入味小诀窍卤汁的保存,应注意以下几点:1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除,并经常过滤去渣...
卤水制作秘方 卤肉的做法及配方 熟食教学 卤味培训
卤水制作秘方卤肉的做法及配方熟食教学卤味培训“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年7月30日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...
卤三味秘制卤肉的做法及配方大公开,卤菜技术配方掌握开店就盈利
当腌制完毕后,把肉放到锅里进行焯水,焯水完毕后将肉放入卤水中卤制。6、如果准备好的肉是纯肉,只需要开中火卤制四十分钟左右就可以了。如果肉中带有骨头,卤制的时间就要长一点了,大约在七十分钟左右这样在家做出来的卤肉,真的不比店里的差,好吃又美味还剩了一笔钱。喜欢吃卤菜熟食的朋友可以在家做着看。
肉夹馍 白吉馍 卤肉做法 好吃的不得了
放油,放三勺糖,小火搅动,直到糖全部溶化,化完红色的糖水,再倒入五花肉糖水化完之后,放入肉块直接变色,根本不用加酱油就直接上色了然后加入清水,把肉盖住即可,不要太多换锅,改电饭锅,把肉倒进去,然后放入煮肉的调料,并倒入一点料酒开始煮了,这个时间比较长,得40到一个小时了,直到猪皮用筷子,...
大厨教你:正宗卤肉配方,香料配比!先收藏了
大厨教你:正宗卤肉配方,香料配比!先收藏了卤肉香料配比:选取草果60克;八角40克;白芷40克;肉桂60克;花椒60~150克,小茴香50克;香叶50克;草豆蔻30克;香砂30克;山奈30克;肉豆蔻50克;丁香5克;陈皮10克。选取香料后装入纱布包。高汤做法:二、高汤制作...
卤牛肉的正宗做法,掌握好3步,牛肉软烂好吃不发柴,无腥味
牛肉我家更多会用卤煮的方法做,一方面是可以用来下酒,另一方面在家里来客人的时候也不用局促,随时取出切一盘,大方有面子,卤牛肉别总去卤肉店买,这次我要分享给大家的是卤牛肉的一个正宗做法,掌握好其中的3个步骤,牛肉软烂好吃,而且还不发柴,这样的牛肉更加方便家里的老人和小孩吃,下面我便会将卤牛肉的这个做法...