凉拌手撕牛肉,鲜嫩不塞牙,做一盘全吃光!
第1步、一块新鲜的牛臀部上的肉,因为这道菜我们是用来做事要用手撕的,臀部上的肉比较有条理,容易成型加入姜片。略为焯一下水。这一步不要省,因为要把里面的血水煮出来,才不会有腥味儿。第2步、我们加入。小茴香,香叶,八角,生抽,老抽。五香粉加清水又高压锅把它压熟。第3步、熟的牛肉不要忙着起锅,我...
做法首次公开!15年前他做的这道柳州小吃,价值上千元!
吃完以后都要忍不住嗍手指那种,越吃越上头~还有无骨鸭掌、五香豆腐干、豆豉黑椒炒河虾、手撕牛肉、烤乳鸽、螺蛳鸭脚煲、炒螺、脆皮肥肠、红油鸭舌……叁还有冰爽开胃的生腌系列,在夏天更是小姐姐们的最爱~丰富小吃总有你的菜!或拨打电话:15778244776下单柳州市区,即点即做即送,0配送费地址:柳州市柳南...
春节零食清单,5种小零嘴都能在家做,简单又好吃,过年不用买了
四、手撕牛肉做法:牛肉冲洗一下,切成小条,装进碗中,再放入由花椒、孜然、八角、香叶、陈皮打成粉抓拌均匀,并放入料酒、姜片、胡椒粉、生抽抓拌均匀,腌制一个晚上。腌制后,将牛肉放进烤盘,选择190度烤半个小时,十五分钟的时候取出来去掉水分,再翻面继续烤剩余的十五分钟。烤好后,可以直接吃了,喜欢吃辣...
买年货,别总买花生瓜子,这4种零食多做些,营养解馋还对身体好
一、手撕牛肉干准备牛腱子、老抽、生抽、蚝油、辣椒面、花椒面、孜然粉、食用油、熟白芝麻、食盐、料酒。1、做这个要用牛腱子肉,口感更有嚼劲,顺着肌肉纹理切成手指粗的肉条,大概1厘米宽,放入清水里浸泡半小时,泡出血水后洗干净,挤干水分。2、把牛肉条放入碗中,加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油,再...
方便版手撕牛肉做法 辣香手撕牛肉
做法:1、将熟牛肉用手撕成0.5cm宽,4cm长的丝放入盘中。撒上一层干淀粉抓拌均匀。2、把紫皮洋葱和胡萝卜去皮洗净,与香芹一起分别切成0.5cm宽4cm长的条,小米椒切碎备用。把洋葱条铺在最后盛菜的容器底部。3、锅烧热,倒入油(油比平时炒菜略多一些),大火加热至油6成热时,放入牛肉丝,改成中火煸炒至牛...
花了5600元从新疆学来的手撕牛肉秘制卤水配方,准备开店使用
秘制卤水配方制作:70斤水里放入4只5斤重的老母鸡、5斤牛肉、3斤精瘦肉、香料包1个(内含白蔻20克、八角10克、沙姜5克、香叶5克、小荀香5克、桂皮5克、丁香2克),大火烧开后转小火熬12小时,去渣留汤后剩下的卤水大概有20斤,倒入500克花雕酒、500克广东米酒、300克鱼露、200克美极鲜味汁、150克鸡粉、100...
下班推荐简单的下饭菜,既营养做法又多,大家都喜欢的家常菜
手撕牛肉用料牛肉克做法牛肉一块,臀部和粗纤维粗纤维切片后水煮,清洗干净黄豆酱拌匀,腌制30分钟一起入锅,八角花椒桂皮香叶冰糖陈皮白芷山楂栀子草果…高压锅,15分钟煮好后拆丝,粗纤维好拆热锅凉油,炒肉丝,调好味加点水慢慢炒干,加辣椒面白芝麻盛出,太美味了!
99%的上海人都好这一口!你如果吃过100种做法那就超厉害了…
“手撕牛肉笋”、“金钱笋蒸酱肉”、“双笋烧土鸡”、“鱼滑炒笋”、“佛手笋焖圈子”、“麻花鸳鸯笋排骨”、“芝麻笋酥”……部分菜品▼打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...
年夜饭不管有钱没钱,餐桌上都要吃这肉,8种做法,寓意牛气冲天
香辣手撕牛肉材料:牛肉350克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1大匙、花椒适量、料酒1汤匙、干辣椒适量、姜1块、芝麻适量、香料(八角、桂皮、香叶、草果)做法:1、牛肉要选比较瘦的牛肉,不要选筋多的,冷水下锅,放香料,生抽和料酒,大火煮开后捞去浮沫,小火炖煮三十分钟;...