藕片蒸肉
最后,蒸锅中倒入适量清水,大火烧开后,放入已摆盘好的肉馅藕片,大火蒸10分钟后起锅,再均匀淋上爆香好的汤汁,撒上一些葱花点缀增香,美味的藕片蒸肉就做好了。制作这道菜时,需要注意:莲藕要选中间部分,防止里面有泥沙;切片后的藕片要浸泡在盐水里,防止氧化;搅拌肉馅时,一定要沿着同一个方向充分的搅打上劲,这样...
川菜新吃法,锅巴海参、小肚粉蒸肉、金沙杏泥蛋制作技巧详解。
1.把虾仁打成咸鲜的虾胶,另把切好的藕片用冰水浸泡,芦笋切成段,均备用。2.把藕片沥水,拍上一层生粉,再逐片酿入虾胶,逐一下入油锅里,煎熟便拣出来待用。3.锅里加入少许色拉油烧热,先下入姜蒜片、芦笋段、小米椒条和藕片翻炒均匀,再加入盐、味精、XO酱炒香,装盘便可上桌享用。灯影杏鲍菇此菜...
【江西是个好地方】江西小炒“进贤代表团”来了!“莲”香似玉,只...
制作:夏鲜莲藕切成薄片,加入清水白醋手洗,沥干水分备用;将藕片拍上淀粉入四五成油温轻炸,锅里留底油,加番茄酱,点白醋,少许淀粉,倒入炸好的藕片,翻锅装盘即可。莲思藕厨师:刘青华选送:进贤烹饪文化研究会制作:将买来的新鲜莲藕去皮剁成碎未,加粉和调料揉成丸子,拍粉水蒸。取出蒸好的藕园配合花饰,...
明天元旦,吃三道“开运菜”,行三件“多财事”,新的一年福满财多...
5、锅中放三勺番茄酱、两勺白糖、两勺米醋,倒入半碗水开火熬至浓稠,淋在土豆球上,用枸杞装点一下即可。三、好运连连——莲藕蒸肉这道莲藕蒸肉的做法十分简单省事,很推荐元旦家宴将它端上桌,吃起来美味鲜香,营养也十分丰富,菜肴的造型也很大气美观,并且有着“好运连连”的好寓意。食材:莲藕、猪肉馅、姜、...
厨师长教你:“藕片蒸肉”的家常做法,口味清淡不辣,秋季良菜
1首先我们准备莲藕1小节,切掉头尾之后去皮备用,然后将莲藕直接切成一连刀片备用,同学们切记不能切太厚,最好保持2毫米左右,切好之后放入清水中清洗浸泡备用,下一步开始准备辅料2准备五花肉1小块切成片之后剁碎备用,不喜欢肥肉的同学也可以选择里脊肉或者前腿肉,下一步开始准备素菜。
立秋后,莲藕和它是绝配,做法简单,鲜香入味,太香了!
烹饪第六步:将莲藕蒸肉蒸12分钟以上,最好多蒸一会儿,还可以在中间打个鸡蛋,这道蒸菜就像一朵花一样,看起来特别有食欲(www.e993.com)2024年9月19日。厨房小贴士:莲藕蒸肉末是一道开胃蒸菜,猪肉要选择前腿肉,需要将前腿肉剁成肉末,主要调味料的比例,一个鸡蛋清,一勺生抽,淀粉2勺和料酒,加上姜丝少许,将猪肉末均匀搅散,把猪肉...
美食推荐:正宗川菜的18种香辣做法,秘不外传,吃上几口也不会忘
牛肚;猪里脊;鸡肉;牛丸、鸭血;木耳;青笋;四川宽粉;藕片;金针菇(香菇);豆干(要切成薄片);鱼豆腐;干豆腐;芋结;土豆片;地瓜片;山药;青菜(自己喜欢的);调料;胡椒碎;小米辣;葱姜蒜;孜然粉;郫县豆瓣酱;豆豉;花生;黄豆;调料油麻油芝麻油葱姜油做法将葱姜蒜切碎,小米辣切碎,其余食材均洗净切成相应的形状(量大家按...
1菜1汤,1荤1素,只用电饭煲就能做出的一顿完美晚餐。试试就知道
1、用土豆垫底是为了吸收蒸肉时流出来的油脂,可用红薯、紫薯、南瓜、藕片代替。2、蒸肉粉是有味道的,不用再次腌制猪肉,可用少许老抽上色。3、蒸肉粉超市有售,可以挑选自己喜欢的口味。4、按此法可制作粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸羊肉、粉蒸肥肠等。