广西的十大硬菜及做法!
**做法**:1.牛肉切成薄片,用盐、料酒、五香粉、辣椒粉等调味料腌制数小时,让牛肉充分入味。2.锅中倒入足量油,油温升至八成热时,下入腌好的牛肉片,中火炸至表面酥脆,内里仍保持嫩滑。3.捞出牛肉片,沥干油分,再撒上适量白芝麻增香,即可享用。玉林牛巴的独特风味,让人一尝难忘。9.柳州螺蛳粉提...
热搜爆了!这次是扣肉给广西上分
在广西,扣肉最常见的做法就是芋头扣肉。芋头和五花肉的组合,口感软糯酥嫩,咸甜兼备,是主食与肉类的完美结合。虽然有着“无扣不成宴”的说法,这道硬菜其实在一日三餐中就已经强势“霸住”广西人的味蕾。百万粉丝博主“小阿甜在广西”就晒出了自己打卡广西硬核早餐——扣肉糯米饭的视频,一碗扎实的扣肉糯米饭...
每到饭点“一厢难求”!玉林这家牛料“牛气”十足
除了生炒牛料,店内推出香煎猪料、大红扣肉、六万山茴香焖水库鱼等特色菜。玉林特色鸡肉米粉六万山茴香焖水库鱼由于食材好,味道好,且从不缺斤少两,开业至今,伍哥牛料凭借自身多年的努力及口碑,得到了玉城广大食客的一致认可,每到饭点更是出现“一厢难求”的火爆场面,还有不少南宁、梧州、北海、湛江、岑溪...
玉林的十大特色小吃
7.玉林落水包:玉林落水包是玉林博白县的特色美食,以其口感软糯、味道香甜而受到欢迎。8.玉林陆川猪扣肉:玉林陆川猪扣肉是玉林陆川县的特色美食,以其口感鲜嫩、味道香甜而受到欢迎。9.玉林炒米糖:玉林炒米糖是玉林兴业县的特色美食,以其口感酥脆、味道香甜而受到欢迎。10.玉林白切鸡:玉林白切鸡是玉林容县的...
玉林十大特色名菜,你吃过几道?
????六福大红扣肉????“五层楼”,肥瘦兼得,是玉林人挑选扣肉的秘诀,六福大红扣肉选用优质的五花腩,经过油炸、料蒸等工序才有了“五层楼扣肉”这一精品菜肴,扣肉底下须多铺酸荞子和酸菜,既香又酸的独特气味让人垂涎欲滴。????飘香五层肉????飘香五层肉精选肥瘦相间的五花肉作为主角,数十道调味料...
热搜爆了!广西网友在线“站台”,这次是扣肉给广西上分!
在广西,扣肉最常见的做法就是芋头扣肉(www.e993.com)2024年9月16日。芋头和五花肉的组合,口感软糯酥嫩,咸甜兼备,是主食与肉类的完美结合。虽然有着“无扣不成宴”的说法,这道硬菜其实在一日三餐中就已经强势“霸住”广西人的味蕾。百万粉丝博主“小阿甜在广西”就晒出了自己打卡广西硬核早餐——扣肉糯米饭的视频,一碗扎实的扣肉糯米饭下肚...
玉林“十大小吃”之一,有多种吃法!它还是不少人的情怀~
“一般的顾客,都喜欢凉拌。”当天,冯五妹从蒸锅里拿出蒸得热乎乎、软塌塌的禾线籺后,用剪刀剪成一小截一小截,放进碗里后,再加上扣肉或叉烧之类的肉菜,另外再添上酱油、大蒜、辣椒等。此时,吃上一块,软滑中有丝丝甜味,酸辣中又有一点点甘香,可谓是甜辣甘香俱全。
老友粉柠檬鸭和芋头扣肉 这里让人想去吃上半个月
在岭南地区,猪肉最常见的做法就是芋头扣肉,五花肉整块煮熟,戳洞后腌制入味,再重油炸制切成厚片。芋头同样切厚片油炸,与五花肉片间隔排列放入蒸碗,入锅大火蒸制,取出后倒扣入碗。这道菜口感软糯酥嫩,咸甜兼备,是主食与肉类的完美结合。本期其他美食:五色糯米饭、山黄皮烤猪...
在玉林,这条鱼曾是很多饭店的“名菜”!现在还有
在玉林,西湖菊花鱼可以说是一道常见的菜肴,其形似菊花,有“富贵吉祥”的寓意,因而成为民间宴席的必备菜肴之一。在上世纪80年代,玉林城区的金兰饭店就以做西湖菊花鱼出名。当时这道“玉林版”的西湖菊花鱼,与八宝鸭、黄鳝韭菜丝、印度焗排骨、大红扣肉、清蒸鱼和牛脑汤一起,号称金兰饭店的“七大名菜”。
“鸡怕冬至,鸭怕十四”。七月十四,玉林人爱“做”鸭
这种配料,是做闻名遐迩的玉林大红扣肉的必备调料。其实,它用来做鸭子,也非常合适。用大量晶莹剔透的荞子切碎,再配上酸梅子,用本地米双酒,大火高温焖煮,肉汁要足够充沛,浸没鸭件,出来的就是异常甜酸开胃的焖酸鸭。鸭肉鲜香,那汁水,用来拌饭或者伴米粉,更是无上美味。小时候,妈妈经常在家做焖酸鸭,每次都可以下...