毛利92%,推出还特别好卖,难怪它被评为“中国名菜”!(附详细做法)

1.取新鲜鸡蛋清6个磕入盆中,用打蛋器朝同一个方向搅打至雪白蓬松,此时将盆口朝下,若盆内蛋白糊不会掉落即可。2.在打好的蛋白糊中加入两把玉米淀粉、一把面粉,继续超同一个方向搅打均匀。3.豆沙馅搓成圆球。4.锅入猪油烧至三成热,夹起豆沙团均匀地裹上一层蛋白糊,放入油锅小火炸至定型,然后开大火...

来冰城避暑吃点啥? 这些本地人的心头好了解下↘

在道里区的友谊路上一家饭店里,就有一道油炸冰棍,和“油炸冰溜子”做法相同,而且口味更好。21.美丽豆沙美丽豆沙也有人叫它雪绵豆沙、雪衣豆沙,吃起来甜甜的、香香的、绵绵的。豆沙团裹上打发的蛋白,炸后再撒上一层白糖。以前没有打蛋器,只能用手和一双筷子不停地打发蛋白。哈尔滨日报记者毕博...

酥黄菜、酥白肉、樱桃肉,这些越来越少见的东北老菜,你吃过几个?

是道解腻又解馋的好菜。美丽豆沙也有人叫它雪绵豆沙、雪衣豆沙。吃起来甜甜的,香香的、绵绵的。豆沙团裹上打发的蛋白,炸后再撒上一层白糖。以前没有打蛋器,只能用手和一双筷子不停的打发蛋白,厨师听到有人点这道菜,心都碎了。红肠红肠,是一种原产于俄罗斯,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工...

搪瓷滋味 任何有趣味的 “形式主义”都是文化

香蕉锅炸在上世纪四十年代推出时曾轰动哈埠,美丽豆沙在八十年代流行一时,两道经典甜菜汇聚一盘,甜蜜甜美。主料是鸡蛋和面粉,却需要不断搅拌做成坯子,然后油炸至淡黄酷似香蕉色。将鸡蛋清抽打成白色泡沫状,与淀粉调和成蛋泡糊,红豆沙团成圆球形,然后蘸蛋泡糊油炸,成品暄软涨满。饕客朵朵(90后微商):豆沙馅是自家...

【私厨菜馆】遇见真爱:明玉的真爱是厨子,我的真爱是美食!

老楼、小店、老做法,却名声在外,是个安心坐下好好吃饭的地方。营业时间:11:00-14:0017:00-20:00油焖大虾妈妈烧鱼余味黄瓜腊八蒜排骨美丽豆沙5玉善源私家菜地址:光芒街17号电话:0451-53641119这家店位置很隐秘,在一处居民楼大院里,由幢平房改建的。小院子设计的很有格调,也很别致,环境真心...