糯米粉新吃法,不用发面,开水一烫,用手搓一搓,香甜酥脆又软糯

具体做法:1.今天和大家分享四川小吃糖油果子的做法,我们今天这个做法不用把红糖倒进油里,这样能够节省更多的油。首先准备300克糯米粉,用200毫升开水烫面,边倒边搅拌,搅成面絮状以后,我们再加入约50毫升的凉水来降温,糯米粉用开水烫一下会更加的有粘性,柔软,炸的时候才不容易开裂,然后加入两克小苏打或者是泡打粉...

正宗糖油果子配方,过年做给家人吃,感受一千多年前美味!

做法:1.将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的温水,用手搅拌成柔软的面团。2.将面团分成大小均匀的小剂子,搓成圆形备用。3.在热锅中倒入适量的植物油,加热至六七成热。4.将糯米团子放入油锅中,炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并在锅里划动,使其受热均匀,用中小火炸至金黄色,捞出沥...

辣,是你对川菜最大的误解

主要原料特别简单:五花肉、糯米、豆沙。带皮五花肉切片,抹上红糖晾凉,再将用猪油炒过的豆沙夹在肉片间,与此同时,糯米蒸熟后拌上红糖和猪油。最后把夹了豆沙的五花肉码在碗里,上面铺上糯米饭,隔水蒸到熟透,出锅后翻扣入盘就可以大快朵颐了。在四川,有了甜烧白才成席如果不喜欢吃甜烧白,还有不辣的咸烧白。

成都顶级菜市场美食清单(上)|海椒|卤肉|蒸饺|豆腐|凉面|萝卜干|...

14.李三糖油果子这家糖油果子开在一家开了30年的涮羊肉门口,原来老板娘已经在这里卖了10年的糖油果子,主要供给附近宽窄巷子的小店门,每天要卖上百串。从挼面粉开始,到最后成串,一锅糖油果子得耗费一个小时左右。其中,放进油锅,得不停地加糖,不停歇地搅动二十来分钟。由最初的糯米粉,变成琥珀般明亮...

近30年的糖油果子老店成网红 约起 今天卖最后一锅

糖油果子的做法要说其做法其实也不难,将糯米、大米夹杂制成吊浆,搓成圆球形果子分放在湿布上,最开始做糖油果子只是把面团揪成一块块并没有刻意的搓圆,不过搓圆后的面团炸出来可能会更好看。炸糖油果子的油温不得太高或太低,太低不能炸出那种酥脆感,而太高红糖又容易焦还会发苦,这控油温的功夫可不是...

一份正经的成都糖油果子研究报告,看完就可以自己做啦

川味糖油果子的做法主料:糯米粉100克、大米粉20克、水85克辅料:油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克1|容器中倒入糯米粉、大米粉、白糖混合均匀,倒入温水和成面团2|案板上放块纱布(防粘),将面团分成小剂子搓圆,放纱布上备用3|锅中倒入较多的油和红糖,开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,关火...

20年面点师,教你10种特色糯米粉小吃,花钱都买不到,过年必备!

做法1.将糯米面倒入盆中,加入滚开的水揉成团,有些干不要紧。2.取少量面团,放入开水中煮熟。3.再重新放回盆中,揉成面团就比较容易了。4.将面团和豆沙各分成10份.5.取一份面团擀圆用手圈起,包入豆沙馅,按平。6.热锅凉油,油温6成热,下入油炸锅,小伙,炸至两面金黄即可出锅食用。

不加小苏打,不加泡打粉的油炸果子,一样香甜酥脆,只需注意1点

油炸果子主要食材:面粉团:糯米粉330克、白糖20克、食用油20克、250克开水。食用适量、白糖或糖粉适量。具体做法:1、准备一个干净的盆,放入80克糯米粉和20克的白糖,倒入250克的开水(一定得是烧得滚开的水),搅拌成黏稠的糯米粉糊糊。2、加入20克的食用油继续搅拌均匀,使糯米粉糊更细腻黏稠。

“湘B”株洲,到底有多好吃?

除此之外,醴陵油火,糖油果子,卤猪手,臭豆腐,肉饼子...各种滋味小食,共同滋养着株洲的烟火人间。株洲的各色美食和她制造名城的身份一样,厚重而低调,但当你走近时,又能品出极丰富的世界。株洲的烟火世界。摄影/蒋卓群

谁说四川只有辣,他们甜起来能要人命!

糖油果子与麻团的外形和味道都很像,但是做法迥异。以糯米球粘芝麻油炸后即成麻团,而糖油果子的油锅里要加红糖,所以叫“糖油”。糯米大米磨成吊浆粉,做成中空的面团,炸成外圆中空的果子,再粘上芝麻,串成一串,边走边吃。■白糖蒸馍在阆中古城(古称保宁),相传一千多年的白糖蒸馍,至今仍很受欢迎。1份糖配...