湖北的十大硬菜及做法!
9.荆沙甲鱼荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统名菜,以甲鱼为主料制成。这道菜选用优质甲鱼为原料,经过宰杀、清洗、焯水等工序后,与多种调料和配料一同炖煮而成。荆沙甲鱼以其滋补养生的特性,成为了湖北人餐桌上的珍品。炖煮过程中,甲鱼充分吸收了辣椒、花椒、姜蒜等香料的味道,肉质变得细腻而富有弹性,汤汁则浓郁醇厚...
上海人爱吃的这30道菜
21、冰糖甲鱼冰糖甲鱼是上海的一道名菜,另一别称为“独占鳌头”,是从甬江状元楼首创的。吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。22、茄汁排条上海的茄汁排条,酸甜适口,是老式糖醋汁的味儿。炸的香香的外面包裹着酱汁,很是下饭~23、糟钵头糟菜中最有名的就是糟钵头了,相传这个菜是嘉定一个农家妇女所创,用...
湖北最出名的8道菜,色味俱佳,每一道都是湖北人的心头爱
3、荆沙甲鱼荆沙甲鱼是荆州地区的一道特色菜肴。在当地,很多人都会通过红烧或者炖煮的方式来享用甲鱼。荆沙甲鱼在制作时是比较耗费精力的,这道菜的制作过程比较考验厨师的技术,所以在很多小细节上,厨师也是要非常认真仔细的,这样烹饪出来的荆沙甲鱼才会是色香味俱全的一道美食。4、菱角米烧肉菱角米烧肉是一道非常...
终于来了!立秋一到,杭州人都爱买
江浙沪一带的人们对甲鱼情有独钟,小编家里就经常烧甲鱼吃,红烧甲鱼、清蒸甲鱼、辣炒甲鱼各种做法...每一个都是小编的心头爱,想想都流口水!甲鱼那么受大家欢迎,除了肉嫩味美以外,营养价值极高也是一个重要原因。从古时开始,龟甲就作为一味中药材。《神农本草经》中就记载了如何将甲鱼制成药膳。甲鱼中富含蛋白...
“湘”味年夜饭|常德:甲鱼满天下,做法多种,味道鲜美
“过年我们桌上必不可少的一道菜是甲鱼。它味道很鲜美,做法也有很多种,清蒸、红烧都可以。”湖南省两会期间,省政协委员、汉寿县人民政府副县长王夏一对家乡美食侃侃而谈。常德汉寿地处洞庭西滨,水域面积达96万亩。得天独厚的水域环境,为甲鱼的繁衍生长创造无可比拟的条件,也让汉寿甲鱼区别于其他地域甲鱼。汉寿甲鱼...
清蒸甲鱼的做法
甲鱼1000克,熟火腿50克,水发香菇10朵,肥膘肉50克,蒜头10瓣,葱8条,姜10片,白胡椒粒少许,料酒1.5汤匙,鸡油、香油各适量(www.e993.com)2024年10月25日。制作流程:①将甲鱼剖净,用滚水烫过,取下壳,剁成2.5厘米见方的块,洗净,滤干水分,放料酒、盐腌渍10
甲鱼新吃法,不用一滴水“蒸”,只放2斤盐,肉质鲜嫩无腥味
在吃的时候最好配上一些蘸水来吃,把准备好的辣椒用捣蒜器的捣碎成泥,加上适量的盐和香油,还有鸡精,做成蘸水蘸着甲鱼肉来吃,味道更好!你看看这就是用这个方法“蒸”出来的甲鱼了,甲鱼肉非常嫩,再加上香辣可口的蘸料那味道别提多好了。看看这种甲鱼的做法,还不错吧?如果你吃够了清蒸甲鱼的做法的话,可以...
市面上这1种鱼,人工无法养殖!比甲鱼营养,入冬懂行的人都在吃,补脑...
其次鱼肉中铁质的含量远不如红肉。健康的做法:鱼、鸡等白肉,约每日摄入75-100g,红肉略少约50-75g,保证营养均衡。清蒸最健康,避免生吃清蒸的烹饪手法,温度低、用油少。可最大限度保证鱼肉中的蛋白质和营养不被破坏。吃生鱼片,要保证原料来源足够明确放心再吃,避免其带有的寄生虫危害肠胃、肝脏等健康~
孕妇的优生伴侣来了, 6种鱼的做法及功效给你备好!
做法:1.鱼清洗净,除去鱼鳞和内脏。2.用刀在鱼正反两面划几刀,用盐、料酒、酱油涂抹,腌十分钟。3.锅中倒入适量油,烧热。4.用手抓住鱼尾,从头开始慢慢放入油中炸制。5.等到一面定型后翻到另一面,两面呈现金黄色即可。6倒入适量酱油,加入醋和料酒,往锅中注入适量水,大概没过鱼的位置。
螃蟹与哪些食物同食易中毒?教你清蒸螃蟹的做法及如何选购好螃蟹
清蒸螃蟹的做法:1、用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟即可2、姜洗净去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入姜末。(保持蟹的鲜味,香油可不放)烹饪小技巧:1、先说说螃蟹如何分公母,尖脐的是公螃蟹,圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥...