他们说,为了吃一顿,可以专程打飞的来潮州……

还有红烧素翅,用了黄花菜和香菇、笋丝、胡萝卜,做成了一碗逼真的“鱼翅羹”。味道比较清淡,所以见不少当地人都是加醋一同吃。莲华素食府(牌坊街店)地址:潮州市湘桥区开元路开元广场。推荐:雀巢筑顶、素鱼生、玻璃鳕鱼、红烧素翅。人均消费:40元。松河竹笋店潮州盛产竹笋,与江南地区喜食冬、春笋不同...

美食推荐:扇贝蒸丝瓜,清蒸素鱼,干煸杏鲍菇的做法

1、香菇泡发、竹笋、芹菜洗净切(段)片;芹菜洗净切段;2、素鱼切斜刀,过一下油,捞出空去多余的油,在每一个斜刀口里放一片香菇和笋片(吸收多余的油分并释放香味到素鱼肉里),放入耐高温的盘里,在素鱼身上放上芹菜段和姜丝;3、?取1个小碗,加少许水(喜欢汤多也可以多放点水)加入味精、胡椒面、素...

糊辣素鱼的做法

做法步骤1、青红椒切碎,香菜、折耳根切段。2、炒锅放入盐炒烫,再转小火把辣椒放进去,炒到外皮微微发黑。先炒烫盐是为了让辣椒受热更快。3、把干辣椒放到石臼里捣碎,尽量避免用机器打碎,可以最大程度保留辣椒的香味。机器打的话辣椒籽全部打碎香味会流失。4、鲈鱼先切掉头尾,把鱼身的肉沿着鱼骨整片片下来...

高僧素食之道:这道素鱼背后,藏着一位高僧的慈悲心

随着时间的推移,传统而繁复的素鱼制作方法渐渐失传。直到在齐善的供斋活动中,很多高僧再次尝到了失传已久的“素鱼”,也了解到了齐善现在仍然坚持传统“素鱼”的制作方法,对此大加赞赏。齐善一直坚持选用福建霞浦产的坛紫菜。霞浦是“中国紫菜之乡”,坛紫菜历史悠久,早在宋朝太平兴国三年就被列为贡品。根据本草纲...

大厨教你制作煳辣素鱼,鲜香滑嫩,不仅开胃而且还下饭!

煳辣素鱼这道菜小编一般都会选择用鲈鱼,吃起来会很清香,把鲈鱼清理干净后,先取下鱼头,然后从颈部开始下刀,把鱼肉取下来,鱼的主骨砍成块状备用,鱼肉从尾部开始,鱼肉达成斜刀片,用食用盐、料酒、鸡蛋清、生粉把鱼片腌制一下,蛋清和生粉的作用是让鱼肉滑嫩,盐和料酒的作用是用来去腥的,在这里我们要给它打个底味...

今日秘籍:香菇油菜,扇贝鸡蛋羹,素鱼,金玉满堂,麻酱鸡丝凉面

做法:1、香菇泡发、竹笋、芹菜洗净切(段)片;芹菜洗净切段;2、素鱼切斜刀,过一下油,捞出空去多余的油,在每一个斜刀口里放一片香菇和笋片(吸收多余的油分并释放香味到素鱼肉里),放入耐高温的盘里,在素鱼身上放上芹菜段和姜丝;3、取1个小碗,加少许水(喜欢汤多也可以多放点水)加入味精、胡椒面...

四神汤是什么神?四神汤的做法

素甲鱼:(或豆包素鱼)、素火腿四神内容:当归、莲籽、芡实、淮山、茯苓,也可加新鲜山药。做法:1:四神洗净泡水数小时(可泡隔夜),中药材吸水膨胀后可缩短煮的时间。2:将四神(已泡水膨胀)放到电锅炖煮至莲子、淮山都已经软了。(电锅煮要加2次水才能煮到软。)...

素食食谱:美味营养素食干煸苦瓜炒芽菜的具体做法

材料:苦瓜一条、素肉末、(可用大豆蛋白素食泡发后剁碎,亦可买素鸡与素鱼剁碎用)、四川腌芽菜适量。调料:植物油、盐、姜末适量。做法:1、苦瓜切片待用(如果没有充裕的时间,或人够懒嫌麻烦的话,就放适量盐腌十多分钟变软,然后充分挤掉水分)。

【明天吃】牛油果墨西哥薄饼、蜜汁豆干、柠檬沙拉虾、煳辣素鱼...

煳辣是辣味菜的一种特殊做法,是先将干辣椒入锅干炒至颜色变暗,香味浓郁,再用石臼捣成碎末进而调味。干炒过的辣椒有一股特别的香味,用来做凉拌料汁的调味最合适。这煳辣素鱼算我今年吃过的鱼类菜里比较特别的一味了,你们一定要试试哦。每100克的热量是112大卡。

美食推荐:玫瑰酱鸭,排骨炖宽粉,乾坤土甲鱼,和风素鱼

做法1、山药去皮蒸熟,制成泥备用。2、豆腐衣平放于案板上,抹少许面糊(起粘合作用),将海苔和山药泥分别放在面糊上,卷成条状后,切成厚块(素鱼块)。3、将做好的素鱼块挂糊,入油锅炸至表面稍硬时,捞出吸油装盘。4、净锅入油,下姜片炒香,加入素蚝油、味素、纯净水调成味汁,往素鱼块上勾芡淋汁即可...