白菜叶上的小黑点是什么?洗不掉还能吃吗?快来了解下~
材料:白菜300克,胡萝卜1根,海蜇皮100克,蒜泥、香菜适量,盐、醋、蚝油、香油适量。具体做法:1.白菜切丝,胡萝卜去皮切丝,焯水后捞出过凉备用,海蜇皮提前用清水浸泡去盐,然后切丝。2.将切好的白菜丝、胡萝卜丝、海蜇皮放入大碗中,加入蒜泥、香菜、盐、醋、蚝油和香油,搅拌均匀即可食用。凉拌白菜丝...
走进活色生香的杨浦菜场,寻找最浓的年味丨爱申活 暖心春
水产柜台的水箱里咕嘟咕嘟冒着气泡,里面装满了宁波的海蜇皮、太湖大闸蟹、大连海参、舟山的贝壳等。摊主介绍,为了保持水产品的活性,柜台下方放置了保温箱,将水温控制在26度左右。老家河南的摊主毛女士站在柜台前拌虾仁。“我这里卖半成品和豆制品,很多顾客找我订货,订的虾仁、虾饼、佛跳墙、猪肚鸡,但是家里冰箱放...
清明前后,再不吃就要下市的蔬菜,维C含量高鲜嫩且营养,别不懂
白菜心拌海蜇皮的做法:备用食材:白菜心230克,海蜇皮200克,白芝麻少许,小米辣几个,白糖1勺,生抽2勺,米醋2勺;制作过程:第一步,海蜇皮准备出,将其用流动的水重复冲洗几遍,仔细清洗干净,将海蜇皮切成细丝,在锅中添上水,将水烧开后,放入切好的海蜇皮;第二步,快速焯水,差不多30秒钟的时间,将焯好水的海...
杭州人有多喜欢吃臭臭的菜?这两家新店才开几天就满座
既然店名都带着“臭”,各种臭菜肯定是信手拈来,先来说我最喜欢的一道菜,霉鳓鱼肉饼海蜇皮。老杭州人夏天里有个开胃神器,就是鳓鲞蒸肉饼,那ONG(直冲)鼻子的臭香,三碗饭立马炫进。安哥的做法是将鳓鱼鲞切成末末,然后混入肉饼,再蒸海蜇皮。所以碗里看不到鳓鱼鲞的痕迹,只有那可疑的臭香,固执地钻入鼻孔,在...
“蜇”么鲜,馋哭!崂山海蜇大丰收 一船捞3000多斤能卖四五千元
老林介绍,现在人们“会”吃了,之前海蜇只是简单地加工,用明矾腌制成海蜇皮,拌个白菜心吃。而现在海蜇的每个部位都有不同的吃法。“在烹饪中,海蜇可以起到‘提鲜’的作用。”老林说,海蜇头虽然便宜,但是用它炖拉瓜,那个味道绝了!正在帮亲戚加工海蜇的小林告诉记者,他在附近经营一家酒店,海蜇是顾客们喜欢的一...
盘点辽宁十大特色美食排行榜,快来看看有没有吃过!值得收藏
与麻辣烫的原料相似,抚顺麻辣拌的独特之处在于其独特的烹饪与调味工艺(www.e993.com)2024年11月19日。食材在煮熟后沥干水分,再根据个人口味添加盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然和麻油等调料,搅拌均匀后,麻辣拌的香气便四溢开来,令人垂涎欲滴。四、牛庄馅饼辽宁省海城市古镇牛庄,创造出了名扬四海的牛庄馅饼。这馅饼,皮薄如纸,馅大如珠,外酥...
白菜心拌海蜇头,脆嫩爽口,做法简单,年夜饭必备解腻小凉菜
①浸泡完成的海蜇头,沥干水分,改刀切成薄片。②白菜心清水冲洗,沥干水分,去蒂,切成细丝。③将白菜心,海蜇头放入一个大碗中,再加入蒜泥和香菜段,下入生抽,香醋,香油,白糖调味。④充分搅拌均匀,装入盘中,一道简单的白菜心拌海蜇头就完成了。经验分享...
「天泰文苑」三城客:白菜白菜 我的最爱
有时候,也会拦腰切成两段,上段叶子用来包菜角和饺子,下段菜帮用来醋炒白菜条,那生铁锅爆炒出来的味道,至今难以忘怀。最里面的菜心和菜根,做成熟菜有些发甜不合北方人的口味,便用来制作小咸菜,或用海蜇皮拌成凉菜,也是清爽可口,百吃不厌。参加工作以后,我离开了农村,母亲也因病早逝,再吃那可口的白菜...
中国哪里的白菜最好吃?
黄芽白菜最鲜嫩|pixabay黄白分明的白菜心切了,拿糖醋盐生抽和辣椒油一拌,淋勺小磨香油,撒点蒜末香菜,就是一道简单易做的凉拌菜。讲究些的,还可以拌上海蜇皮,鲜上加鲜。白菜心拌海蜇|豆果美食网网友尖尖实验室在东北人眼中,能生吃的蔬菜都可以蘸酱,白菜心自然也逃不掉,而家常凉菜的食材可繁可简,干豆腐、...
为什么我们吃的都是海蜇皮和海蜇头,海蜇的身子去哪儿了?
3、一周后,沥干海蜇水分,再重复第2步,只不过盐和明矾的份量要减少,再腌制八至十天,脱去水分,就成为我们餐桌上的海蜇皮和海蜇头了。腌制好的海蜇皮切成丝,在流水里浸泡一段时间,洗去盐分和明矾,用来拌凉菜是最好的。尤其是冬天里清甜的白菜心,拌上脆爽的海蜇皮,在一桌子油油腻腻的过年大餐面前,绝对是一股...