豆相识豆腐脑新店开业 传递乐山美味

在豆相识新店中，其菜品丰富多样。既有经典的传统豆腐脑，又有创新的蛋冲肥肠豆腐脑和豪华豆腐脑。而且还推出了独特的豆腐脑捞饭这种搭配。除了豆腐脑相关菜品，还有排骨粉、鸡丝粉、牛肉粉等粉类美食。小吃类也不逊色，有粉蒸肥肠、跷脚牛肉、以及萝卜丝咔饼。这些丰富的菜品为消费者带来了多元的美食选择。二十多...

全是峨眉当地特色!鸡丝豆腐脑儿!香肠腊肉儿!芒果双皮奶儿

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重庆新开高铁1h直达的冷门小城,比成都松弛、比自贡好吃

女学街的这家鸡丝豆腐脑源自1951年,是很多宜宾本地人从小吃到大的。豆腐的清香,混着鸡丝的鲜味,再加上熟油海椒、脆花生米等配料,一口下去真是绝了,不愧是老字号!以上图源:小红书@lucky的朋友圈宜宾3-4日游线路推荐Day1:抵达宜宾—拱星街天主教堂—大观楼—冠英古街—合江门广场Day2:翠屏山—李庄...

国内这5座体面生活的城市,平价美食的天堂,为了吃也值得去一次

//:豆腐脑乐山豆腐脑好吃是出了名的,大半碗都是骨头汤勾芡而成的浓汁,只有薄薄一层豆花浮在上面,加上厚重的炖牛肉,再拌上剁碎的大头菜、炒黄豆、炸花生米...中国一直就有南北咸甜的豆腐脑之分,但是在乐山还有流派之分。加鸡丝或酥肉的是“峨眉派”,豆豆的是“乐山派”,川味豆腐脑的代表则是“牛华派...

没有一个乐山人能拒绝这30家豆腐脑的诱惑!

四方街上有一家开了十一年的豆腐脑店,他家的特色是蛋冲豆腐脑,直接把鸡蛋打散倒进大锅,再舀到碗里,是其他店比较少见的做法。图源@amay小清豆腐脑2024地址:市中区陕西街1号豆腐脑很浓稠,而且不同于其他店,这家只放大头菜、馓子和花生米三样,简单的配料是加分项。

中国豆腐脑的“五大门派”,南北都有绝活,不只是甜和咸那么简单

第二派:胡辣汤豆腐脑两掺河南人其实就属于甜咸豆腐脑都吃的中间派但若是问他们最喜欢吃甜豆腐脑还是咸豆腐脑那得到的答案八成都会是“胡辣汤豆腐脑两掺”!可能这答案在甜咸两派人看了后都得一懵这是啥豆腐脑?估计也只有河南人自己懂得胡辣汤豆腐脑的美味了...

@你你你你有口福啦!“舌尖上的”乐山非遗来了!

制作牛华豆腐脑的工序很是考究——首先,豆腐脑要选用品质极好的黄豆制作,先将黄豆浸泡几个小时,黄豆吸保水分后再放在传统的石磨上磨浆,之后滤渣、煮滚,降温至90摄氏度,最后再将豆花静置,其火候和时间上与制作豆腐略有不同,豆腐脑嫩滑细腻,是豆腐的先期产品。

一碗一碗又一碗!碗碗让人流口水!

杨湾酥肉豆腐脑四方街上一家开了十一年的老店子。点一碗蛋冲豆腐脑,直接把鸡蛋打散倒进大锅,再舀到碗里,是其他地方比较少见的做法。图/amay地址:市中区四方街193号胖妈豆腐脑店位于茅桥镇老街的胖妈豆腐脑店,赶场天食客盈门,座无虚席。粉蒸肉+粉条+豆腐脑+各种调味料,味道真的很不错!

打卡百年山城巷① | 回味童年的味道?来碗鸡丝豆腐脑就够了

回味童年外婆的味道?一碗灵儿姐家的鸡丝豆腐脑就够了。毕竟那都是老板亲自用石磨的豆浆、手舂的蒜泥以及手工烧制石臼舂出的干辣椒秘制而成的诚意,只为让食客品到这份珍贵的重庆味道。豆腐脑一上桌,辣椒油的香气便按捺不住了,从四面八方滚滚而来,分分钟挑逗你的食欲,大型真·香现场来了!

乐山鸡丝豆腐脑、太平豆腐干...…吸引央视来打卡

用猪棒骨熬汤,倒入用冷水调匀的豌豆淀粉,不停搅拌至汤汁呈黏稠状,把准备好的豆花放入黏稠的汤汁中,把红薯粉丝烫熟捞出,放入有酱油、食醋、辣椒油、花椒面、鸡精、大头菜粒的碗里,再舀入有豆腐花的黏稠汤汁,加入馓子、芹菜末、香葱末、香菜末、花生米,最后放入新鲜的鸡丝,一碗色、香、味俱全的鸡丝豆腐脑就做好...