如何才能把鱼肉做的很好吃呢?这四种方法一般人我可不告诉!
菜品色泽红亮,味浓,肉质细嫩,肥而不腻,十分美味,剁椒鱼头的做法较为容易,只需将鱼头洗净,去鳃,去鳞,把姜切丝加入鱼头,加入适量盐,料酒,抓匀腌制20分钟,腌好后在鱼头上盖上剁椒,热水上锅中火蒸10分钟,出锅后在最上层撒上葱蒜,最后用热油一淋,加上少许鱼露提味,一道鲜美可口的剁椒鱼头就完美呈现了,鱼头无刺...
热卖菜7种做法一看就会,简单又好吃!
4、倒去锅内油,锅置旺火上,加葱末、辣酱油,再倒入银鱼,颠翻几下,起锅装盘即成。煎糟白鱼白鱼中段500克、水发香菇片25克、熟笋片50克。黄酒100克、精盐25克、酱油50克、白糖50克、香糟60克、葱末5克、姜末10克、水生粉15克、熟猪油100克。1、香糟放碗内,加50克黄酒、精盐拌匀,涂在鱼段四周,渍...
在秋天来之前,你得先做好吃螃蟹的功课
《山家清供》中有专门介绍这道菜的做法:“橙用黄熟大者截顶,剜去穰,留少液,以蟹膏肉实其内,仍以带枝顶覆之,入小甑,用酒醋水蒸熟,用醋盐供食。”除了这种优雅的吃法,对于爱吃面食的杭州人来说,自然不会放过螃蟹和面的组合,也就是“蟹面”。将一整只梭子蟹切成几块,然后炒至面条,这样的蟹面汤汁浓郁...
中国到底哪里的虾最好吃?
湖虾,生猛鲜活。太湖出三白:‘白虾、白鱼、银鱼。’为保证食材新鲜,在湖边才能吃的地道。白虾至鲜,最适合炝炒。虾壳薄脆,不用手抓,只靠齿舌,就能嗦出跃动的虾肉。湖虾四季出产,做法也应时而动,以盐入味的盐水虾、口感清新的芡实虾仁、味道厚实的酱油虾…一年四季,顿顿鲜香。
阜阳人的这道情怀菜,真是会发光的好吃!
把白鱼用酒糟、盐等调料腌制起来,新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。同时,水分的损失也增加了肉质的弹性和紧实感,长时间的蒸制又让它的滋味充分体现出来,实在是难得的好菜。作为贡品,颍州糟白鱼的影响是巨大而深远,以至于清代美食家袁枚在《随园食单》中说白鱼“糟之最佳”当然,淮白鱼的吃法远...
又到一年春暖花开之时,记者搜罗通城大街小巷,几道美味,带您一口...
如果说江南春天的味道是碧螺春和太湖白鱼,那么对南通人来说,一定是一碗春鱼馄饨了(www.e993.com)2024年7月25日。记者专门采访了美味“创造者”——左申前、陈玲夫妇,探寻通城春日美味背后的奥秘。左申前夫妇的这碗春鱼馄饨,个大料足,配料格外讲究。嘬开馄饨皮,就能吃到一整片鱼肉。春笋和猪肉一比一,雪里蕻先剁碎炒熟,按肉馅儿的四分之一...
万万没想到,延庆村里竟深藏着一家如此高端又美味的餐厅!
淮扬全家福里的鱼丸、蛋饺由厨师亲自制作,真材实料。后厨将黄油老鸡、猪肘熬制8小时才出这一锅醇醇的浓汤,刚上桌就忍不住赶紧尝一尝。里边的辅料虾仁、菜芯、青笋、素鱼肚,营养搭配,整道菜看上去也富有层次感,厨师长特别推荐,他说这道菜是淮扬菜的经典之作,性价比高,每一口都是“硬货”。
馋哭了!太湖迎来开渔季,湖鲜怎么吃最美味?
如果你来到湖州,去渔人码头肯定没错,那里的永春船家菜、兰庭春色、湖滨一号、雅宴等餐厅都会给你提供应季的太湖菜。如果你去到餐厅里不知道点什么菜,像清蒸白鱼、太湖炝白虾、蟹粉豆腐、松鼠桂鱼、响油鳝糊、椒盐梅鲚鱼等都是不会踩雷的菜品。(文/图羊城晚报记者王敏)...
推荐几道做法简单又美味的家常菜?
我是山西的,我平常家里最常吃的菜分享给大家,早餐一般做简单一点的菜,青椒炒鸡蛋是我最常吃的,把辣椒切点葱剁碎加点盐五香粉打入鸡蛋搅拌均匀,上锅炒熟,加入热馍馍里吃,简单又很好吃的,中午要是吃大米,可以做酸辣土豆丝,配点青红椒炒出来的土豆丝好看还好吃,白菜炖豆腐粉条,里面加点烧肉,冬天吃着暖和,还有炒...