24款美味小菜推荐,做法详细,符合大众口味,喜欢的朋友可以试试
材料:老豆腐一块;春笋一根;胡萝卜半根;青豆一小把;口蘑两三个;香菇两朵;花生少许;木耳少许;姜两片;盐1/2小匙;生抽2小匙;冰糖2块;白胡椒粉一点点做法1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后...
老公爱吃鱼,我学了 8 种做法,每周都得吃两三次,爱吃的收藏
1.鱼头处理干净,从鱼唇正中一劈为二,在鱼头上抹上盐和料酒,腌制15分钟。2.姜切片,葱切段,蒜切末,铺在盘底。3.将鱼头放在葱姜蒜上,铺上剁椒。4.蒸锅加水烧开,将鱼头放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,关火焖2分钟。5.取出蒸好的鱼头,倒掉盘中的汤汁。6.在鱼头上铺上葱姜丝,淋上...
年夜饭做清蒸鱼,不要直接上锅蒸,先做这一步,鱼肉鲜嫩,无腥味
做法:第一步,首先把黄鱼处理干净了,鱼鳞、鱼鳃和鱼内脏,尤其是鱼肚子里的黑膜,记得刮干净了。第二步,然后我们将黄鱼放入清水里,加盐、料酒和葱姜,葱姜记得揉一揉,挤出葱姜汁,这样浸泡腌制30分钟,就可以很好的去腥味了。第三步,鱼腌制好,然后上锅蒸,放上几片生姜,撒些白糖上锅蒸,大火蒸8分钟就可以出锅...
年夜饭吃鱼有哪些讲究?分享5道必备鱼的做法,让你“年年有余”
步骤1.先将鲈鱼处理好并洗净后,切去鱼尾、然后从腹部到背部均匀地切条(间隔2厘米左右、但不要切断),再把鱼头切下。步骤2.将葱段、姜片,铺在盘子底部;然后放入鱼身,肚子朝内圈放、摆成孔雀开屏状,在鱼肚子里塞上姜片、并抹上少许食盐;最后将鱼头摆放在中间。步骤3.火上坐锅,水开后再放入鱼,大火蒸制8分...
吃鱼花样最多的省份,你猜不到
一道水煮活鱼是江边的农家乐总能点到的招牌菜,架一口大铁锅、加入泉水烧开,再把鱼肉剁成大块滑入锅中,扔点最简单的葱姜调料再盖上盖子,不一会儿就能得到一锅汤白浓郁、肉肥紧实的鲜鱼汤。汤头奶白的水煮活鱼,鲜爽好恰!(图/岳阳小婷婷)在钟灵毓秀的湘西水乡,人们则把鱼苗养在稻田里,利用各种天然饵料,养出...
浙江隐藏太深的“吃鱼天堂”!建德人的饭桌,这道菜没有任何对手!
◆◆◆◆◆江南之地,鱼米之乡古往今来的食客们对于“鱼”这道美食总是情有独钟说到吃鱼,建德人绝对有话语权无鱼不欢的建德人把吃鱼这件事琢磨得明明白白清蒸、红烧、香煎葱油、剁椒……每一种都好吃01建德:最鲜的小城隐藏的“吃鱼天堂”美食,从来不是单一的符号,
吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区
最常见的烹鱼方法主要有清蒸、煮汤、油炸、油煎(包括先煎后加各种调料炖煮,比如红烧)、烧烤。从健康的角度来说,清蒸最佳,煮汤也比较好,因为DHA/EPA不太耐热,而这两种烹饪方式不太会受到120度以上的高热,可基本保持脂肪酸的稳定。其中油炸是最差的方法,油煎、红烧也损失较大,除了高温的缘故,这些烹饪方式需要加...
十里桃花海,醉美金海湖!打卡平谷最美赏花地③
鸳鸯鱼又名一鱼两吃,食材是以金海湖草鱼或是桂鱼,做法为清蒸和松鼠鱼两种,清蒸鱼的特点是口味咸鲜,鱼肉软嫩,汤清味醇,具有养血和开胃的功效。松鼠鱼的特点是色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜可口。餐厅联系人及联系电话:马永革15810396484辣妹民俗餐厅辣妹民俗餐厅位于平谷区金海湖镇黄草洼村,餐厅可同时容纳150人就餐...
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
以碎肉皮垫底,上面铺满鸡肉、精腿肉、火腿、熏鱼片、蛋衣丝。开春了配点冬笋片,夏秋之际就配点菌菇木耳,码齐了在大碗里摆个刀面,撒上干贝、开洋和白果干,一大勺鸡汤浇个通透,然后上笼蒸2小时即可。鸡汤碗是阳澄湖美食的一张名片,已列入相城区非物质文化遗产名录。
颠覆!经常吃鱼易患癌?这3种鱼很危险,多吃一口癌近一步
提示:推荐使用清蒸的方式对鱼进行料理,这样能最大程度地保留鱼肉的营养,还避免了高油、高盐。2.生鱼片吃没有煮熟的生鱼会有很高的寄生虫感染风险。比如肝吸虫病作为当前我国最严重的食源性寄生虫病之一,它主要流行于像广东省珠三角地区这样喜食淡水鱼“鱼生”的地区。