秋天的温暖滋味:清炖羊排,一碗鲜汤的幸福秘籍

5、掌握炖煮时间:炖煮时间也是影响羊排汤口感和营养的重要因素。炖煮时间过短会导致羊肉不够软烂入味;而炖煮时间过长则会使羊肉变得过于酥烂甚至碎掉。因此,我们要根据羊肉的大小和质地来掌握合适的炖煮时间。四、那一碗鲜汤背后的温情与故事每一碗清炖羊排汤背后,都承载着家的温情和故事。它不仅仅是一道菜,...

秋天的第一顿羊排,一定要试试这样做,不腥不膻,鲜嫩美味又下饭

剁好的羊排泡半小时的水,水就红就换水,直到水变清。2、将洗干净的羊排放入锅中,放几片姜,先煮熟。煮好的羊排捞起,滤干水。洋葱、青红椒、胡萝卜和芹菜洗好切好,再切几片姜。3、锅烧热,先倒少量油,下姜片,将洋葱、青红椒和胡萝卜先炒至断生,然后盛起。再多倒一些油,烧热,倒入羊排炸至微焦。4...

下厨日常 004 清炖羊排 真的非常非常简单! 有手就会?? 1

下厨日常004清炖羊排真的非常非常简单!!有手就会??1.羊排泡水一晚上2.冷水下锅煮开撇掉浮沫3.加入花椒、姜片、桂皮、洋葱和胡萝卜,也可以换成白萝卜(香料不需要太多)4.煮开后转小火炖1小时5.最后捞走洋葱、姜和花椒6.出锅前加盐调味(喜欢香菜可以加

丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳

1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保持其本身的口感和营养价值。3、煮好后,加入适量的枸杞和盐调味。再次大火煮3分钟后,即可出锅。4、出锅前撒上适量的葱花和香菜作为装饰,为...

羊排炖排骨功效大全:做法、禁忌与营养搭配

做法:(1)将羊排和排骨洗净,焯水去血水。(2)锅中放入适量油,加入冰糖炒至糖色。(3)放入生、大葱、八角、皮、香叶炒香。(4)放入羊排和排骨翻炒均匀。(5)加入料酒、生抽、老抽调味。(6)加入适量水,炖煮至羊排和排骨熟透。2.清炖羊排炖排骨...

今日入伏!40天“加长版”三伏天已开启,冬病夏治不要错过!

1.准备两斤新鲜羊排,处理干净后切小块,浸泡半小时,冲洗干净(www.e993.com)2024年11月7日。2.锅中煮水,加入羊排,加入葱姜和料酒去腥,煮沸几分钟,捞出冲洗干净,备用。3.将羊排放入锅中,加足量清水,加入葱姜,大火煮开后转小火,慢炖一个小时。4.炖一个小时后,加入萝卜,再炖半小时,加入食盐、白胡椒粉调味,撒香菜,即可食用。

炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味

想要炖出鲜美不肥的羊汤,选肉是关键的第一步。不要选择羊排,而应挑选羊腿肉,最好是前腿肉。前腿羊腿肉相对较瘦,肥肉少,且带有一点筋,这样炖出的汤味道更加鲜美。买一个羊腿后,先把肉小心地剔下来,切成大块。接着将羊腿骨从中间断开。把羊腿肉和羊骨一起放入冷水中浸泡,浸泡时间为一个小时,在此期间要换...

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

(三)胡羊焖饼胡羊焖饼将羊肉与面饼完美结合,香气四溢,是碳水爱好者的最爱。在古代,敦煌是丝绸之路进入西域的第一重镇,胡羊焖饼以胡人的膳食习俗做法演变得名。胡羊焖饼中的羊肉是当地的红烧羊排,锅里放少许油,温热放入花椒粒,炸出香味,将羊肉下锅翻炒,将肉中水分炒干,加入生姜、干辣椒和老抽,加入适量烧开的...

6月10日端午,老人说“端午吃五红,一年病不沾”,5红是啥?咋吃

做法:1、去掉红苋菜的根部,清洗干净2、平底锅烧油,油热后倒入蒜末和小米椒(不喜辣者可以不放)3、炒出蒜香味后倒入红苋菜进行翻炒,再放入少许盐和鸡精调味,美味的红苋菜就做好啦二、胡萝卜推荐食谱:胡萝卜烧羊排食材:羊排500克、胡萝卜2根、洋葱2个、姜10克、大蒜5瓣、蒜苗1根、桂皮2克、肉蔻2克...

入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~

匀后洗净,冷水下羊排焯水,放葱姜料酒2.锅里加油,小火冰糖炒出糖色,羊排炒到微黄微焦,倒料酒、盐、生抽、黄豆酱2勺3.倒入香料煸炒,倒开水砂锅煲50分钟(快收汁撒鸡精、大蒜叶出锅)羊肉汤食材准备:??羊肉、芹菜、胡萝卜、盐、白醋、姜制作过程:1.羊肉清水泡出血沫,冷水下锅加1勺盐、少许白醋,大火煮10分钟...