【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧
潍坊火烧除了白菜肉、芹菜肉等馅儿外,还有青椒、土豆、茄子、菠菜、豆腐等素馅儿的,叫酥皮菜火烧(素火烧)。3、点心火烧③潍坊民间,还有用豆沙等原料做馅儿的酥皮点心火烧。4、脂烙酥火烧④潍坊有种脂烙酥火烧,因使用特制的脂烙酥而得名。脂烙酥选用上好的猪油,加适量花椒、桂皮化油,油化后剔出已炸...
38款家常素菜,做法简单,美味可口,大家很爱吃
3.锅置中火上,下入适量菜籽油烧热,下入少许化猪油烧香,接着下入干辣椒、葱姜末爆香,下入切好的土豆条,翻炒均匀,加入适量清水烧开,将土豆炖至熟烂,下入小白菜翻炒均匀,并将土豆用锅铲将其捣碎,调入盐、花椒粉、生姜粉炒匀使小白菜和土豆粘裹均匀,再接着加入味精翻炒均匀,出锅即可。红油芹菜1.芹菜...
22道传统川菜,做法正宗,推荐指数五颗星
材料:猪后腿肉或里脊肉,莴笋,芹菜,蒜苗,刀口辣椒,豆瓣酱,姜葱蒜,料酒,盐,味精,鸡精,酱油。肉切片,加姜葱,料酒,盐,腌制。加水豆粉抓匀备用。莴笋,芹菜,蒜苗改刀备用。锅倒油,下莴笋,芹菜,蒜苗,盐调味炒断生倒在盆里。锅下油,三成油温,下豆瓣炒香出色,姜蒜米,加鲜汤,酱油,味精,鸡精调味烧沸,将肉...
极客大厨何竟迅分享6道精致年夜菜!食材常见易得,做法好复制
1.先将鸽肉去皮改好,切成绿豆般大小,加入顶级头抽、旧庄李锦记蚝油、白胡椒粉、料酒、湿生粉,捞匀腌制片刻,待用。2.将马蹄、竹笋、冬菇、芹菜、腊肉洗净,同样改刀切成黄豆般大小待用。3.将松子放冷油中,开中小火使油温渐渐升高,慢慢浸炸直至炸成金黄色,捞起吸干油,待用。4.将云吞皮铺在直径6公分的不锈...
舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上
在罗平农村集市上常见此品出售。此肴,嚼肉有劲,鲜香麻辣,气氛热烈,配吃荞粑粑,山林风味尤足。主要用料为牛肉、芹菜、薄荷、芫荽、葱花、精盐、味精、花椒、八角、草果、糊辣椒面、生姜。将牛肉漂透洗净,砍为5厘米见方的块,放入土锅内下佐料,注入清水,上火烧沸打去浮沫;煮至牛肉离骨即可。
精选美食推荐:鱼香鸡蛋,凉拌芹菜,葱烤鲫鱼的做法
做法:1准备食材(www.e993.com)2024年7月30日。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。(芹菜最好选择接近翠绿色的,这样的含水量高,吃着比较嫩,适合凉拌。颜色浓绿的,吃着口感稍老,凉拌就不适合了。)2将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。3往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水份倒掉...
鸡鱼、面蛋,不如我的火烧黄鳝
杀好鳝鱼后,千万别洗血,然后架锅烧热,先不放油,将杀好鳝片连血倒入锅里,待焙干鳝鱼血,铲出,将铁锅洗干净,再加菜油,油熟下焙干的鳝鱼片,翻炒后,加少量的泡姜泡海椒,料酒,盐,酱油,大蒜瓣,掺水在锅里闷熟,起锅加葱段即可。也有人在这种基础上加些芹菜,或者是蒜台,根据季节不同,略略添加时令蔬菜,多个...
精选28款菜肴分享,精心整理做法详细,送给想学做菜的你
做法:1、准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。2、先把鱿鱼处理,内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后,直接放入烧开的水中烫煮一下,捞出后备用。3、将鱿鱼切块后,用小葱打结起来,摆在盘中备用。4、准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。
家常风味菜肴30道分享,经典做法简单易学,有空做给家人尝尝吧
做法1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。2.肉切片,葱切花,姜蒜切片。3.肉放碗里,倒入酱油,盐,五香粉腌制5分钟。4.芹菜蒜苗切段。5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。6.放入葱姜蒜爆香。7.倒入芹菜蒜苗,加入盐,酱油,五香粉。翻炒。
吃货大厨教你:最下饭的6道家常菜,做法简单,大人小孩都爱吃
做法:1.番茄去蒂切丁,加入葱、姜切末2.将肉糜与调料混合,用力搅匀,用大匙做成肉丸3.在锅中加水,加盖大火10分钟左右,烧开后加入肉丸、番茄以及调料拌匀4.加盖大火6分钟,撒上香菜末及芹菜末装饰即可第六道,酱猪蹄。说实话猪蹄不管是卤,还是红烧或者清炖都非常的好吃。但是要说比较下饭下酒的肯定还是酱猪...