栗子:秋冬滋补的天然珍品

生栗子:500克冰糖:100克水:适量植物油:适量做法:将栗子用刀在一侧划开,以防炸裂,放入水中浸泡30分钟。沥干后,用植物油热锅,将栗子放入锅中,小火慢炒。加入适量的水,随后加入冰糖,继续翻炒至糖溶化,栗子表面粘上糖浆。炒至栗子表面金黄发亮,出锅后可撒上少许盐,增添风味。栗子在秋冬季节的滋补...

秋风起栗子香,板栗烧鸡来一道,2分钟教会你,营养丰富秋补必备

板栗烧鸡的做法1、板栗烧鸡这道菜主要的原材料就是鸡和板栗,现在很难买到走地鸡,今天用的是超市常见的三黄鸡,买的这只大约有3斤半,你也可以用鸡腿代替,剥板栗是个力气活,今天为了图省事,买了现成剥好的板栗,15元一斤,带壳的是8块;2、三黄鸡清洗,剪掉鸡屁股和它周围多余的油脂,砍成小块,建议鸡...

立冬时节中医开良方,让身体“立”起来!

材料：鸡一只，栗子适量。做法：将鸡肉洗净切块，栗子去皮备用，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉煸炒至变色，加入适量的料酒、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，放入栗子，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉和栗子熟透即可。功效：该药膳可健脾养胃、益气补肾、壮腰强筋等，非常适合立冬时...

汪曾祺美食散文集:在《一食一味》里寻找生活的滋味

今年学会正确剥栗子的做法,之前买了一袋炒栗子,店家送了两个开口器,白色的工具,顶端是锯齿状。锯齿这一端对准栗子扁平那一面按压几秒钟,然后松开用双手的大拇指和食指按压栗子两侧,栗子壳就破了,这时候剥栗子就很容易。热乎乎的栗子这样操作剥壳快,放冷了就不太好剥,所以吃栗子也要趁热,一个是口感,一个...

秋干气燥,老广喊你饮啖汤

做法淮山去皮切段(放入冷水中浸泡避免氧化)、栗子洗净、鸡洗净斩大块、猪展肉切成合适的块备用。将鸡肉、猪展肉放入沸水中去血水,沸水中可加入少许生姜片去腥。最后将备好的栗子等材料一起放入炖盅,倒入适量的水,炖至1-1.5小时,根据个人口味加入适量的盐即可食用。

33款下饭菜分享,做法简单一学就会,周末抽空在家试试吧

做法:1、鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块;2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀;3、豆豉剁碎,将调味料放入碗内调匀;4、锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用;5、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡;...

立冬养生,饮食有道:解锁冬季进补的正确方式→

做法1.鸡腿剁成小块,用料酒、酱油腌制15分钟;2.栗子去壳备用;3.锅中加油烧热,下姜片、蒜瓣爆香,加入腌制好的鸡块煸炒至变色;4.加入栗子翻炒均匀,加适量热水没过鸡肉,后加入冰糖和盐调味,煮开后改小火炖煮15分钟;5.加入青蒜段继续炖煮5分钟,直至鸡肉熟烂、汤汁浓稠即可。

全国年味食物大赏

河北·迁西糖炒栗子香香甜甜,粉粉糯糯的糖炒板栗,是冬天最无法拒绝的幸福感呀!山东蜜三刀山东的蜜三刀,听起来就是罪恶的甜蜜:一层猪肉面团底,一层糖浆面团浆,叠在一起炸完后再淋一层熬好的糖浆,能不香吗!广东·顺德蛋散从前过年,广东人全家老少都会围在油锅旁,炸油货吃。如今已经很少人自己做...

介绍栗子几种美味做法栗子味美,街头巷尾飘出的糖炒栗子香味……

做法:1.仔鸡洗净后斩成块,或直接在卖鸡的店家请对方斩块后清洗干净。2.葱、姜分别切段、切片。3.板栗去壳去皮备用。4.锅中倒少量油,烧到七成热后,放入鸡块煸炒,炒干血水,直到锅里没有水分,只剩油和鸡肉。5.加入姜片、葱段,煸炒出香味儿后,放入糖,料酒,老抽翻炒均匀。

就连栗子,广东人都要拿它和鸡配!

鸡肉在焖、炒、蒸、汤，甚至煎、粥等诸多做法中，都能与其它食材形成口味上的互补，肉质也能保持最佳的口感，这就比其它家禽类甚至肉类都有更通用的优势。栗子作为一种淀粉质较多的食材，长时间烹调容易焖烂、煮烂，所以只有搭配鸡、鸭、猪肉等，才能保持恰到好处的烹调时间。而它本身带有甘甜味，对于鸭肉、猪肉来...