房县黄酒出山记

为啥？“村民们都会酿酒，不会向我买。”邓平说，自酿黄酒无标准、无检测，进不了商超，也不能在电商平台销售，只能在公路边摆摊，销量十分有限。2017年，房县政府特设房县黄酒产业发展中心，规范、指导和服务全县黄酒产业链，制定黄酒相关标准，规范黄酒作坊的生产环境、制作工艺、产品安全，对达标作坊颁发《小作坊食...

自制自酿陈年酒要当心!喝下3年陈的雄黄酒,大伯头晕眼花中了毒

那么，自己酿的酒，可以放心喝吗？葡萄及其它水果（如柑橘皮、山橙、大枣、苹果等）中含有丰富的果胶。自酿过程中如果操作不当，果胶会分解出大量的甲醇，引起甲醇中毒，严重可导致失明，甚至死亡。有人说酒越陈越香、不会过期，其实也是因酒而异。《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》（GB7718-2011明确“酒...

2万字长文,案例拆解品牌竞争方法论

④宣传凸显定位价值,实施传播打击:盯准古越龙山的宣传媒介,进行近身传播打击;宣传物料凸显“绍兴人爱喝的绍兴黄酒”的定位与品牌故事;宣传物料紧贴古越龙山,比如古越龙山有招贴画,会稽山就在它旁边贴一张,告诉人们,同是黄酒原产地绍兴的产品,会稽山更受当地人欢迎;电视广告、分众视频紧贴古越龙山,比如,播完古越龙山...

酒香微醺,肉鲜香嫩!在黄酒之乡绍兴,解锁小龙虾的醉式吃法

黄酒是与啤酒、葡萄酒并列的“世界三大古酒”,也是烹制美食的“灵魂调料”。当微醺的黄酒搭配鲜嫩的虾肉,酒的醇香,虾的鲜香,再配上精心秘制的调味汁,清爽鲜甜,酒香柔和,为小龙虾带来了新的口感与风味,让吃腻了麻辣、蒜蓉、十三香等常见口味的小龙虾爱好者们耳目一新。(图为CCTV-4《美食中国》栏目专题视频截图...

一杯自制雄黄酒引发急性砷中毒,看似纯天然的自制酒暗藏风险

因此，家中自己酿造酒时，都会留出空间、盖子拧松以备发酵。盖子拧松的程度不好掌握，尤其是初次尝试的人群，盖子过松会导致密封差，细菌、空气进入容器导致变质腐烂；盖子过紧或忘记放气则会导致爆炸。细菌污染相比酿酒副产物含量超标，细菌污染是经常出现的问题。自制酒由于酿酒环境、设备有限，单纯用开水煮容器的方法...

五毒月如何养生?这些食物一定要吃,这些事情千万别做,安康度夏

做法:五毒饼其实就是玫瑰饼,人们用玫瑰花瓣作原料,先捣成玫瑰酱,加上等好白糖和蜂蜜在锅里熬稀,拌上松仁儿等果料,调成馅儿,做成雪白的翻毛酥皮饼,盖上鲜红的“五毒”形象的印子,就成了上品五毒饼了(www.e993.com)2024年11月8日。2、饮雄黄酒古人云:“饮了雄黄酒,病魔都远走”。雄黄酒只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成,...

敬祝端午安康,第五代四特十五年让佳节清香醇纯

一、雄黄酒雄黄是一种矿物质,在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄,是为雄黄酒。古语曾说“饮了雄黄酒,病魔都远走”,端午节喝雄黄酒的习俗在长江流域地区很盛行。二、菖蒲酒关于菖蒲的药用价值记载较多,《本草纲目》中说它“久服耳目聪明”,宋代时人们将菖蒲视为辟邪之物,菖蒲酒便是用菖蒲、艾叶泡制而成。这...

城市地标美食背后,都藏着一个河南人

新餐考注意到,除了味道最大还原了襄阳牛肉面的辣、麻、鲜、香,提供自酿的黄酒也是醉镶阳的一大卖点。根据企查查显示,今年4月份,郑州醉镶阳餐饮有限公司成立,其股东为湖北醉镶阳食品有限公司。由此可见,醉镶阳已开始从湖北向河南进行拓展。“许大师”扣肉:中国扣肉第一品牌...

家庭自酿黄酒的保健功效-黄酒酿造方法

一、制作黄酒的准备工作1、选米:俗话说,米是酒之肉,好米才能出好酒,糯米是最适合酿酒的。用行家的话来解释,这是因为糯米中的淀粉分子排列比较疏松,吸水快,容易蒸煮,有利于糖化、发酵,做出来的酒杂味也少,农家黄酒正是以糯米为主料。2、红曲:曲的质量将会直接影响酒质量,在此,笔者认为松一些、发一些的为...

小妙招——自酿黄酒的储存方法你get到了吗?

7:黄酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀,如果酒液发浑,酸味很浓,那是变质,已不可饮用。自己酿的黄酒如何储存?通过唐三镜酒坊的介绍相信酿友们已经有所了解,黄酒的储存条件是很容易达到的。在储存黄酒的时候要注意了...