延续百年手工制作,73岁老人成了唯一会做这种糕点的人

掌握100多种糕点做法,却中途废业30年1966年,陈健康被乡镇推荐进入望亭供销社糕团工厂做学徒。由于勤劳肯干且有天赋,陈健康很快就得到了师父的赏识。通过几年的用心学习钻研,陈健康慢慢掌握了100多种糕团点心的制作方法,其中不乏麻酥糖、定胜糕等苏式特色名点,更是全厂掌握芙蓉酥全流程工序的唯一一人。1975年,陈健...

不一样的“双节”!看看柯城援川教师如何过节

高海霞：“捧着一颗心来”这两天，柯城区巨化中学数学教师高海霞，首次在永昌中学度过了一个特别的节日：她精心给孩子们准备了特别的礼物衢州桂花饼，还与同组老师互赠茄子干、麻酥糖、川饼、鲜核桃等两地特产……“捧着一颗心来”，让学生受益、家长满意。一到北川，高海霞便建立起柯北一家亲数学帮助平台，为北川家...

如果向朋友推荐你所在城市的特色小吃,你最想安利啥?

黑麻酥糖和玫瑰酥糖是伴手礼的最佳选择~还有国际饭店蝴蝶酥名气最香,奶味十足,很香很酥!不过排队要很久.>>图片by厨友@suki-mami浙江厨友@照瓷Gretchen宁波。1.宁式糕点还是很出名的啦。首先糯米类的有很多,米馒头,灰汁团,各种口味的发糕、青金团...油赞子(其实就是中等大小的麻花,可以参...

漳州吃货学起来!最齐全的云霄小吃制作大全!

制作方法:红地瓜去皮,加糖、加水煮熟捣成泥,再用汤匙做成圆形放进油锅,炸成形。风味特点:香味浓郁、柔软滑舌,油而不腻隔壁响云霄酥糖,本地名“隔壁响”。用精选花生仁、优质蔗糖、猪白膘肉、麦芽糖、香葱做为主料的一种糖食,其味香甜、质感较硬。还有一种加麻的,叫做麻酥糖,其味香甜、质感松软。在糖...

“一根麻糖”一年揽金两亿元

当地麻酥糖制作行当曾流传这样一句话:紧七慢八,不紧不慢上十三。意思是生产麻糖工序繁多,7个人干活就有点紧张,8个人能稍慢一些,最佳的是十来个人组合更好。制作麻酥糖分工明细,各自的薪酬也有很大差别。现在的大刘庄麻糖作坊里,负责掌案的师傅,每天的工资达900元。

安徽人过年都爱吃啥?快来看看这份过年美食清单!

顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖,配以少量的面粉或米粉,拌以饴糖精制而成(www.e993.com)2024年11月15日。成品白中显黄,抓起成块,提起成带,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙不粘纸,老幼皆宜。徽州习俗,过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人,到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰:“拜年不带麻酥糖,请君不要进厅堂”。

塘栖古镇有个年味节 带你重回小时候(组图)(2)

先来说麻酥糖,麻酥糖在杭州本身算很普通,可要做得好吃又是另外回事,麻酥糖的配料比例一般是三三制,30斤面粉、30斤白糖和30斤芝麻,而法根的做法就把芝麻改成了40斤,变成了重麻酥糖。乍听之下觉得会不会有点腻啊,尝下来之后不但不腻,醇厚的芝麻口感反倒清爽不少,性价比也很高,8块装的重麻酥糖只要12元。另外...

在曹县,没有一头牛可以潇洒离开...

在制作麻酥糖的过程中,掌案师傅和拿头(也称:把糖师傅)师傅最为重要,掌案师傅可以靠自己的经验,把麻酥糖拽的粗细均匀,并根据买家的需要把每斤糖拽出不同的根数,1斤糖掌案师傅可以精确的拽出条形糖30根、麻花形20根,并能把每根麻酥糖中间都拽拔出129个小孔(外边的麻酥糖均为实心的)。这也是曹县当地麻酥糖香酥...