杏林新语|奶茶变身保健佳品,博流量?

济南的新中式养生茶·中药奶茶店，先有坐堂医给顾客号脉，而后根据个人身体状况安排相应的养生茶，用人参、黄精、甘草等制作了“熬夜奶茶”，以酸枣仁、五味子等为原料做出了“晚安奶茶”，还有以菊花、金银花为主的“清火饮”，采用黑枸杞、桑葚、何首乌制作的“乌发饮”……不少年轻消费者带着满满的好奇心前来探...

喝奶茶不用点外卖了,1把茶叶1包奶,随手就能做好,香浓又滑顺

第一步:在煮锅中加入3勺白砂糖、小半包茶叶。在做焦糖奶茶时,用红茶熬制,这样熬出来的奶茶更醇香。第二步:开小火慢慢慢炒制茶叶和白砂糖,直到白砂糖完全融化并色泽变成焦糖色为止,在炒制茶叶和白砂糖时要不停地搅拌,以免粘锅。第三步:在煮锅中加入1小碗清水转大火煮开后,再转小火煮至茶叶完全舒展开并煮...

缘何市面上奶茶单价进入个位数?业内人士:价格战是“双刃剑”,应慎用

从相关品牌点餐小程序可以看到：沪上阿姨的子品牌“茶瀑布”，7元/杯就能喝到店内70%奶茶单品，“茉莉绿茶”“冰鲜柠檬水”仅需4元/杯，定价对齐蜜雪冰城、甜啦啦等低价品牌，但总体上各品牌低价的单品很少。以茶百道为例，共计约50种单品中，只有约8种饮品直接定价在10元/杯以内，这仅占品牌全部饮品的16%左...

立秋啦!想喝秋天第一杯奶茶的请注意了!

2.加入250ml纯牛奶,继续小火煮,期间轻轻搅拌,防止牛奶煮糊。3.煮至奶茶微微沸腾,关火。4.根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖,搅拌均匀。5.用滤网过滤掉茶叶渣,倒入杯中即可享用。START做法二:清新绿茶奶茶所需材料:绿茶5g、纯牛奶200ml、水150ml、白砂糖适量制作步骤:1.把绿茶放入茶壶...

奶茶店的牛乳茶为啥不叫牛奶茶?

在“健康化”的潮流下,“真奶”“拒绝植脂末”成为茶饮赛道新的营销点。奶茶品牌们不仅纷纷推出牛乳产品,也真的将牛奶加到了奶茶中。2012年,喜茶通过使用真奶推出了芝士茶,一改过去使用植脂末做茶底的旧有奶茶的做法。在喜茶的带动下,不少茶饮品牌开始卷起了真乳基底,主打“纯天然、0添加”。

奶茶要分营养等级了?喝哪一级的奶茶才健康?

世界卫生组织和中国居民膳食指南都建议居民控制添加糖,每天最好不超过25克,最多不能超过50克(www.e993.com)2024年11月2日。奶茶中的「非乳源性糖」实际上就是添加糖,越多则越不利于健康。问题5:有些奶茶产品说自己添加的不是蔗糖,而是结晶果糖,这个果糖是否健康一些?甜奶茶好喝,原因之一是它使用结晶果糖或果葡糖浆来增甜。蔗糖(白...

红茶加奶叫奶茶,哪个名字更好听?

加入奶后,用茶勺或其他工具搅拌均匀,使茶与奶充分混合。e.即刻饮用普洱茶加入奶后应即刻饮用,以免茶的风味受到奶的冷却而影响。结论:普洱茶可以加入奶进行煮制,这主要是因为每个人的口味喜好不同。然而,对于想要更好地品味普洱茶的奶茶店茶友,推荐单独品饮,以充分体验其独特的香气和口感。对于添加奶的茶...

它再度回归,成“反预制奶茶”,杀回公众视野!

在卖点上，各品牌以“鲜”为核心，突出牛奶的新鲜与纯正。例如，永民手作门头用红色字体标注“纯牛奶+手工现熬珍珠”；喜茶波波站门上展示“真奶这波波，真诚放心喝”；文当家手作则直接宣称“鲜奶做的黑珍珠奶茶”。在制作上，这些品牌坚持手工制奶，强调奶茶的“现制”与“手工”。所有珍珠奶茶品牌均采用手工制茶...

过年了,我最想在海南的老爸茶里住到老

上了年纪的“老爸”们通常会选择绿茶、咖啡奶等热饮,年轻人们则更喜爱奶茶、柠檬红茶、金桔绿茶等冰饮。下面这杯是海南的咖啡奶(下层放炼乳,上面是咖啡),和新加坡、马来西亚的南洋咖啡非常像。咖啡加炼乳的海南咖啡奶海南气候炎热,柠檬红茶最受欢迎。它的做法十分简单,先在杯底铺上一层白砂糖,倒入冰块,再以鲜橙...

椰乳+“美拉德风”,经典再创新,冬季爆款新卖点来了

3、参考乳品,用椰乳把经典爆款重做一遍市面上的椰乳爆品,某种程度上与牛乳的应用相似。经典的生椰拿铁,就是用椰乳代替牛乳。顺着这个思路,可以把今年大热的牛乳产品重做一遍。以轻乳茶为例,奈雪的栀子绿生椰奶茶,就是用生椰乳替代牛乳,与栀子绿茶搭配,一杯包含栀香、椰香和茶香。