大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩营养,强免疫抗衰老

食材:鲅鱼肉300克、姜末、葱末、鸡蛋清、盐、胡椒粉详细做法:1.鲅鱼肉剁成鱼泥,加入姜末、葱末、鸡蛋清、盐、胡椒粉,搅拌均匀,用手捏成小丸子。2.锅中加水烧开,加入鱼丸,煮至汤汁浓郁。根据个人口味调入少许盐、胡椒粉,撒上葱花出锅。四、安康鱼安康鱼虽然外形奇特,但其肉质却异常鲜美,低脂高蛋白。

不时不食,春季最美味的3种鱼,你都安排上了吗?

寻常老百姓家的餐桌上,马鲛鱼一般用来红烧或香煎,讲究一点的就是用马鲛鱼的鱼肉做成鱼丸或剁成肉泥包饺子,好吃是好吃,就是太费事了,我记得我们家做了一次的马鲛鱼馅料的饺子后,就没有然后了,因为太费事了。我们家最常做的就是香煎马鲛鱼,每回我妈总是把马鲛鱼切成一小块一小块的,然后放入锅里两面煎焦黄...

长岛美食|诱惑鱼丸

（小黄花鱼肉丸子组合图解，下图实则为小黄花鱼饺子馅，鱼丸子一般则少放韭菜）丸子做法：贴鱼腹把鱼肉劈出来，切细丁。加葱姜末，调入盐醋糖；鱼切好后入肥肉，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅；兑切细的韭菜，搅至起胶，肉菜结为一体。猛火把水催开，转中火下丸子。鱼馅塑形：左手半含半攥鱼馅，从虎口挤涌出...

30种海鱼辨别图片,带你认识不同的鱼和做法,买鱼前不妨看看

小黄花鱼属于最经济实惠的小黄花鱼,因为它的脑袋里有一块耳石,因此小黄花鱼也被称作“石首鱼”。小黄花鱼的肉质细嫩鲜美,适合炖着吃或煎炸后食用,新鲜的小黄花鱼采用家常焖的方法非常不错,还有人喜欢用小黄花鱼肉汆鱼丸或包饺子,因此现在很多售卖小黄花鱼的鱼贩都购置了绞肉机代顾客绞黄花鱼馅。小黄花鱼的售价基本...

15道清蒸鱼的做法,鱼肉鲜嫩不腥,鲜香开胃还好吃!

铺香菜,加上面自制蒸鱼豉油清蒸鱼和棒骨青菜汤用料鱼,大棒骨,青菜,姜丝做法鱼洗净,料酒,姜丝,葱,盐腌制自制清蒸鱼丸(系列四)用料草鱼300克;小麦淀粉25克;胡椒粉少量;鸡精少量;盐少量;鸡蛋清1个做法将草鱼洗净去皮鱼骨。切成小片将鱼肉,鸡蛋清,盐,胡椒粉,鸡精,放入搅拌机搅拌成肉蓉。

专栏|大黄鱼:一个海鲜的中国走红史

《风味人间3·大海小鲜》所展示的料理方式,是先用小黄鱼熬汤,再将大黄鱼片肉,现场堂灼(www.e993.com)2024年11月6日。这样既保证汤的浓度,又保证鱼的熟度,同时还兼具仪式感——这种做法一经推出就受到好评:汤是咸鲜合一,肉则细嫩,又带一点点口感,回口是悠长的鲜甜。这样一道大黄鱼菜,谁会不爱呢?

好春光,许你一盘金“鱼”满堂

梁永旋取此做法之髓,拓展了其丰美度:他对腌渍黄鱼的盐进行了精加工,加入了八角、香叶、桂皮、花椒等香料一同翻炒,此法更进一步减除了鱼的腥气、增其香气;在煮的环节,他引入西厨技艺,采用低温慢煮的模式,以保持鱼的嫩度;最后,还缀上了鱼子酱,丰富其口感。这样的鱼饭,精致得像鱼肉慕司,咬下去就是春光灿烂。

吃遍大连-熟悉的锅贴美味,趁着那股子热乎劲可以吃上好几两~

白菜锅贴、素三鲜锅贴、酸菜肉锅贴、茴香锅贴都可以试试。自制鱼丸汤都不错的。招牌的蒜香肉,正正方方的肉块,过油炸,蒜香味十足。地址:沙河口区南沙街泰安花园129号广林锅贴很有年头的一家店在甘井子区开了新店,就在大纺东联路桥下、靠近路边。还是延续老店,除了有家常菜,他家的锅贴很出名。