秋天,教你做黄豆辣椒酱,做法简单,香味浓郁,拌什么都下饭
2020年10月29日 - 网易
第一步:准备红辣椒4斤,先放在水中清洗干净,再把辣椒摆放在盖帘上,把上面的水分控干,准备4斤霉黄豆,下手搓一会,把表面的霉搓下来,把黄豆放在一个碗中,加上适量的高度白酒,下手抓拌均匀,让每粒豆子,裹上一层白酒即可。黄豆辣椒酱第二步:把辣椒的蒂部都掰下来,再把辣椒切成段,放在搅碎机中,打成辣椒碎...
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广西特产小吃: 桂林辣椒酱介绍及制作方法
2018年9月30日 - 网易
辣椒酱的做法之一1、准备一有盖大罐(瓷质或泥质)。2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。(油以芝麻油最佳...
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发霉好的豆瓣,拿回家怎么做豆瓣酱?
2019年8月26日 - 网易
首先把发好霉的豆瓣。加上酱油盐,辣椒放在一个缸里面搅拌均匀,然后放在太阳光下面晒。在早晚要翻动两次。晒够七到十天左右这个酱就可以了,然后就可以装坛封存。将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感...
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