银川老巷里的渣渣牛肉火锅,又出新品了!
店里主打的就是吃现切牛肉,像极了广东潮汕牛肉火锅的出品,鲜切吊龙、鲜切三花腱、鲜切五花腱、鲜切匙柄、鲜切肥拼,鲜切牛胸口油,一应俱全。这样的鲜肉本身肉质就肉眼可见,遇到这一口传统的锅底,简单烫煮就很美味!吊龙也好嫩肉也好,鲜嫩多汁,不要煮太久,肉质紧实软嫩,在漏勺里涮煮,汤底因为这些牛肉越...
湖北的十大硬菜及做法!
制作时,先将鱼肉去骨去皮后剁成鱼泥,加入调料和淀粉搅拌均匀后上锅蒸熟。荆州鱼糕既可以单独食用,也可以搭配其他食材制成各种菜肴,如鱼糕汤、鱼糕火锅等,都是湖北人喜爱的美食。7.公安牛肉火锅公安牛肉火锅是湖北省荆州市公安县的传统名菜,以其独特的口感和丰富的营养而备受推崇。这道菜选用上等牛肉为主料,搭配...
2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠
云南酸菜牛肉火锅将牛肉和具有云南民族特色的酸汤火锅和酸萝卜丝、酸菜结合,形成独特的酸辣风味。其次,就是牛肉做法和呈现形式的创新。比如三旋供应链推出的原味筷子牛肉、耙牛肉;四川锦盛蓉和供应链推出的调理牛肉。很多火锅店还通过“牛的周边”开创了新的品类,像牛腩火锅、筋头巴脑火锅、牛骨火锅、牛杂火锅等。...
批量复制,走红魔都!“新物种”云南酸菜牛肉火锅火了
菜品除了鲜切黄牛肉,整体和川渝火锅相似,部分火锅店还借鉴潮汕牛肉火锅的做法,将牛肉分部位。在外走红的云南酸菜牛肉火锅更像是火锅主题的“云南特色菜集合店”,主打一个批量复制的云南特色。△图片来源:受访者供图首先,这些云南酸菜牛肉火锅品牌名大多带上云南省的简称——“滇”,比如“望滇山”“望滇海”...
年轻人的“反向消费”,掀起2024火锅进化新风向
3、中小企业应对行业进化的2点做法反向消费盛行,行业出现不断迭代和进化现象2024,将是火锅行业加速进化的一年。过去三年,火锅老板的日子冰火两重天,一部分逆风翻盘,一部分悄然退场,熬过了疫情,本以为会迎来春暖花开,但大众被掏空的钱包,却鼓得缓慢。
双11抖音电商里直播卖潮汕牛肉丸,产业带商家传递地道风味
阿丸官方旗舰店的抖音号里,发了不少牛肉丸的吃法、做法,牛肉丸搭配泡面、牛肉丸搭配金针菇……在李志伟看来,正是短视频、直播的展示方式,为牛肉丸增加了不少想象力,“通过短视频和直播,我们可以展示很多牛肉丸的做法、吃法(www.e993.com)2024年9月25日。很多人以为牛肉丸只能拿来下火锅,其实可以用来炸,做汤,甚至可以在煮泡面的时候丢进去,这...
你以为的那些城市地标美食,背后都藏着一个河南人
巴奴毛肚火锅:敢与海底捞硬刚近年来,巴奴毛肚火锅异军突出,靠着一盘灵魂毛肚,成为了火锅界的翘楚。“巴奴”是指重庆江北码头上拉船的纤夫。巴奴毛肚火锅20多亩的底料工厂,设立在重庆江津,无论是品牌名称还是原料产地都在向人们传递一个信息:“正宗的重庆火锅”。
云南瑞丽小吃特色美食,探寻云南瑞丽的独特小吃美食,让你大饱口福!
4.牛肉米线云南的牛肉米线也是当地的特色美食之一,主要原料是牛肉和米线,口感爽滑,味道鲜美。在云南的各大餐馆和美食街上都可以吃到正宗的牛肉米线,而且每家店的味道都有所不同,可以尝尝不同的风味。5.酸辣粉酸辣粉是一道酸辣可口的云南传统美食,一般以米粉为主料,再添加各种蔬菜和豆腐等配料,再配以酸辣的...
舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上
精选上等牛肉切成条形,放上调料拌匀装入土陶缸内腌制10---15天取出凉干,食用时将干巴放在火炉边慢慢烘烤,待干巴出油颜色变黄后,用木棍或小锤拍打松软后撕成细丝放上作料拌匀即可食用,火烧干巴是一道布依族的特色。野生菌火锅菌类火锅是“健康”的火锅。菌类熬制成的汤底,清淡却别有风味,还有美容养颜的功效,...
跟着《三餐四季》打卡“国民舅舅”同款贵阳逛吃路线
欣欣干锅的做法和常见的有些区别,牛肉切坨爆炒,收汁之后多一道进高压锅焖制的过程,出锅再放辣椒炒。这样做出来的牛肉软烂又入味,隔了老远就能闻到牛肉的喷香,尤其下饭是一流!烧包烧包在虎门巷,属于本地人也会排队的那种。他们家最早是靠烤榴莲一炮而红的,后来靠创新烧烤做出了自己的风格,主打炭火铁盘烧烤。