扣肉的正宗做法梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道色香味俱佳的传统名菜,以下是正宗做法:一、所需材料五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、食用油。二、做法步骤1.准备工作:-梅干菜提前用清水浸泡,反复清洗几遍,去除杂质和泥沙,挤干水分备用。-五花肉洗净,切成大块,冷水下锅,放入...

热搜爆了!广西网友在线“站台”,这次是扣肉给广西上分!

百万粉丝博主“小阿甜在广西”就晒出了自己打卡广西硬核早餐——扣肉糯米饭的视频,一碗扎实的扣肉糯米饭下肚,一天“搬砖”都更有底气!虽然说在广西范围内各地都有扣肉这道菜,可风味、做法却可以千差万别。脆皮扣肉、梅菜扣肉、酸甜扣肉、猪脚扣、羊扣、鱼扣……想想就让人流口水。至于哪里的扣肉最好吃?博主...

这才是虎皮扣肉最正宗的做法,软糯爽口,色香味俱全,好吃不油腻

萝卜干扣肉需要准备的食材:五花肉、料酒、白砂糖、萝卜干、食用油、生姜、大蒜、生抽、辣椒酱、黑豆豉、老干妈、辣椒粉、食用盐、鸡精具体做法步骤如下:1.五花肉洗净后,放进锅中,加入适量清水,再倒入一瓶盖料酒,然后盖上盖子,煮上二十分钟左右后,开盖捞出来放在一旁备用,煮肉的水不要倒掉,等会还要用到。

梅菜扣肉的正宗做法,简单好学,用来待客最合适,学会不亏

菜品:梅菜扣肉烹饪食材:五花肉400g、梅干菜60g、姜50g、桂皮3g、八角3g、小葱10g、料酒10g、酱油适量、大蒜10g、干辣椒3g、食用油适量、盐5g、生抽适量、白酒5克、淀粉3克。烹饪步骤:1、准备一块带皮的、肥瘦相间的五花肉,将五花肉清洗干净后放入锅中,在锅中加入大半锅清水,再把适量的小葱、...

最简单家常扣肉的做法,只需两种调料就可以完成,省事又非常美味

第三步:在蒸制扣肉的时候最重要的一点就是调味,扣肉的制作要在蒸制的过程中做到让肉上色去腥入味,还要保证汤汁的浓郁和风味,做起来十分麻烦,虽然正常步骤比较复杂,但是今天我们只要有了俘虏的帮忙都能简化,甚至只用两种调料就能做到。其实这么一大碗扣肉我们只用一块酱豆腐配上两勺蚝油就可以了。

这才是扣肉的正宗做法,掌握这些诀窍好吃不油腻,软烂又入味

具体做法步骤如下:1.将买回来的五花肉洗干净以后,放进锅里炖煮,直到用筷子能够穿透猪皮就可以关火,然后将其捞出备用了(www.e993.com)2024年11月14日。2.起锅炒糖色,先把锅烧热以后,加入适量白砂糖,小火炒至其融化,等到大泡变小泡,变成枣红色以后,立即往锅里加适量开水,最后再快速翻炒一分钟左右即可。

正宗梅菜扣肉的做法,超详细教程,在家也能做出饭店的味道

梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入...

正宗扣肉的家常做法,掌握好技巧其实也不难,肥而不腻,全家爱吃

梅菜扣肉食材:猪肉,梅干菜,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,腐乳,十三香具体制作步骤:第一:猪肉凉水下锅,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可,第二:梅干菜放入清水中浸泡3-4个小时,泡好之后清洗两遍,然后挤干水分捞出;葱切片,姜切丝...

厨师长教你:扣肉“咸烧白”的正宗做法,一看就有食欲

1.五花肉必须放入锅中烙成金黄色或者用喷枪烧,这样处理的扣肉才没有皮腥味2.五花肉下锅煎炸之前必须先用食用盐抹一遍,这样做的目的是防止热油溅起伤人3.芽菜必须用清水清洗5遍以上,只有经过这样处理之后才能彻底去除多余的盐分和泥沙4.必须将炸好的五花肉放入猪肉的原汤中浸泡10分钟,这一步的目的是让五花肉起...

芋头9种做法大全!每一种做法都那么好吃!在家也能做出饭店的味

做法:1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。2、芋头去皮切成滚刀块。3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶...