炖猪蹄直接下锅?难怪又腥又硬,牢记这3招,猪蹄特软烂,很入味
1、把猪蹄买来以后,直接剁成小块,然后放在水中浸泡,泡上30分钟以上的时间,把猪蹄中的血水给泡出来。2、为啥要这样泡一下?因为浸泡猪蹄,可以将其中的血水泡出来,脏东西减少,腥味减少,猪蹄的肉质更软糯更Q弹,这是第1招。浸泡好之后,捞出来冲洗干净,直接倒在锅子里。3、随后往其中加上葱姜、料酒开始焯水,焯...
猪蹄炖花生米的做法
猪蹄炖花生米的做法:1、猪蹄剁成小块洗净,花生米浸泡1小时,大葱切段,姜切片;2、锅中倒入适量水,放入猪脚,加入料酒煮3分钟,捞出;3、砂锅倒入适量水,加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄,小火炖煮50分钟,加入泡好的花生米和盐,继续炖煮10分钟;4、最后大火收汁即可。小贴士:猪蹄配...
梳理成都市双流区的4大名小吃,你吃过赵鸭子吗?
制作:以母鸡、猪蹄、猪肚为主要原料,取母鸡汤味之鲜美,猪蹄汤汁之浓郁,猪肚汤之洁白。做法是:母鸡、蹄、肚用清水洗涤刨净,放入沸水熬片刻即捞起;再于铁锅底垫上捶烂的鲜猪骨,将鸡、蹄、肚置放其上,再加少许白胡椒和适量清水,用猛火煮沸,继用微火慢炖,待炖到鸡、蹄、肚??而不烂时,除去浮泡后即成。
这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
第四步,锅中倒入适量的清水,放入浸泡好的猪蹄,放入几片姜片,倒入2勺料酒,开大火将其烧开,烧开后再煮一分钟,即可撇去浮沫,捞出猪蹄,用清水再一次清洗干净。第五步,紧接着取出高压锅,将猪蹄放入高压锅中,放入1个八角,1片香叶,1个桂皮,盖上锅盖,大火烧开,高压锅上汽之后,压10分钟。时间一到,即可捞出猪蹄...
一口咬下去满满的胶原蛋白,女人告别黄脸婆,这东西就要多吃点!
做法如下:1.将猪蹄分解成小块,洗净,冷水下锅,大火煮开,焯一下,去除血水和杂质。山药去皮,切成小块;胡萝卜去皮,切成滚刀块。2.将猪蹄、红枣放入锅中,加入清水,加入葱段、姜片,加入少许料酒,大火煮开后,转小火炖1个小时。3.将山药、胡萝卜、放入锅中,继续炖15分钟,炖至山药熟透,最后根据个人口味加入...
小寒过后,怕冷的女人多喝八道汤,提高抗寒能力,手脚暖和过冬天
准备食材:黄豆,猪蹄,姜片(www.e993.com)2024年9月18日。做法步骤:1、猪蹄清洗干净后冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪蹄捞起来,用温水清洗干净。黄豆提前浸泡三个小时,再捞起来备用。2、将黄豆和猪蹄都放入高压锅中,放入姜片和清水,炖煮半个小时。3、猪蹄煮至软烂,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开...
炖猪蹄时,最忌直接焯水,教你正确做法,猪蹄软糯好吃,没腥臭味
你学会了吗?炖猪蹄时,最忌直接焯水,而是要在焯水前多做一个步骤,这一步就是腌制,用料酒和白醋腌制半个小时,可以有效的去除腥臭味,再经过焯水,猪蹄完全无异味,你也快试试吧,非常容易上手的好方法。
软糯鲜香的15种炖猪蹄做法,一次做4根不够吃,下酒下饭都是绝配
做法猪蹄剁成小块洗净备用,海带泡发洗净备用将猪蹄放进砂锅中,放入适量的清水炖开撇去浮沫加入生姜、大蒜、桂皮转小火炖三十分钟滴入少许醋和料酒,加入海带再炖十分钟出锅前加入盐、鸡精、青椒块和葱花,淋入香油即可萝卜炖猪蹄用料猪蹄一个;萝卜半根;姜片三片;葱花;料酒;盐;白胡椒粉...
花生炖猪蹄最正宗的做法,女人们的“美容餐”,常吃皮肤好
花生炖猪蹄最正宗的做法,女人们的“美容餐”,常吃皮肤好首先将花生提前浸泡锅里的水烧开后,放入花椒然后将猪蹄放进去焯一下捞出猪蹄,移入砂锅,加足量水、姜片、米酒,大火转中小火,煲90分钟。最后加入花生,食盐,即可开吃
炖猪蹄最简单的做法,肥而不腻,入口即化,好吃到舔手指!
购买新鲜的后猪蹄,尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开,这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬,家里的刀砍不动,即使砍动了也会损害刀口。把锅放在炉子上加入水(加开水煮开的快一些),将水烧开,放入猪蹄煮一煮,捞出来备用,这样再炖猪蹄能很容易煮透。