“老巷烟火繁华”系列报道28 “晋羊王”羊汤:吸溜一口 太原味道
“晋羊王”羊汤先将羊肉进行长达5个多小时的文火焖煮炖熟,细切成片食前重新入汤。汤选用新鲜羊骨头熬制而成,肉味入汤,汤味入肉,口感鲜美,食后回味无穷。传承发展“我最喜欢吃‘晋羊王’的羊汤扯面。”家住水西关的王师傅每次喝羊汤,都会专程来一趟桥头街。“晋羊王”羊汤扯面选用晋南优质小麦面粉,加...
今日三九第一天,最危险的9天来了!不论男女,都要以坐月子的态度来...
羊肉和白萝卜一起炖,能够减少吃羊肉而上火的情况,并且荤素搭配,营养更加均衡。2、清炒山药山药虽然貌不惊人,但营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的“补”品。宋代的朱熹曾赞美山药“色像玉、香似花、甜如蜜、味胜羊羹”。在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。切山药时,山药表面会有一种黏液,它...
健康小站 | 冬季进补,来年“打虎”,快来瞧瞧中医博士的滋补菜谱
做法:羊肉洗净,切成5厘米大小的块。白萝卜洗净,切成5厘米大小的滚刀块,备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒...
健康小站丨小寒时节不宜大补,可多吃这些食物
做法:将羊肉去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山洗净,将羊肉、淮山放入砂锅内,加适量水,先用大火浇沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,葱、姜洗净后分别切段、拍松,香菜洗净后切碎备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫...
呼吸道感染高发,建议少吃4种发物,多吃5种高蛋白食物,增强抵抗
推荐做法:番茄炖牛肉准备食材:西红柿、牛腩、洋葱(www.e993.com)2024年9月1日。1、牛腩洗净切成块,倒入冷水锅中,加入姜片和料酒,煮开后焯水2分钟捞出。2、西红柿提前冷冻,放入热水中烫1分钟,就可以轻松撕掉外皮,然后切碎。3、锅中倒油,加热加入洋葱块、姜片和番茄酱,翻炒均匀炒出酱汁。
明日大雪,不管有钱没钱,牢记吃“大雪5宝”,抵御严寒平安过冬
1,将所有食材放入清水中浸泡,目的就是把血水浸泡出来,减少羊肉的膻味,时间上最好在3个小时,中途需要换水,只有把血水泡干净,膻味菜会小。2、泡好的羊肉、羊骨需要焯水,冷水下锅,保持大火将水煮开,这个过程不要盖锅盖,让膻味可以散发出来。煮出血沫之后,用勺子将它打掉,然后继续再煮3分钟,捞出用温水冲洗干净。
在贵州,秋天吃点啥?
1.炖萝卜准备一口砂锅,倒上适量水放入焯过水的排骨(羊肉)加入料酒、葱、姜等加盖烧开后转小火炖30分钟再放入白萝卜,中火40分钟最后放入香菜、盐等调味窗外冷飕飕,屋内香喷喷2.炖肉去市场上买一大块新鲜的猪后臀尖肉锅内放入切成方块的肉和水...
弥勒7种美味上央视了!吃起来~_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
店主倪菲:羊肉是要用冷水下锅的,羊头要放在最下面,如果放羊腿容易粘锅,然后放羊腿、羊排,最后放羊杂,锅里面要用最大的火,汤开之后放点姜和盐。两个小时的炖煮,羊肉要剔骨备用,羊汤还要接着熬煮。羊后腿的筒子骨里有很多骨髓,还有油,敲开后再熬一个小时,汤汁才特别鲜美。
羊肉炖山药,做法简单营养好,手脚冰凉的人要常喝,步步都很关键
羊肉炖山药,做法简单营养好,手脚冰凉的人要常喝,步步都很关键楚悦聊科技0打开网易新闻体验效果更佳宝藏级别科幻美剧#科幻#影视解说#一口气看完思思下厨房923跟贴打开APP吴鹏飞:有一个亚洲国家,在偷偷搞#民生洛奇战剪9894跟贴打开APP田朴珺:嫁大30岁千亿万科老总,住10亿豪宅,却称不为钱娱乐...