41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

1、鲶鱼治净切成2厘米见方的块,用盐和5克味精腌渍5分钟。2、锅加入色拉油烧至七成热,下入鱼块小火炸3分钟至色泽金黄捞出。3、锅入20克色拉油烧至五成热时入葱段煸香,加豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎,小火煸炒1分钟出香,入鲶鱼块、高汤大火烧开改小火烧5分钟至原料充分入味,加味精,用水淀粉...

教你在家做五香煎炒鸡块的做法,鸡肉外香里嫩,出锅香气扑鼻!

1、鸡处理干净,连骨带肉剁成约四公分大小的块儿,用腌鸡调料抓匀腌一小时左右。2、红黄彩椒切条,洋葱切条,姜蒜切片备用。3??腌够时间的鸡块放半个打匀的鸡蛋液抓,再放适量面粉和淀粉抓至粘手,然后放一些生芝麻再抓匀备用。4??锅烧热,倒少许油涮锅,将鸡块快速分散的放下去中火煎至两面焦黄酥脆...

生炒鸡块,一道看似简单实则蕴含烹饪智慧的家常菜

确保鸡肉新鲜,颜色自然,无异味,是制作美味生炒鸡块的第一步。腌制:锁住水分与风味腌制是生炒鸡块嫩滑的关键步骤。将切好的鸡块放入碗中,加入适量的料酒去腥增香,再加入少许盐、生抽调味,最重要的是加入一勺淀粉和少量清水,用手轻轻抓匀,让每一块鸡肉都裹上一层薄薄的浆。淀粉能在鸡肉表面形成一层保护膜,...

用它们来做的春笋炒鸡块,鲜香美味,口感有弹性,家人都爱吃

1鸡买回家,叫人帮忙杀好,洗净,切大块,用盐,料酒,葱姜抓拌均匀,腌制入味。刚切好是鸡块2春笋剥去外皮,洗净,切滚刀块。葱切花,姜切片。八角,桂皮,香叶用温水抓洗一遍备用。切好的笋块3起锅烧油,油热倒入笋块,快速翻炒至断生,盛出备用。(这样快速炒过的笋块口感脆嫩,没有一点苦味。)再倒油烧...

秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块的做法

秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块怎么做好吃又简单做法分解1:鸡洗净、切块,撒少许柠檬汁,稍微腌制一会。ps.加入柠檬汁会让鸡肉鲜嫩。做法分解2:尖椒洗净、去芯,切块。做法分解3:调味:葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、二荆条、花椒粒、草果、糖、郫县豆瓣酱、醋、盐、鸡精。

炒鸡块到底要不要焯水?这才是正确做法,鲜味不流失,美味又好吃

但话说回来，鸡肉不存在狐骚味、羊膻味，如果说出现血水残留，在盆里下入清水和料酒，将鸡块浸泡30分钟就可以了(www.e993.com)2024年11月13日。下面要跟大家分享的是炒鸡块的正确做法。制作过程1.将一只鸡剁成小块，提清用冷水加料酒浸泡半小时，可以去除鸡身上腥味和血水。2.热锅冷油，油稍热下入冰糖，熬煮至枣红色以后，下入鸡块翻...

经验分享:我的临沂炒鸡的做法(有绝学)

鸡:6-12个月的小公鸡,最好散养的。其他配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、生抽、醋、五香面、鸡精、干辣椒、青椒配菜:葱姜切大块,蒜拍碎,其他各取一些备用。炒鸡流程1.干锅炒香(注意秘籍)首先将大块的姜放在干燥的锅里炒香,闻到香味(略微变焦黄)后,把葱、蒜、花椒、大料继续倒入锅中翻炒。

与大家分享炒鸡的两种家常做法,喜欢吃鸡的朋友也能做出大厨水平

炒鸡的家常做法(一)原料:鸡块、盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等。做法:1准备好鸡块,清洗干净去掉多余的油脂,把洗好的鸡块倒入盆子中。2准备好适量的葱和姜,把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中,再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制。

炒鸡块没难度?你和名厨就差10分钟

教你一道简单易学又好吃的生炒鸡块再回忆一下生炒的重点:保留食材鲜嫩!这是保留鸡肉原汁原味的做法,爱吃白斩鸡的淘米粉们可别错过哟~▼▼▼点开视频,大厨手把手教食材准备主料:鸡配料:姜,蒜,味达美酱油,白糖,老抽,油,青辣椒,红辣椒味达美极鲜酱油在超市就能买到...