舌尖上的面条(八)
1、酸菜排骨面酸菜排骨面是由面条、酸菜、排骨、胡萝卜、生菜制作而成。材料不复杂,制作方法简单,滑润爽口,鲜香味浓。2、辣肉面辣肉面是一道地方小吃,属于上海菜。辣肉面颜色鲜艳,面条顺滑有嚼劲,油而不腻,香气浓郁,鲜香味美。3、羊肉糊汤面羊肉糊汤面是河南地区的传统面食,制作材料有熟羊肉、面条、...
全国哪里的面条最好吃?兰州拉面只能排第2,看看有你家乡么?
论在牛羊肉的烹饪上,中国有这么几个地方绝对是最在行的,像是青海,宁夏,新疆,内蒙古,所以在我心中排名第二的面条就是宁夏的羊杂面,面条上浇上慢慢的羊杂碎,一口面条加上一口羊杂碎,满嘴的鲜香油腻,夹杂着丝丝的膻味,那叫一个美。或许这在很多人眼里认为是比较重口味的一款面,但是没吃过以羊肉为原料做的面条,...
14种南方和北方的代表面条,你们都吃过吗?哪种才是大家的最爱
刀削面的面条正宗做法是要用刀削面,面条中间厚边缘薄,形状很像柳树叶。据说,刀削面是唐朝一名叫做柴绍的人创造出来的,因为他常年征战沙场,发现了用刀削出来的面条,味道好吃,越嚼越香,所以,一直流传至今。刀削面的浇头是这道面的关键所在,浇头的种类也是很多的,有肉炸酱、西红柿鸡蛋酱、羊肉汤、茄子肉丁卤等。
这个低调的西北小城,藏着中国羊肉的“天花板”
“半碗面,半碗米”,是宁夏人饮食习惯的形象概括,当地大多数本地人都是中午米饭、晚上面条式的搭配。曾经有种说法,宁夏的面因一首歌而受捧,就是布衣乐队创作并演唱的《羊肉面》,“你回家吧,困难的时候,回家妈妈给你做最喜欢的羊肉面……”盐池的羊肉面,有羊肉搓面、臊子面、贺菇面、羊排小揪面等不同流派...
安徽人气最高的“8大名吃”,都是舌尖上的美味,你吃过几种
太和羊肉板面是阜阳市太和县的特色小吃,在皖北地区、河南都很受欢迎,其在河北的变身——安徽正宗牛肉板面久负盛名,成为千万燕赵儿女最爱的面食。太和板面的面条是经过反复揉面、摔面制作而成,非常劲道,宽厚爽滑,汤头由羊肉和秘制香料熬制而成,臊子要用羊肉、辣椒、羊油炒制而成。一碗好的板面,香辣过瘾,吃...
明日冬至,不管贫富,吃5样忌3事,老传统要知道,顺利平安过寒冬
推荐做法:胡萝卜羊肉汤准备食材:羊肉、胡萝卜、白芷、姜、小茴香和盐(www.e993.com)2024年9月15日。1、选用略有肥肉的羊肉,洗净切块,炒锅中加入少量的油,倒入羊肉煸炒出油脂,倒入较多的热水。2、不用盖锅盖煮20分钟左右,加入白芷、小茴香和姜片,继续再炖煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,羊汤全部转入砂锅中,倒入胡萝卜块,煮20分钟左右,...
11月8日立冬,进补黄金期!常食2肉1汤,强身滋养还驱寒
2,把做牛肉面的食材准备好:鲜面条、大白菜、香菜、西红柿、炖好的牛肉3,把面条煮半熟,下入大白菜同煮至熟,捞入大碗里。牛肉连汤加热后浇在面条上,再切几片西红柿、香菜段码好即成2,羊肉立冬进补暖身可以常吃一些羊肉,含蛋白质和脂肪,产生的热量多,抵御御寒。羊肉可以说是最适合在冬天吃的食物,在民间也...
在贵州,秋天吃点啥?
做法:1.山药去皮切成小条,放入淡盐水中浸泡,胡萝卜去皮切成小条,毛豆剥去豆荚放入碗中备用;2.锅中倒入适量油,油热后先把毛豆籽放入锅中,煸炒至毛豆籽外面的皮皱起来,把胡萝卜放入锅中,炒匀后再把山药放入锅中,一起翻炒均匀后加适量盐进行调味,最后加入半碗清水,煮开后即可熄火。
家常羊肉面的做法,简单快手,汤鲜肉嫩面条劲道,太过瘾了
1、挂面煮的时间不用太长,大约是3分钟到5分钟,煮熟了就可以捞出来了,要想面条更加筋道一点的话可以将挂面捞出来之后过一下冷水,这样就更加筋道好吃了。2、羊肉片切的时候大家最好是切薄一点,这样更加容易熟,也容易入味。3、调味料大家根据自己的喜好来添加就可以了。
二伏吃面,分享三种热汤面的做法,羊肉面、茴香面、排骨面
一、羊肉面材料准备羊腿约1000克(或棒骨、脊骨加羊肉),木耳,青菜(油菜、小白菜或菠菜)。葱、姜、香菜、辣椒、花椒、盐适量。面粉200克,盐1克,清水90克。制作步骤羊腿切开两截,冷水浸泡2小时左右。焯水捞出,锅里加水、姜、葱和几粒花椒,煮约1小时。