走,一起去吃甘肃!
常用芥菜、包包菜、芹菜、莲花白、苦苣菜、萝卜丁、黄豆芽等为原料,还可依个人喜好选择野菜。在陕西、甘肃、宁夏等地的农村,家家户户都有一缸浆水,吃时随手即取,吃得只剩下浆水汤,再随手添菜进去,此情形被称为“挿(chā)浆水”。浆水的制作工艺图自《传统发酵食品浆水工艺对其品质影响研究进展》兰州浆水...
入秋后,这菜馅的包子别错过,5元不到做几大锅,益脾健胃去秋燥
1、发好的面团稍稍揉一揉,整理成长条,分成均匀大小的面剂子,擀成边儿薄中间厚的包子皮。2、包包子的样式随自己喜好了,我包了两种,一种是圆包子,一种是长些的柳叶包子,包好包子盖上保鲜膜静止松弛10分钟左右就可以上锅了。3、个人喜好的不同,我一次做了两种类型包子,一种是水煎包,一种是蒸包子。水煎...
用一款秘制酱料调制的包子馅,太香了,外面根本吃不到这个味
下面我们就开始做大包子嘞。准备所需材料:中筋粉500g,酵母粉8g,温水适量,五花肉馅儿300g,洋葱半个,莲花白(包包白,圆白菜都是它)适量,姜一小块,小葱适量,秘制酱料(这个是重头戏)适量1、准备容器倒入面粉、酵母粉,倒入温水,搅拌成面絮。2、然后用手和成面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。3、这个时候我...
炝莲花白创新做法,更清香,养胃佳品,提高免疫力,延缓骨质疏松
第一步莲花白洗净沥水,切成细丝(亦可手撕成小片)待用。青椒,小米椒切成小圈待用。蒜剁成蒜末。白糖,醋,鸡粉,味精,细干淀粉装碗对成薄芡汁待用。第二步炒锅置火上,加大豆油烧至5成热,下青椒粒,小米椒,蒜末入锅炒香,下莲花白入锅炒匀,加入盐再次炒匀,旺火炒至莲花白断生,烹入对好的芡汁,炒匀收汁...
西安特色小吃肉丸胡辣汤,在家也能做出老西安的味道,一碗不够吃
具体做法(1)胡萝卜、土豆去皮洗净,切成小块。豆角掐头去尾去掉筋,清洗干净切成小段。莲花白切成片。配菜就准备好了,放在碗中备用。(2)牛肉馅中加入姜末4克、盐2克、花椒粉1克、胡椒粉1克、食用油适量,用手顺着一个方向充分拌匀,使其入味。(3)接着加入玉米淀粉,继续顺着一个方向拌匀,搅拌至肉馅有粘性,...
做个举止优雅的空姐——《空姐说礼仪》(五)
常见的有:开胃酒(雪梨酒、味美思),通常在餐前饮用,有助于开胃;甜食酒,食用正餐最后一道菜或甜食后饮用的酒;利口酒,通常在餐后饮用以助消化,如咖啡利口酒和奶油利口酒;中国露酒,如竹叶清、五加皮、莲花白、青梅煮酒,还有中国药酒和保健酒等(www.e993.com)2024年9月9日。酒的种类不同,自然饮用的方法也不尽相同。买得起昂贵的酒不...
为什么同样都是普通话,你却听不懂他的意思?
宁波人的馒头是有馅料的,里面往往是甜的馅,宁波话中的包子,一般是指包的咸馅的肉包、菜包之类,而“淡包”则指的是没有包任何东西。另外,上海人也是把包子叫馒头的,不过前边会加上馅料名字,比如“菜馒头”“肉馒头”。04一个广东人说:我很喜欢吃马蹄,请问他说的是以下哪种?
2018成都苍蝇馆子50强榜单 | 这是我们的生活
老字号谢包子川菜馆打开网易新闻查看精彩图片说实话,成都在做面和包子这块真的比不上一些北方城市,但是这家谢包子算是个例外。芽菜大包肉馅饱满,汤汁灌口;香菇小包则是麻雀虽小,五脏俱全;特别需要推荐的是这家的香酥小河鱼和油酥花生,非常古早的成都味。
谁能告诉我,白菜到!底!是!什!么!
北方爱剁馅儿,南方爱卷皮儿在北方,没什么东西是不能拿来做馅儿的,大白菜是最百搭的一种:撒点盐,快刀剁碎,屉布一包,攥出水分,搭什么都好吃。猪肉白菜饺子、羊肉白菜包子、牛肉白菜火烧、白菜虾米皮馅饼……就算不放肉,加点焯了水的豆芽菜木耳,白菜素馅儿一样让人欲罢不能。
交大传统菜与特色小吃
肉包子全部用精肉,葱必须是当日购进当日制作;地软包子不能放葱,因为虽然提味但易破坏地软的营养价值。二是造型优美,折纹明显;三是干净卫生、便于携带。多年来,交大食堂不但推出了大肉包子、地软包子,而且推出了青菜香菇包子、冬笋包子、苦瓜包子、南瓜包子、茄子包子等近20个品种。在第二届中华名小吃认定会上,金忠...