想做月饼无从下手,经典广式月饼配料到成品的所有细节,一次成功

6、如果冷却后底部有结晶,说明没有完全转化,可以加点柠檬汁重新小火加热;如果冷却之后糖浆太浓稠,也可以加50g左右的清水重新煮开;广式月饼的做法总结:1、月饼的馅料不能太湿,太湿在包裹的时候很难包好,而且容易破皮;2、同样的方法可以制作纯豆沙馅、五仁馅、黑芝麻馅、莲蓉馅等等;本篇是原创文章,喜欢的...

中秋月饼,自己在家做!比例做法告诉你,简单美味,比买的还好吃

3.筛入月饼预拌粉,将混和好的面团盖上保鲜膜静置1-2小时。4.这款50克的月饼,我用的3:7的皮馅比列。馅料35克。所以,取一个蛋黄加莲蓉馅料合计35克为一个馅料的量,依次分好。5.将蛋黄包入莲蓉馅里,滚圆。陆续将馅料包好,用保鲜膜盖好,备用。6.将月饼面团分为15克一个,搓圆,用保鲜膜盖住备用。...

夏天使劲吃,一健脾,二消暑,三养心,补足阳气,身心舒服过炎夏

3、加进去以后不停翻拌,全程用小火哈,翻拌至彻底融合,馅料完全不粘锅了,再继续炒个5分钟就可以关火了,这样咱们的莲蓉馅就做好啦,直接吃也是不错的,拿来做莲蓉馅月饼、莲蓉粽子,或者各种莲蓉馅的甜品,清香鲜甜,超美味的!转载自《桐姐的美食日记》

自制莲蓉馅家庭做法:方法简单易学,口感细腻,不用出去外面买了

自制莲蓉馅家庭做法:方法简单易学,口感细腻,不用出去外面买了2020年09月13日02:50新浪网作者果敢人绕举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...

自制莲蓉馅,香甜细腻,真材实料做法简单,中秋月饼经典馅料!

1.莲子一定要选用手剥的尖嘴干莲子,不要用磨皮莲子延展性不好香味也没有2.料理机打莲蓉要水稍微多一点儿才打的细腻3.炒好的莲蓉等凉到不烫手后,戴上一次性手套像揉面那样多揉一会儿,揉到延展性很好为止4.如果不马上用的话密封好冷冻保存,用之前提前取出回温。

今年中秋在家做“冰皮月饼”!这3种常见月饼的做法分享给你

食材:低筋面粉100g、豆油25g、转化糖浆70g、莲蓉馅300g、吉士粉5g、咸蛋黄5颗、碱水1g、鸡蛋1只1)先将糖浆加热,热糖浆中加入碱水,再加入豆油不停搅拌至均匀,放凉备用(www.e993.com)2024年11月9日。2)过筛后的面粉,一点点倒入糖油浆。3)用橡皮刮刀拌匀混合成团,室温下醒制2个小时。

别只会煮南瓜粥了,南瓜的这3种家常做法,好处多多,上手就成功

莲蓉馅南瓜椰蓉糯米糍|by金凤栖梧原料:南瓜200g、糯米粉适量、椰蓉6勺、莲蓉馅适量、白糖3勺、玉米油1勺1.备好食材。2.莲蓉馅。3.南瓜去皮切片蒸熟。4.趁热把南瓜片捣碎,加入糯米粉、白糖和成面团。5.搓成小球包上莲蓉馅。

经典广式月饼配料到成品的所有细节,一次成功

广式月饼的做法总结:1、月饼的馅料不能太湿,太湿在包裹的时候很难包好,而且容易破皮;2、同样的方法可以制作纯豆沙馅、五仁馅、黑芝麻馅、莲蓉馅等等;本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看法,也欢迎在文章下面留言,...

假期DIY|快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有

红豆沙、莲蓉、奶黄，号称三大馅，大部分的月饼制作，离不开这几种馅料。炒馅是个技术活，这技术不仅体现在配方平衡、制作工艺上，还在于时间耐性上。当然，如果觉得麻烦，可以直接买现成的月饼馅。做法：1.干莲子清洗后加水浸泡4小时以上，将泡好的莲子剥开去掉芯及表面的硬皮，清洗干净。2.将处理好的莲子放入高压...