来湖南郴州这种古建筑一样的院子,吃特色土菜!
茶油炒土鸡,土鸡肉紧致,做法就是爆炒,口味有点像郴州特色烧鸡公,吃起来入味十足,辣也是辣,很有记忆点的一道菜。青椒焖草鱼,草鱼被菜籽油煎制得金黄,简单的青红剁椒一起焖,草鱼鲜嫩入味,一筷子夹起,简直是下饭美味。香辣羊排,羊排先被腌制,再用大油炸得焦香,搭配干辣椒和花生碎一起爆炒,微辣,香酥的口感,...
郴州这个茅草院子,吃特色土菜,看田园美景!
美食推荐:郴州烧鸡公,典型的家常菜,以“鲜香辣脆”的口味征服了挑剔了食客,大公鸡皮质鲜脆,嚼性十足,辣度绝对是菜品中的斗阵圣佛,吃的真的辣味悠长。米粉鹅,用米粉加入香料一起磨成调味的粉末,再拌好卤好的鹅肉上锅蒸透入味,菜品上桌,以为是一碗糊糊,其实是来郴州必打卡的特色菜,菜品香糯可口,鹅肉嫩而入味...
“世界珍馐”何处寻 郴州也产鱼子酱
“特产上新,发展焕新。郴州农业部门正在打造重点农业品牌‘郴品郴味’,这里生产的鱼子酱也将纳入其中,与永兴烧鸡公、马田牛肉、栖凤渡鱼粉等郴州特色美食一道进入广阔的市场。”郴州市农业农村局渔业渔政科负责人周正良说。(文/罗徽)
风景这边独好:郴州北湖区持续释放旅发效应 推动高质量发展
你还可以沿着南湖路米粉一条街“嗦粉”、五里堆路烧鸡公美食街“吃鸡”、五岭广场名汇城夜市赏玩街“淘宝”,也可以漫步北湖时尚商业街,感受时尚的都市潮流消费场景,去和平夜市特色美食街探寻老城“黄金码头”的烟火生活,还可以穿过厚府街奇石巷、香花南路花草巷、北湖双龙巷,寻旧城记忆、品市井百态……“两圈九...
再品郴州名菜烧鸡公,微微辣还是很辣,跟重庆做法大不一样
重庆的烧鸡公偏向于烧,在选材和做法上,与普通菜没有太大的区别。该麻的麻,该辣的辣。做的时候很多店子都会加豆瓣酱。郴州的烧鸡公在选材和做法上更考究。公鸡必须用一年以上的老公鸡,重量一般在5斤以上。老鸡做出来的烧鸡公皮更脆,味更足。公鸡处理好之后,高压锅先炖几分钟,再炒,加辣椒、姜等调料。在店...
“烧鸡公”为何成了郴州美食头牌
有一个传说,是讲明朝大旅行家徐霞客用烧鸡公治好了打摆子(www.e993.com)2024年9月20日。传说徐霞客打冷摆子,就是吃烧鸡公治愈的1637年4月,游历多年的徐霞客走到了郴州,考察周边数日后,乘舟入耒水上游的东江,过飞天山丹崖地貌群,惊叹“无寸土不丽,无一山不奇”。进入永兴县境,由于久染瘴疠之气,引发了湿寒重症,打起了冷摆子,只好...
走进闲暇一隅,去看郴州的风
/烧鸡公/来到郴州,“烧鸡公”这道当地名菜绝对不能错过。个头大的土公鸡搭配辣椒,再加入茶油制成,入口后鲜辣浓郁,皮脆肉香,十分过瘾!/鱼粉/每个郴州游子,对家乡的鱼粉都有一份特殊的感情。新鲜的鲢鱼和特制的辣椒油熬成汤底,再加入顺滑Q弹的米粉,最后放入姜蒜茶油和鱼肉,就是最地道的郴州风味...
湖南郴州这座低调的小城 再也藏不住了
“走千里路、万里路,舍不得栖凤渡!”对郴州人来说,世界上只有两种鱼粉,一种是栖凤渡鱼粉,一种是其他鱼粉。烧鸡公葱姜蒜在锅里爆香,再和鸡肉一起爆炒,哪都好,就是太费米饭。除了上面说的,还有很多很多,如果你来,三天三夜不重样,都吃不完。
郴州:诗意栖居之城 快来一起感受它的魅力
2019年1月4日,郴州桂阳舂陵国家湿地公园顺利通过国检验收,正式获评“国家湿地公园”。俯瞰舂陵国家湿地公园,神奇的河水弯曲像“太极图”,又似“龙凤呈祥”。图|郭立亮桂阳在国家湿地公园建设中的经验做法,得到了国家林业与草原局湿地管理司的高度评价,“舂陵模式”在全国推广。桂阳舂陵国家湿地公园,“一行白鹭上...
红红火火舌间味 风风雨雨创业路
烧鸡公味美,配料却简单。茶油、姜片、香葱和辣椒,便是解锁这道湘南名菜的美味密码。汤浓味鲜、香辣扑鼻,味蕾的瞬间满足,沉淀着梁晓桃二十余年的烟火人间。“郴州烧鸡公的做法,精髓就在于保持原汁原味。”一扎冰啤酒、一碟拍黄瓜,是烧鸡公的美味搭档。夏季的夜晚,三五好友围桌而坐,一顿香辣可口的烧鸡公下肚...