非常好吃的五道特色美食,不仅做法简单,而且味道绝佳
面条、豆芽、青菜、蒜末、辣椒粉、鸡精、白糖、生抽、陈醋、老抽做法步骤:1、锅中加水烧开,放入面条煮熟后捞出沥干水分,备用。2、豆芽和青菜洗净切段,放入锅中焯水捞出备用。3、将豆芽和青菜铺在面条上,撒上蒜末和辣椒粉。4、加入鸡精、白糖、生抽、陈醋和老抽调味,搅拌均匀。5、将热油浇在面条上激...
没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜,菜...
五道极具特色的美食,它们不仅简单易学,更以实惠的价格带来非凡的...
准备食材:剩米饭、午餐肉、熟玉米粒、胡萝卜丁、鸡蛋2个、盐、葱花、青菜做法步骤:1、将剩米饭打入两个鸡蛋,用手抓拌均匀,使米饭粒粒裹上蛋液。2、午餐肉切成小丁,胡萝卜切丁备用。青菜洗净切段。3、锅中加油,烧热后倒入拌好的米饭,大火翻炒至米饭粒粒分明且金黄。4、加入熟玉米粒、胡萝卜丁和午餐肉...
舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法
腐皮青菜腐皮青菜是一道十分常见的家常菜,做法也很简单。将豆腐皮用水泡软,切成将段。再将小青菜洗净,切成两厘米长的段。准备一点大蒜拍碎切末,葱切末。将锅烧热倒油,加入蒜末、葱末爆香。倒入青菜,开大火翻炒。倒入豆腐皮,继续翻炒。倒入生抽,翻炒半分钟。倒入蚝油,继续翻炒一分钟。加入盐,少量糖,翻炒几...
吃着下饭,成本不到3块钱,做法简单,清爽美味,这6道小炒很贴心
做法:1、先把土豆洗干净,把皮削掉。切成那种滚刀块,就是随便切,大小差不多就行。把切好的土豆放蒸锅里蒸熟,用筷子轻轻一戳能戳透就可以了。2、把青菜洗干净。烧一锅水,水开后把青菜放进去焯一下,就是放到开水里烫一下下,然后马上捞出来。焯好的青菜把水挤干,然后切成段。
老杭州的生活智慧!读了都服气!这些经典,戳中你了吗
小时候过年过节,或者上馆子打牙祭,要么去仁和路的知味观吃小笼馒头,要么去延安路的素春斋(www.e993.com)2024年9月7日。素春斋的卷鸡和腐皮青菜特别香,可惜店没有了。素春斋资料图阿布对吃没啥讲究,只是胃口很好。她说年轻的时候,有家素菜馆叫“素香斋”。有一回,她去那里吃饭,一连吃了三碗,觉得“老虎舔蝴蝶儿”,还不够。
这玩意浑身都是氨基酸!随手一焖,神级下饭!
传统做法是在豆腐发酵、长满白毛后,在白酒里打个滚,再均匀地裹上一层辣椒、花椒和盐的混合物,放入坛子里密封发酵。就问谁的dy没刷到过卖霉豆腐的视频!更精细的做法是将每块裹上辣椒的豆腐再包一层白菜叶或是青菜叶,入坛发酵。外表干爽,内部麻、辣、鲜、香、软面面俱到。
寻味武汉:一个江城粤厨的情怀,浮浮沉沉的固执与坚持
毋米粥打底,海陆荤素菜蔬摆盘,粤式打边炉的吃法是,先下海鲜,再涮脆皖,然后是烫鲜牛肉,腐皮一过即可,青菜是神来之笔。下青菜时,我们已体验了海味之鲜,鱼之脆,牛肉的嚼劲,锅底已经吸纳了各种鲜味,最后倒入青菜碎,用勺子简单一搅合,鲜味再次得以激发,形成了一个大融合。
豆瓣鸡,腐皮黄瓜炒木耳,豆腐干炒青菜你吃过吗?
做法:1.木耳放入常温的水中(常温即可)泡软,泡发好去掉老根,撕成小朵,清洗干净。2.腐竹放入温水中泡软,直到彻底变软,捞出切成3cm长的小段。3.胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗净,切成与腐竹同样大小的菱形片,葱切片备用。4.锅烧热,倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入花椒和葱片,炒出香味。
青菜,长在南方人“心尖”上的食材
▲腐皮炒杭白菜。图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑边丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜...