贺州酸状元食品科技有限公司 :乡韵匠心 放心酸菜
一个是酒糟酸菜它保质期比较短,第二个是它的产能不大,所以我们在广西传统酒糟酸菜做法的基础上,创新的将优质的富含营养的桂林三花酒大米酒糟作为发酵基液,以复合益生菌代替高盐、防腐剂、添加剂对芥菜、豆角等农产品发酵保鲜,实现了在国内独创用酒糟益生菌生产发酵酸菜、酸豆角等农产品,并在国内率先将酒糟益生菌酸...
带上最全酸嘢地图 此生无悔入广西
松软并散发浓香的红糟做成后,才可放进酸坛腌酸菜。一层红糟、一层嫩姜或辣椒等,如此反复直至整个坛子放满。最后添加一些高度白酒,盖上盖子加水封坛。十余天后,即可吃上又脆又酸的红糟酸。推荐品种:仔姜酸、藠头酸、辣椒酸博白酸嘢红糖腌酸芒果花酸嘢火出圈见过腌酸用醋的、用糯米酒糟的、用盐的,但你...
??【上饶天下SHOW之余干县】生态品牌天下名——余干县特产
从字形上来看,余干酸菜的字形又如三片白肉侧立,这种形态设计得十分逼真,形象地展示了菜肴的特点。余干酸菜在炖制过程中,酸菜的酸味与肉类的鲜甜相互交融,形成了一种独特的味道。炖制时间足够的话,肉质会变得酥烂软嫩,与酸菜的口感完美搭配。同时,酸菜还具有帮助消化的作用,可增进食欲,提升口感。余干酸菜是余干...
萝卜苗酸菜家常做法,不用一粒盐,酸爽开胃超好吃,学会不用买
晾好的萝卜苗先在煮开的水里烫2分钟,捞出来放凉,烫菜的锅和水一定要没油,不然腌制的时候就会坏了。烫好的萝卜苗放入干净的桶里面,把酒糟水的下层倒入萝卜苗里面拌匀一下。这是剩下的酒糟水,小叔家是酿酒的,所以这种酒糟水很多,用来腌制酸菜省时间又好吃,带有淡淡的米酒香,炒出来的酸菜超级可口。但很多人家...
今日大暑,建议:少吃生姜和羊肉,多吃5种“酸菜”!消暑不上火
一、酸菜鱼酸菜鱼、光听名字就让人食欲大增的一道菜,酸爽开胃、滋补有营养,补充夏日虚劳、再合适不过。具体做法:1.草鱼开膛破肚洗净血水,鱼肉切成蝴蝶片、鱼骨砍成段,分别清洗干净,然后在鱼片中加入食盐、胡椒粉、料酒抓去腥调味,打入一个蛋清增加滑嫩感,少许淀粉锁水,放一边腌制5分钟;鱼骨中也加食盐、胡...
酸菜炒汤圆 吃出新花样
而制作这道酸菜炒汤圆也特别考验厨师功力(www.e993.com)2024年9月23日。“炒汤圆时,油温必须控制在五六成的时候下汤圆,否则太低温容易散团,太高温容易焦糊。而炸透汤圆表面后,必须离火慢慢翻炒汤圆,让油温逐渐下降煮熟汤圆内部,这样才能做出外焦里糯的丰富口感。”李霜介绍。值得一提的是,店里的食材都是从贵州运送过来的,厨师也基本都是贵州...
糟菜炒甜笋的做法
食用油适量做法步骤打开网易新闻查看精彩图片1、这几根甜笋是在山上挖的,今年的笋比往年少了打开网易新闻查看精彩图片2、甜笋去壳洗干净切片打开网易新闻查看精彩图片3、自家腌的糟菜,特别酸~打开网易新闻查看精彩图片4、糟菜反复冲洗干净表面的酒糟...
农村的这种酸菜的做法,好多没见过,差不多忘记了
大头菜叶叶酸菜。就是大头菜洗干净后晒到枯萎,然后大头萝卜跟叶子切碎入坛,一般萝卜要切的很细,发酵好后小炒,脆脆的很下饭!打开网易新闻查看精彩图片萝卜丝酸,我们那叫“夜夜酸”。就是一晚上就能吃,那个酸辣爽脆,分分钟干掉一碗米饭!这个我很少在别的地方看到过,只有在老家经常看到...
全国年味食物大赏,兰州上榜的美食竟是……_腾讯新闻
腊八节前后,黄山家家户户就开始晒制腊八豆腐了,抹过盐水的豆腐在阳光下慢慢晒干,质地简直像一枚熟成芝士!做好的豆腐可以保存两三个月,过年时切个冷盘,或者和酸菜同炒都好吃。有酒有肉再上点清口解腻的素菜冬天的霜打菜,是蔬菜们一年里最好吃的时候,甜且糯。在年夜饭桌上,风头可是一点都不输大鱼大肉呀...
厦门动车2h,全中国都知道的饕餮之城只是小吃就有100多种
只不过沙县的泥鳅经过家酿红酒、酒糟和调味料灌醉,有酒香无土腥味,配合滑溜爽口的粉干,吸溜吸溜停不下来。??南霞牛肉粉:建国路11-5号??老火车站牛肉粉图@三明鱼网沙县知名牛肉粉店,饭点一般都要等位。鲜牛肉切薄片先腌后裹上番薯粉。烧一锅开水,放入酸菜和裹粉牛肉,看情况加入米粉。