速成版腌白菜,低成本1小时就能上桌,酸辣爽口,比辣白菜还好吃

腌白菜的做法1、准备好的大白菜把外面的叶子剥掉,冲洗一下,把大白菜在根部位置对半剖开,然后撕开,对半切开之后,再切2刀,分成3份切成块状;2、切好的白菜放在一个大盆中,加入2勺食盐,翻拌均匀,腌制1小时,杀出白菜中的水分,白菜切得块状比较大,需要腌制的时间比较久;3、腌制白菜的时候来调一个酱汁,准...

韩国人拿卷心菜娃娃菜代替大白菜,泡菜就非吃不可

东北人做酸菜,配什么大骨头,大白肉,三道鳞,怎么都好吃也做泡菜,反正做法多样。南方各地也做各种泡菜,只是有地方不叫泡菜,叫腌菜。万物都可腌,可晒干一样。打开网易新闻查看精彩图片韩国人把大白菜做成泡菜也好多年了,每到秋天腌泡菜季节就开始跟不上这事,就让人纳闷了。不是地表最强吗?怎么就解决不了这个...

辣白菜好吃有秘诀,只要加上它,口味脆爽正宗,腌半年都不坏

1.今天和大家分享一个正宗朝鲜族辣白菜的做法,平时大鱼大肉吃的太腻了,我们可以腌一份辣白菜来解解油腻。我们准备两颗大白菜,约八斤重,每颗切成四瓣,在每一个叶片上均匀的涂抹食盐腌制一夜,腌制的时间稍微长一些,把白菜内部的水分腌出,一是能够使口感更加脆爽,二是腌制的时候不容易腐烂变质。2.这些配菜我们...

辽宁十大家常菜,哪一道是你的心头好?

一、酸菜汆白肉:东北寒冷中的暖胃神器酸菜汆白肉,这道菜在辽宁乃至整个东北地区都是冬季餐桌上的常客。它的制作并不复杂,却考验着对火候的掌握。精选的猪肉,最好是五花肉,肥瘦相间,切成薄片,与酸菜一同下锅。酸菜是东北特有的腌制品,经过自然发酵,酸爽开胃,与猪肉的油脂完美融合,既解了肉的油腻,又增添了酸香。

文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?

芥末墩,北京“凉菜之首”,把白菜烫半熟,切开卷成小菜墩,抹足足的芥末糊,再撒些糖盐,浇上白醋,待芥末将白菜腌至半透明就可以吃了。袁枚在《随园食单》中记载过一道解酒菜做法就类似芥末墩,“冬菜心风干微腌,加糖、醋、芥末,带卤入罐中,微加秋油亦可。席间醉饱之余,食之醒脾解酒”。不知道清代的袁枚是否...

小雪时节话白菜

曾在朋友家见过一本《大白菜吃法100种》,看到这么多白菜的做法,真是让人咋舌(www.e993.com)2024年11月10日。东北人喜欢将整棵白菜放到缸里用盐腌制成酸菜,作为冬季的主要蔬菜。我的家乡却是把白菜叶子切成丝,沤制成酸菜,供冬季食用,一碗白菜叶子酸菜抿圪斗成了家乡人过去最酣畅淋漓的美食。

最近老底子的沙地人都在家做这个美食!网上一段视频看懵网友:下不...

取大白菜切去“部老头”(沙地方言:根部)放入盐水中翻转浸泡半分钟左右让白菜内外都沾上盐水杨阿姨介绍到:“腌白菜好吃的关键是‘入缸’这一步将白菜的叶子部分弯折后再放进菜缸菜与菜之间要挨着放,尽量不留空隙这样腌出来的白菜色泽更金黄均匀...

白菜别老炒着吃了,这6种做法比吃肉都香,我家每周都要吃上一次

做法:1、将萝卜和白菜,蟹肉棒切成丝。2、将萝卜和白菜用盐腌制(盐1/2勺就够了)。腌制10分钟后挤干水分备用。3、请准备一下酱汁～(苹果醋3勺,低卡糖2勺,蒜末1勺,黄芥末酱1/2勺,芝麻1勺),在碗里放入准备好的萝卜白菜丝和蟹肉丝以及酱汁搅拌即可。

正宗腌白菜的做法,用料做法超简单,掌握这一步,醋溜可口不会坏

家庭自制腌白菜需要准备的食材和辅料:白菜2大颗、盐适量、清水适量腌白菜的制作方法和步骤:将买来的白菜用水冲洗干净,然后晾干备用,等白菜晾干之后,将白菜倒着放,然后从中间切一个十字架,十字架深一些即可,不要完成切开完,然后用手将其分成四块备用。

东北酸白菜的腌制方法和酸菜排骨汤的详细做法

做法步骤:(步骤部分图片在上文字在下)新鲜的大白菜,去掉老叶后如果没有泥土和沙子,不需要清洗,直接进行下一步。这种方法叫“生腌”,白菜不晒不过水,直接切块加盐。白菜一切二,再二切四,再四切八,也就是说把一棵白菜竖切成八块,主要是咱们的罐比较小,切成小块方便摆放。如果用大缸,白菜一切二就可以了。