祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
汤用白汤,略加盐和味精,以取鲜味。(星期一)青菜焖肉圆鱼圆线粉汤毛豆煠芋艿红烧素十景(星期二)黄豆芽牛肉糖醋溜黄鱼干丝炒苋菜紫菜豆腐花(星期三)荠菜炒肉丝清炊蛤蜊汤葱花煎芋艿红烧冬瓜片(星期四)番茄牛肉汤咸鲞煎豆腐甜酱炒扁豆雪菜豆瓣沙(星期五)肉末烧豆腐百叶炒小虾清炒蚕豆苗...
小嫂子力荐的5道香辣爽滑家常菜,开胃解馋,口感超赞,赶紧尝尝
具体做法:1、莴笋切成圆片后加少许盐沥出水分备用;2、锅中加烧油,油热后倒肉片滑熟,加姜蒜小米辣炒香,再加少许老抽翻炒上色;3、然后倒入莴笋片翻炒,加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐鸡精翻炒均匀;4、最后撒点葱花即可出锅啦!柠檬干煎鸡外焦里嫩,酸酸甜甜的口感,还拌有柠檬的清香,瞬间被赋予了满满的...
春暖花开宜减脂,建议多吃八道碱性菜,维护酸碱平衡,健康瘦得快
1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。2.番茄去皮清洗干净,然后切成小块备用,接着另热锅烧油,油热以后,放入番茄煸炒。3.接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒出番茄汁,然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒入味。4.最后...
盐煎肉的家常做法,不比回锅肉差,香辣适宜,十分下饭
主料:五花肉,蒜苗1小把,红辣椒1个,姜片,蒜,葱白调料:红油豆瓣酱1大勺,酱色豆瓣酱1大勺(或者准备生抽老抽),料酒,细砂糖,胡椒粉少许,油适量做法:1,新鲜的五花肉清洗干净,沥干水分后,切成大薄片。切不好的或觉得新鲜肉不好切的朋友,可以将五花肉提前1小时放入冰箱中冷冻一下再切,就十分好切开了,切好的肉片放入碗...
手把手教你“回锅肉”的家常做法,做好的肉片肥而不腻,好吃下饭
现在这个五花肉已经凉了,把肉给它切成薄片,今天配菜是红薯粉,所以五花肉片不用放太多,切好以后先把五花肉片放碗中备用,往锅里面少加一点油,油热以后把五花肉放入锅里,然后开中火翻炒,这里油可以少放一点,因为五花肉里面含有油脂,炒的时候会炒出来一部分,这样吃起来不会太油腻,炒至肉片微微打卷的时候把肉片拨到...
美食推荐:水煮肉片,西洋菜虾米瑶柱粥,黄瓜咸菜的做法
做法用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下(注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)准备大蒜和百里香,百里香没有也可以(www.e993.com)2024年7月30日。大蒜不用剥皮,拍碎即可热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香高温煎2-3分钟,翻面,然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来...
滑嫩爽口的18道肉片做法,一个个吃的满嘴留言
猪肉一块大约100克;土豆一个;豆瓣酱一勺;酱油,料酒,淀粉各半勺;蒜,辣椒适量;盐,鸡精少许;食用油做法土豆削皮,切片,用清水洗两边猪肉切片,用清水洗两边,加半勺料酒,淀粉,四分之一勺酱油,盐少许,抓拌腌制十分钟辣椒切瓣,蒜切片锅热后,加油多一些,四成热时放入肉片滑炒散后盛出备用...
减脂餐,香煎蒜香鸡胸肉,低脂低卡超美味
做法步骤:1、鸡胸肉洗净控干水分2、切小薄片放入大碗中3、加入2勺生抽4、1勺料酒5、半勺蚝油6、适量胡椒粉7、少许盐8、蒜末和姜末9、抓匀腌制半小时10、起锅放橄榄油11、下腌制好的肉片12、煎至两面金黄即可13、出锅完成??...
胡萝卜配西兰花,咖喱大虾,香酥鱼块这几道家常菜的做法
材料:蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。做法:1.肉片洗干净,用盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟。2.锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒继续翻炒下。3.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
五种经典牛肉做法,好味道也可以就这么轻松做出?
4、锅内放黄油,烧热后放入牛肉粒,煎至表面变色5、倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出6、另起一干净的锅,放油烧热后倒入洋葱爆香7、倒入杏鲍菇翻炒至表面变色,加入少量盐炒匀8、连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅,和杏鲍菇一起翻炒上色9、放入红椒片翻炒几下即可出锅,放上焯熟的芦笋即可...