在东北,猪肉的100种吃法
所以一桌东北菜的画风应该是这样的:肉肉肉肉肉肉肉……哎哎哎肉太多了,来个素菜吧,那要一个蘸酱菜和大拉皮,大米饭、水饺、粘豆包、玉米面饼子、大碴粥,主食随便挑,啤酒管够。反正就是少不了肉肉肉丨图虫创意参考文献:[1]郑昌江,姜春和,戴书经主编.中国东北菜全集.哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2007-04...
原来东北粘豆包的做法这么简单,详细做法分享,学会再也不舔屏
食材:黄米面500克、普通面粉80克(用细玉米面代替更好)、红豆300克、白糖20克、热水适量。具体做法:1、我做粘豆包用的豆沙馅儿是自己做的,先把红豆浸泡一个晚上。2、然后把红豆煮熟,我用的是电压力锅,有专门的豆类程序,添加清水时不要过多,这样方便后面炒馅儿。红豆压熟后,捞起炒锅,最好用不...
地道的东北粘豆包做法来了,软糯筋道,不塌陷,放一个冬天都不坏
东北粘豆包:大黄米面500克;精细玉米面100克;芸豆红豆400克;开水适量。做法及步骤:500克大黄米面加入100克精细玉米面,加入适量的开水烫面,不要太干也不能太稀,像盆中这样刚刚好。加适量的玉米面粉进去,是为了让粘豆包不要过于黏糯,这是传统粘豆包的做法,这样做蒸熟的粘豆包口感粘糯劲道,只用黄米面的话,...
儿时的记忆,东北粘豆包,香甜软糯好吃不腻,简单省事寓意还好
东北粘豆包的做法:第二步,待将芸豆压好后,盛出来,加上适量的白糖,用擀面杖用力将芸豆给捣碎成泥,然后用手将做好的豆沙馅,团成一个个的小团子,放入冰箱待用,接着来做面皮,黄米面和玉米面按照2:1的比例放入和面盆中;第三步,将两种面粉混合均匀后,分次少许的加入水,水的量需要按照面粉不同的吸水量来定,...
东北特色粘豆包,超详细的做法,软糯筋道不塌陷,做一次吃半个月
1、买不到黄米也可以用玉米面代替,做出来的颜色差不多。2、粘豆包蒸熟后可以沾上白糖吃,也可以煎着吃。我是大虎,一个爱好吃的美食作者,平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食,今天分享的是“粘豆包”做法,喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享,让更多的人学习,谢谢大家!
自制正宗粘豆包,做法简单快手,上锅全家抢着吃!
咬上一口黏黏的,越吃越上瘾,下面教大家详细的做法,配料:黄米面500克,玉米面三勺,红豆适量,开水(www.e993.com)2024年10月16日。做法:1.将三汤勺黄米面放在碗中,用开水和成很稀的面糊,逐步加剩下的玉米面和三汤勺玉米面,加玉米面是为了防止黄米面太黏了,蒸出来的豆包不好成型。
粘豆包又称黄豆包,一种满族的美食,是粗粮细作的先河
“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家...
稻花香里说丰年| 打造中国人的“粮仓”“肉库”和“中央厨房”
吉林玉米有多少种做法提到吉林玉米你能想到什么美食玉米饼、玉米汁、玉米面粘豆包……9月14日在第三届中国四平玉米节上300种玉米菜品和吃法令人目不暇接“四平玉米”久负盛名这里出产的玉米是国家地理标志产品四平玉米从煮着吃、烤着吃...
中国到底哪里的年糕最好吃?
平心而论,东北人对饮食缺少一点想象力,在他们的手上,黄米面翻来覆去只有两种形式,一种是顶着芸豆蒸糕、包着芸豆蒸糕,第二种就是粘豆包。粘豆包的做法也简单:黄米面掺了玉米面做包子皮,芸豆或红豆煮熟捣烂做包子馅,包好蒸熟即可。讲究一点的,就过油煎一下,做成“粘火勺”。腊月时,一次做上百个,冻在院子中...
李玉双的“粘劲”(2007.5.24)
东北粘豆包讲究的就是粘,可是按照李军的做法实在是粘过了头,是蒸制功夫不到家还是原料问题呢?李玉双有些蒙了。李玉双的妻子姜鸿波:“当时不让他干,他非得这么干,以后也不知道什么样,心里始终七上八下的。”李玉双四处拜师学艺,原来粘玉米面里必须要掺进了些大米,豆包才不会粘过了头,为了把粘豆包做好,...