【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

1.将红小豆洗净,煮软,压成红豆馅;黑芝麻打碎;红枣洗净,去核,切碎;桂圆肉和葡萄干洗净后切碎。2.将黑芝麻、红枣、桂圆肉和葡萄干一同放入红豆馅中拌匀制成馅。面粉中加酵母和适量水和成面团,发酵。3.将发酵好的面团搓成长条,摘成剂子,擀成包子皮,包入馅料制成大馅豆包,入锅蒸熟即可。营养说明:红...

东北特色粘豆包,超详细的做法,软糯筋道不塌陷,做一次吃半个月

以前一个东北朋友跟我讲了粘豆包的制作过程,首先是做面团,将大黄米洗净泡5个小时,晒干再磨成粉,得到黄米面后加入适量的糯米粉,先用开水烫面,揉成面团后醒发一夜再揉光滑。馅料选择可以用红芸豆或者红小豆,泡发煮熟再捣碎。最后一步就是包入馅料,放锅里蒸20分钟就可以吃了,这就是整个粘豆包大概的制作过程。在...

粘豆包在家这样做真好吃,不塌不散,粘糯筋道,省时省力,真好吃

做法:1、糯米,黑米,花生和红豆(比例1:1:1:1)提前一晚上泡着,泡好之后洗干净,上锅蒸熟2、蒸熟后加入适量红枣碎,玉米粒和葡萄干,再来一勺糯米粉搅拌均匀,用手团成圆3、团成圆后占糯米粉,过一次水,再占糯米粉,水开蒸20分钟即可糯糯唧唧的粘豆包准备食材:红豆,芸豆,黑米,葡萄干,玉米粒,红枣碎,糯米粉...

东北农村粘豆包做法很多,这个是最传统做法?有多少人不知道?

红小豆泡1天,发了后锅烀至熟,用擀面杖或石槌杵至豆皮烂碎,然后用纱布过滤,注意的是不要把红豆皮都过掉,大块的不要,小块的留下,包豆包后吃起来有劲道,然后再把过滤下的豆沙兑水上锅再烀一下,加适量白糖,至水靠干出锅,然后再过滤,剩下的豆沙就可以放炕上干透。用饼皮加豆沙馅包好,上屉蒸熟,摆好后...

现做的粘豆包,热乎乎的,黏黏的,孩子很爱吃

馅料:红小豆两把冰糖一大块油纸适量粘豆包《零失败》的做法1.第一步先制作面皮,开始和面。我做了三种,各种面的吸水性不同,所以不要一次性加入温水,要分次加入。(一)200克黄米面+2克酵母+温水,揉成光滑的黄米面团;(二)200克江米面+2克酵母+温水,揉成光滑的白糯米面团;...

【乡村名品】扎旗香山农场粘豆包“蒸”出浓浓的过年味

东北粘豆包正常是在入冬前开始制作,而后放入户外的缸中越冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上全天,而后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面包子那么继续“发酵”.待收回酸味,结束用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟,捣成豆蓉酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团...

同样是水饺,南北还是有差别的,看看浙江的做法,北方表示没见过

食材方面：红小豆，（直接去市场买红豆就行，平时做豆沙包，都是自己蒸熟了自己炒红豆沙馅儿，不是很甜，很健康，家人都很喜欢吃）。做法：红豆需要放在清水中浸泡一段时间，倒掉浸泡的水，放入汤锅中开始煮，开始的时候用大火煮，煮至软烂，然后等红豆稍微晾凉的时候，将红豆倒入带有过滤网的筐子中，用勺子或者...

秋吃山药特养人,8种好吃做法,粗细搭配好消化,肠胃舒服好度秋

所需食材:铁棍山药1根,红小豆100克,白糖2勺,面粉300克,酵母2克1、准备一段铁棍山药,洗净去皮后,切成小块,放入蒸屉中,水开以后继续蒸10分钟左右,将山药蒸至软糯。2、蒸熟的山药用勺子压成泥状,这一步也可以放入料理机中进行搅打,尽量使山药泥质地细腻一些。3、山药泥中加入适量的面粉,同时加入提前用温...

社区办班教做非遗美食 原来小小的豆沙包也暗藏玄机

张师傅向大家展示的豆沙包制作技艺,分为馅料和面皮两部分。为什么自己家做的豆沙包口感粗呢?秘密就在这里了——张师傅拿出泡了一夜的小豆,放进蒸锅蒸半小时,然后把豆子放进筛子里,带上手套揉搓,每次揉搓都搓到底,让豆沙从筛子里漏出。“只要豆沙,不要豆子皮,这样口感才细腻绵软。”豆沙加油、糖、蜂蜜,炒至黏稠...

8月8日立秋,牢记“吃4物、做2事”,莫忘老传统,安康舒爽过秋天

推荐食谱:红小豆杂粮黏豆包食材:红小豆、杂粮、糯米、白糖。具体做法:a.将红小豆提前泡软,然后蒸熟。b.杂粮、红小豆和糯米粉混合,加入少许水和白糖搅拌均匀,将搅拌好的杂粮糯米团,团成一个个的球形,放入蒸锅中,再次蒸熟,即可食用。2.莲藕...