【副中心生活图鉴】南大街的肉饼烧饼越吃越上瘾!还有年货“爆品”
大葱也是增加肉饼香气的法宝。海滨肉饼用的全是山东大葱,只用葱白不用叶,“大葱切好,现拌现烙,既增加风味,又避免了人们常说的臭葱味。和面也有说道,那稀软程度,外行很难做出来。烙出的肉饼要呈半透明状,讲究皮儿薄、馅儿匀、软和,吃不到一点硬边儿,放上一天也不会发硬。”谈起肉饼的制作,海明如数家珍。
华北地区最值得推荐的三大美食之都,正适合初夏季节逛吃
01.北京烤鸭北京烤鸭,按照制作方法的不同分为“焖炉”和“挂炉”两大流派。焖炉烤鸭需先升高炉温,灭火后将鸭子放入炉子中焖烤,这样成品的烤鸭外皮酥脆,肉质细嫩;挂炉烤鸭是用枣木、梨木为燃料烤制,烤成的鸭子皮脆肉嫩,还带有果木清香。店铺推荐:全聚德烤鸭、便宜坊烤鸭店、四季民福02.涮肉老北京铜锅...
来自多次顺德美食之旅后的经验,这些小众宝藏餐厅值得推荐
用煎焗的方式烹饪配上秘制酱料新鲜生猛的大桂虾,鲜嫩多汁的虾肉爽脆弹牙,香气四溢。花雕肉饼蒸膏蟹蟹油饱满肥美,膏脂横流,底下的头菜蒸肉饼更加是饱吸了膏蟹的精华。用来下饭真的一流。????冰镇咕噜肉冰镇咕噜肉比传统的咕噜肉表面更加酥脆,入口是丝丝凉意爽口,里面的肉粒仍然热乎,柔嫩汁足的口感与外壳脆...
顺德太太太好吃了之7家餐厅攻略
来顺德必定要点上一盘鱼生,来自标准养殖基地的安心鲩鱼,薄切到晶莹剔透,平铺碟里,些许柠檬叶丝点缀,配上艳丽的北极贝,七彩的配料,一碟鱼生便有了“彩虹”的色彩,充满浓郁的新年氛围,一起捞到风生水起。花雕肉饼蒸膏蟹吃过大门公的花雕醉膏蟹,一直念念不忘。没想到这次有新品!一斤重的大膏蟹,里面满满都是橙红...
内蒙古美食速览,这些不可错过的美食!
涮羊肉采用铜锅炭火,清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻,用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片,涮好后蘸蘸料食用,肉质细且无膻味,鲜嫩无比。俄式西餐...
内蒙古人除了烤全羊、手把肉,还有这些不可错过的美食!
在内蒙古自治区的首府,烧麦店和焙子店在街头的出镜率极高(www.e993.com)2024年10月23日。和广东的糯米烧卖不同,这里的烧麦是牛羊肉的。一屉烧麦上桌,赶紧倒好醋碟,慢夹、轻提、微蘸,醋的表面浮出几个大小不一的油花,格外好看。焙子是一种发面饼,可甜可咸,有尖有圆,随便买一个抓在手上,小麦的香气和大地的滋味撩拨鼻腔。顺着面茬一口...
如果向朋友推荐你所在城市的特色小吃,你最想安利啥?
内蒙古赤峰,首先就是风干牛肉,各种做法让人回味无穷;其次就是对夹了,类似于肉夹馍,但是又别有风味,多层面饼中间夹着秘制的熏肉,肥瘦相间,无比美味,配上一碗浓香的奶茶,是肉食者们早餐的最佳选择。>>图片by厨友@北北乐~@~-赤峰对夹厨友@Jeremy_Lee...
开挂了2021竟然诞生了这么多贼好看的美食纪录片
观看平台:芒果TV、咪咕视频喜欢湖南的朋友绝对不要错过这部纪录片,12集、12个主题,每集不到30分钟带你深入湖南各地“云品美味”。不仅圈出当地最值得吃的老字号们,还直截了当告诉你店里最值得点的招牌菜。看了它你就会知道,湖南全域好吃绝不是空话。只是一碗米粉,就能根据圆扁粗细、做法、地域、码子轻轻松...
石斛花的10大吃法排行榜
做法:取适量铁皮石斛鲜花,稍微漂洗下,放入榨汁机中加水(最好用温开水)榨汁,榨好后倒出直接饮用即可,根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖(但建议尽量少放)。百度检索量:53000第3名:石斛蒸肉饼做法:精瘦肉2-3两,石斛花少许,加入食盐少许拌匀。蒸熟即后食用。
要吃就吃中国牛 有一头来自锡林郭勒的美味等你查收
对于牛肉的做法,餐厅不拘一格地选择了混搭,同一张菜单中有中式、西式、日式甚至东南亚的做法。初初尝试一圈,iTaste君觉得最为推荐的还是中式做法。花菇柱脯背骨盅,用的是牛腩部分,极简的调味对肉质的要求非常严苛。花菇柱脯背骨盅而和牛腩汤的清淡原味相对应的,是这一盘“太极双侠”:一边铁板烧、一边涮火锅。