江西人爱吃的10大“另类美食”,外地食客只能望而兴叹,无从下嘴
2020年5月20日 - 网易
外地食客估计看到发霉的豆腐顿时就没有食欲了,无从下嘴。8、江西临川菜梗临川菜梗选用优质芥菜梗为原料,经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成,这种做法已有千年历史,早在宋代就有记载,不过第一次吃的人最好不要买酸的,一般接受不了,反而对临川菜梗产生错误印象。甜味的比较受欢迎。9、江西永新狗肉...
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江西“7大怪菜”,当地人心头爱,外地人看了直摇脑袋
2022年7月24日 - 网易
在江西吉安地区有一道“怪菜”名为:吉安霉鱼,顾名思义就是发霉的鱼,一般是在冬天用鲤鱼来制作,将鱼块清洗干净加入盐,花椒,料酒等调味料进行腌制,探后放入罐子里,静置存放半个月以上,直到发霉为止。霉鱼带有特殊的霉香味,跟霉豆腐有异曲同工之妙,是当地人百吃不厌的美味,但是外地人看后却是直摇头。04抚...
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江西10大另类美食小吃,本地人视为美味,外地食客望而却步
2021年10月8日 - 网易
外地食客要是喜欢吃臭豆腐估计会喜欢这口味的美食。6、赣南霉豆腐以前江西赣南地区家家户户都会做霉豆腐,提前将豆腐放在一个固定的地方发酵半个月左右。再放置之前将豆腐清洗干净,并且让它们持续在一个比较干燥的地方。经过发酵,会产生一种独特的臭味,本地人非常爱吃,和上面的霉鱼很像,估计好多人第一次吃闻到...
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