22款菜肴分享,做法一目了然,喜欢就为家人准备食材做几道吧
加入鸡蛋清,用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清,腌制15分钟左右;葱蒜切末,姜一半切片一半切末(姜片就用在步骤3中),豆瓣酱剁碎;3.锅中加适量油,下入八角、1/2花椒、1/2蒜末、姜末、豆瓣酱;小火炒2分钟,炒出香味来,加入步骤3的鱼汤,煮开。——用鱼汤或者高汤,会比用水味道好得多,不会显得寡淡;加入切成丝的千...
东北人爱吃的5道下酒菜,如果没吃过,你可能遇到了假东北人
只见过东北人用大葱,香菜,白菜,萝卜,辣椒,干豆腐以及各种野菜蘸酱吃的,还真没见过生吃茄子的。东北人爱吃蘸酱菜,实际上这是有原因的,因为东北的一年之中几乎有半年的时间都是极为寒冷的时间,所以像是水果蔬菜这类食材是比较稀缺的,青菜在东北人眼里那可是好东西,所以别看那不起眼的一盘青菜,对于东北人来说,...
东北人爱吃的4大“怪菜”,很多人不敢尝试!外地人直接没听过!
不管你喜欢吃什么菜,都可以用酱来蘸着吃。除了生菜、萝卜这样可以直接生吃的菜以外,东北人还会直接把大葱切成段儿蘸酱吃,再把豆皮的豆芽用水焯一下,也可以加入蘸酱菜大军。简单方便,好吃不贵,天然美味,这就是蘸酱菜的灵魂所在。这两道菜被称为东北怪菜,是因为制作方法和食用方法有些特别,不过大家还都能...
东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治
东北农家菜馆的杀猪菜属于进阶水平。酸菜白肉血肠棒骨,拆骨肉、大肠一般会跟着出现,丰富些的还会有猪心猪肝冻豆腐,一定会有底火煨着,旁边配一碟蒜酱(蒜泥加酱油)。进阶版本杀猪菜,内容更丰富如果专门找杀猪菜馆子,店名带杀猪菜三个字的那种,可算是高阶版。内容非常丰富,口味当然没得说,会有酸菜、白肉、血肠、棒...
10款东北农家菜,做法简单口味地道,下饭指数五颗星
2.起锅烧油,下入葱蒜末爆香,下入青椒和胡萝卜炒香,加入适量清水(也可以用炖肉的汤代替,香味会更浓)烧开,接着下入干豆腐,调入盐、鸡精,水淀粉勾二流芡(最少分两次勾芡),淋少许香油,翻炒均匀,汁明芡亮出锅装盘即可。辣椒鸡蛋酱,这款鸡蛋酱拌饭拌面特别好吃,而且做法特别简单,主要突出的是东北黄豆酱的酱香...
江门:多的是,你没吃过的美食!
你有东北倭瓜我有杜阮凉瓜罗开传摄江门人对凉瓜情有独钟,豉汁炒凉瓜、用心良苦汤冰镇凉瓜、凉瓜汤圆……满桌碧绿的“凉瓜宴”,总让食客为之心动!梁少华摄在江门蓬江区杜阮镇上巷村,餐饮业态以“一店一菜”为主题,形成上巷村美食街(www.e993.com)2024年9月20日。
国家螃蟹地理
做法其实不难,螃蜞剁碎后,用白酒醉腌后,再和福州特产的红糟一起入油锅焙炒到香脆。最后加酱油、糖、五香粉拌匀就是螃蜞酥。这是福州人餐桌上必不可少的小菜,佐粥尤其好。爽脆咸鲜的口感,与白粥的绵绸相得益彰,比腐乳酱菜好得多。而螃蜞酱则不用炒,直接把腌好的螃蜞和红糟拌在一起,磨成酱就行。这是...
山海有情 天辽地宁 | 十一游·营口篇
对营口人来说,只有一种做法才能对得起大海和辽河恩赐的小海鲜,那就是卤。将稻田蟹,搭配上一斤蒜末、半斤姜丝、化开的盐糖水、适量的调味料和提升清香味的尖椒和黄瓜,最后再倒入一两高度白酒...经24小时的腌制,鲜活的河蟹就变成了鲜美的卤蟹,让人忍不住马上大快朵颐。酱泡...
教你做卤水豆腐,做法简单,洁白嫩滑,味道纯正零添加
1)豆腐小方块,放入锅中焯水3分钟,捞出过凉水,控干水分备用。2)碗中加香菜末,紫葱头丝,点上香油。拌匀即可,不要加太多的调料哦!会失去豆腐原有的味道哦!!2)超级下饭菜,豆腐酱。东北人超爱吃得下饭家常菜有“大豆腐”,白嫩香滑,而且豆香味十分浓郁…含有丰富的蛋白质。干饭之魂东北酱豆腐,包你能吃两...
东北早点小吃“豆腐脑”卤汁的做法,喝了20年!
卤汁豆腐脑详解版(自制豆腐脑+卤汁)的做法500g黄豆洗净,清水泡发(大概一夜)洗净,沥净水份,准备打磨豆浆。豆浆机内倒入泡发好的黄豆和适量纯净水,打磨成浆(由于最后我们要出5.5斤的豆浆,所以加的水,我们控制在5斤以下,千万别加太多水,不然磨出的浆稀了,豆腐脑就不成形了)...