懒人菜里的小心机!加点它居然能炫3碗饭,香到盘子都被刮干净!
市面上大多数的油焖笋,考虑到新鲜度和口感,都会额外添加盐、香料和防腐剂等,而这款油焖笋配料表十分简单,只有笋和一些调味料,在150°的高温中蒸煮1个半小时,高温杀菌,延长保质期,不额外添加防腐剂,吃得更安心。这款油焖笋还采用了减盐少糖配方,是三代传承的老手艺,酝酿出独特的江南风味。虽然叫做“油焖...
嫩得能掐出水的春日鲜货,一年就吃这一回,煮汤焖饭都超绝!
春笋的处理一点也不难,只需剥掉笋壳,便可得笋肉,如果一次吃不完,焯水后冷冻保存即可长期保存。↓点击视频,学会春笋储存大法↓春笋的吃法可太多太多了,换着花样吃,一周都不带重样的。想不到做什么?不妨看看下面这些热门食谱吧~油焖春笋by厨友@小静的厨房日记点击图片查看菜谱春笋红烧肉by厨友@...
下厨房| 这一年中最鲜美的季节,来了
2、取一干净锅子,往锅内放油,将焯过水的春笋下到油锅中大火翻炒;3、预先将酱油(老抽)和白砂糖进行调和,之后将混合酱汁倒入锅中翻炒几下;4、将一小碗水倒入锅内,之后转中小火进行焖煮,待锅内汤汁减少后转大火收汁;5、之后将春笋盛出装盘,即可食用。油亮亮的油焖笋,口感鲜甜微咸,是绝妙的下饭菜。
下厨房| 常被忽略其实不可或缺的调味品
油焖笋,是江南人家都会做的一道家常菜。原料:冬笋、黑松露、丸庄黑豆红烧酱油、水、油做法:1、冬笋洗净去皮后切小块,黑松露切成末;2、锅中入油,加热至三四成,放入切好的冬笋过油,2分钟后捞出沥干;3、取一个小碗,之后以1:10的比例加入酱油和水,搅拌均匀后倒入锅中;收汁是件需要耐心的事情,但看着...
酱鸭!酱鸭!杭州人过年的倾城之恋
图源@下厨房油焖笋杭州的年夜饭里,有难掩的江南风味。冬笋已经上市,和冬腌菜一炒,就是一盘鲜美的山鲜。风干了一整个冬天的酱鸭,这个时候也正好上桌了。万隆火腿庄、文娟酱鸭、康康饭店等,都是卖酱鸭的老字号,也是杭州人“老底子”采购年货的重要一站。
爸妈不让吃的方便食品,拯救了我被炸的厨房...
如今,梅林罐头打遍包邮区无敌手:红烧排骨罐头当主菜、扣肉罐头配梅菜罐头一条龙、油焖笋罐头配上四喜烤麸来点素的,最后甚至能来一碗排骨莲藕汤...你的餐桌,已经被安排好了!▲梅林的看家产品还是午餐肉(www.e993.com)2024年9月20日。图源网络当然,要论梅林最深入人心的产品,还是午餐肉罐头。它很年轻,1957年捷克食品专家到上海梅林罐头厂...
大叔家的宁波菜:雪菜冬笋,香气扑鼻,咸鲜味美,家人爱吃!
2、然后将笋切丝,葱去根去烂叶洗净,将洗净的葱切小段,将雪菜洗净待用即可;3、最后将雪里蕻切成细末,挤干水分,坐锅,入油,油可稍多,先入冬笋丝煸一下再入雪菜,放糖提鲜,鸡精增味,炒匀煸透后入葱段淋麻油就可以出锅上桌啦~香气扑鼻,咸鲜味美,非常好吃,算是一道年节的解腻佳肴,喜欢的话,自己可以动...
下酒佐餐推荐!盲测十几款油焖笋,奉化这家最好吃!
而且工艺上按照剥笋→清洗→切块→配料→柴火煮制→冷却→装瓶→高温杀菌→包装的流程,每一环节都严格控制。做出来的油焖笋晶莹油亮,浓稠的酱汁充分包裹住每一块笋,同时还泛着松木柴火的松香。每嚼一口,甘甜、油润、鲜香,各种滋味一触迸发。其中最美妙的口感在于油焖笋对嫩度的把握,爽脆而不老,酥嫩而不烂...
21款菜肴推荐,味道鲜美营养高,一家人都喜欢吃,你也试试吧
做法:1、素鸡切成不规则的块,上锅蒸熟。2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。3、将汁浇到素鸡块上,拌匀即可。香菇油焖笋材料:新鲜竹笋,老抽,干香菇,料酒,生抽,白糖,香油做法1、干香菇泡软,洗净;竹笋冲洗干净备用。2、竹笋切块,沸水中焯水,捞出后迅速冲凉备用。