煮一煮就能上桌的黄心三色蛋,做法简单颜值高,做冷菜拼盘真不错
今天想给蛋类开个会,把这三种不同的蛋类做成一个菜品。有没有和我一样喜欢这三种蛋类食物的,请喜欢的朋友们准备好以下食材,开始我们今日份的美食分享。准备食材:鸡蛋、皮蛋、鸭蛋。1、将准备好的皮蛋和鸭蛋切成几个块状。2、将准备好的鸡蛋用蛋液分离器,分别提取蛋液和蛋黄。3、将皮蛋和鸭蛋放在铺上锡纸...
【经典凉菜】那些美得一尘不染的冷菜拼盘欣赏!
凉菜青花椒川辣炝赤贝原料:赤贝、香菜梗、泰椒、干葱口感:鲜咸、麻辣肉燥蒜香九孔贝孔原料:九孔鲜鲍、肉末、蒜泥口感:鲜咸、蒜香脆菜心鹅肉粒粒原料:广东菜心、鹅肉口感:鲜咸脆笋拌螺片原料:鸦片鱼尾口感:酱香、微甜果木烟熏溏心鸽蛋原料:鸽蛋、卡露伽鱼子酱、伊比利亚火腿、...
教你做凉菜拼盘,清淡爽口,造型美观,绝对是你餐桌上的亮点
主料:皮蛋4个、胡萝卜1个、绿色蔬菜少许。做法1.准备皮蛋4个。2.取2个对半切开,装盘。3.切小片做金鱼尾巴。4.摆出鱼尾巴,胡萝卜切出鱼眼睛摆放好,家里有葱可以切成丝做装饰,也可以用黄瓜绿色蔬菜装饰一下!黄金三色蛋教你做黄金三色蛋,做法简单颜值高,家里来客人做冷菜拼盘真不错,这道菜...
【视频】黄瓜不能随便拌!餐厅经营冷食类食品要有资质,小餐馆更需...
对此,执法稽查局回复:根据《餐饮服务食品安全操作规范》的有关规定,“下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行:a)备餐,b)现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作,c)仅加工制作植物性冷食类食品(不含非发酵豆制品);对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的;调制供消费者直接食用的调味料。”...
黄瓜不能随便拌!要有资质?
记者打开菜单,发现第一页便写有蒜泥黄瓜、小木耳凉菜等凉拌菜,而店门旁的公示栏上贴着的营业执照上写的经营范围为“小吃服务”,食品经营许可证上的经营项目则为热食类食品制售,同样无“冷食类食品制售”经营许可证。老板告诉记者,店里的冷菜食材是统一进货的,点单后自己在店里制作。通过与后厨连接的窗口,...
冲上热搜!餐馆卖“拍黄瓜”被罚5000元,监管部门:制售凉菜需办理这...
近日,安徽合肥多个餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款5000元,事件引起关注(www.e993.com)2024年7月31日。同时,在安徽池州,也有餐饮店老板发帖反映,称自己在店内“拍黄瓜”做凉菜被市场监管部门处罚5000元。7月31日,相关话题冲上微博热搜,阅读量上亿。餐馆卖“拍黄瓜”,为何会被处罚5000元?餐馆因“拌黄瓜”被罚据新安晚报报道,7月下旬从合肥市场...
总局答复:超范围经营“拍黄瓜”等凉菜,如何处罚?
根据《餐饮服务食品安全操作规范》第六条第(十一)项规定,凉菜(包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等):指对经过烹制成熟、腌渍入味或仅经清洗切配等处理后的食品进行简单制作并装盘,一般无需加热即可食用的菜肴;第(十五)项规定,专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间,包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。
最低3折!20+人气餐厅超值套餐限时特推!|下午茶|甜品|牛排|海鲜|...
前菜+海鲜拼盘+火锅+点心ShanghaiWOW!价:788元/套+10%服务费(有效期至2021年6月30日,仅限午市11:00-14:00使用,每桌限用1张)JSTONE.STEAKHOUSE牛排馆点击抢购:招牌惠灵顿牛排单品开业已经10周年的JSTONE.STEAKHOUSE杰斯顿牛排馆,常年占据上海牛排馆热门榜。堪称其镇店之宝的惠灵顿牛排,更是只要一口...
带您解锁上犹特色一桌菜——九狮拜象宴|狮子头|笋干|米酒|汤圆|...
九狮拜象宴因此得名,分别由1份看盘、4碟冷菜、1锅汤、10盘热菜和3份点心组成。01看盘—五指雄峰酥炸湖鲜拼盘,选用阳明湖小河鱼、河虾、洋尖鱼鳞、银鱼和鱼香草裹上脆浆粉炸至而成,口感鲜香酥脆。这道菜在“第一届客家美食文化节”被评为特金奖。
潍坊味道三:四季美味尝鲜皆在一时
简单的“炝芹菜”须选冬天深洼(贮藏过的)脆嫩的空心芹菜为原料,去其外皮,抽去外层黄芯,只采用最里面的芹菜芯,芹菜芯放到开水里焯一下,干海米用温水泡开,搁一点盐,放少许味精,拌起来便成,不仅可当单菜,也是冷菜拼盘或什锦冷盘的主要原料之一。潍坊凉菜品种很多,最为常见也最受欢迎的有四样:焖藕、海米炝芹菜...