浆慢慢粉浆面条:这碗地道的洛阳浆饭,洛阳人吃了都说中!
浆慢慢粉浆面条使用黄河古道优质小麦作为面粉原材料,建立面条感官质量评价标准及专用配料,筛选出最优原料配方比例;同时采用“0油炸先蒸煮后切片”的生产工艺和具备设备专利的横向切面机、打包送面机,经17道工序层层加工后,生产出来的面条面体透亮、口感爽滑、能够充分接触酸浆,充分还原地道粉浆面条的软糯和家里厨房手...
行走西工 遇见非遗 | 浆面条制作技艺
老雒阳面食制作技艺也称浆面条制作技艺,是西工区省级非遗项目。洛阳浆面条简称“浆饭”,其主要原料是酸浆,由提取粉芡时遗留下的绿豆或红薯浆水发酵而成,是我国唯一不用水煮面的传统面食。河南各地因在技法、习俗上的细微差别,对浆面条的称呼也有所不同。郑州及豫北地区称为“粉浆饭”,豫东地区称为“酸浆面”,豫南...
非遗美食打卡赛|“豫见非遗 味你而来”——豫中篇
老槐树粉浆面条制作技艺粉浆面条是一种起源于河南省的传统小吃,以豌豆粉浆面条著称,历史悠久。老槐树粉浆面条是一种以豌豆为原料,经多种工序后制成浆水,搭配面条以及时令蔬菜制成的传统美食,味道层次丰富,口感顺滑,具有易消化的特点。时至今日,粉浆面条依然是我们以面为主食的中原人日常食用的常备食粮。赵国盈...
冬至后这样吃,帮你补足免疫力,小病也远离,身体更强壮
材料:面条、芝麻叶、白扁豆、香葱。做法:1.将芝麻叶用凉水泡制2小时后,下锅焯煮捞出,汤汁备用;2.葱姜蒜下锅,放入芝麻叶小火煸炒,再加入焯芝麻叶的水,烧制入味;3.另起锅,将发芽的白扁豆打制的粉浆下锅煮至浓稠,下入面条、芝麻叶,再在出锅前放入盐、香油、香葱即可。四喜饺子材料:猪肉、豇豆...
...有没有你吃过的!|汤面|卤面|面食|配菜|浆面条|适量清水_网易订阅
3、粉浆面条粉浆面条,这款起源于河南省方城县的传统小吃,历史之悠久令人叹为观止。它的名字本身,便仿佛是一首回味无穷的诗篇,诉说着古老的传承和独特的魅力。这款面条,以豌豆粉浆为灵魂,将原本平凡的食材转化为一道道令人垂涎欲滴的美味。粉浆面条的制作过程,就像是一场精心编排的舞蹈,每一个步骤都恰到好处。
汝南人,你有多久没喝过粉浆面条了?
粉浆面条的做法:1、绿豆洗净,用清水浸泡10个小时;2、打成豆浆;3、先做准备工作,青菜洗好,葱姜蒜切末(www.e993.com)2024年7月29日。4、抓一把花椒,开火锅里什么也不放,等锅热了把花椒扔进去,焙到变黑色或深色拿出来;用擀面杖或者随便什么弄成很碎的末。5、把粉浆倒进锅里开大火煮一会,然后倒油进去,多倒点没关系粉浆很吃油...
粉浆面条
有用的浆水,舀入瓦罐,加入“酵头”,用塑料布密封发酵。不问来路归期,不去附和应承,甚至都看不出它的心思,或者沾染是非的痕迹,却已出落成这上等粉浆。一两天后再打开,浆水白中泛青,酸中带香,如一坛醇厚绵长的老酒,沁人心脾。擀绿豆面条,要加白面、鸡蛋,淡盐水和面,硬硬的,这样擀出的面劲道、耐煮,豆味...
不需要厨艺的粉浆面条,最爱的面食之一
3、水开之后直接下面条,个人更偏爱细挂面,有鲜面条的也可以。前面摘下来的芹菜叶不要丢,稍微切一下放入锅中,别有一番风味。面条煮很一点也无所谓,反正小时候的粉浆面条都是碎碎的那种,这也是不需要厨艺的关键之一。4、面条煮熟之后倒入搅拌好的粉浆,将锅煮开后尝一下咸淡,然后加入适量的盐就可以吃了。刚...
尿酸高的人可吃粉浆面条吗
尿酸高的人一般可以适当吃粉浆面条。粉浆面条主要是由小麦粉或者面粉制成,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,并且属于一种低嘌呤的食物,食用后一般不会导致体内的尿酸水平出现升高的情况,并且还可以补充身体所需要的营养成分,为机体提供能量。因此,尿酸高的患者通常可以适当食用粉浆面条。
山珍海味,不及我一碗芝麻叶粉浆面条。
芝麻叶粉浆面条外观看起来,较为清淡。小麦细面加上腌制的芝麻叶煮制,盛出来的时候撒上芹菜、花生碎,最后在放上一些腌咸菜。充分搅拌一下,舀一勺面条浓稠,口感软烂,芹菜爽脆,花生焦香,咸菜酸爽。各种喜欢的小料混搭起来,把这碗普通的白面条,...